茄汁豆腐的做法

首先將豬肉切末，豆腐切片，蔥、姜切末備用

2.

豌豆洗乾淨去皮備用

3.

炒鍋燒熱以後加入玉米油

4.

油熱以後逐片下入豆腐

5.

將豆腐兩面煎至金黃色就撈出來備用

6.

原鍋不用再放油了，下入豬肉末煸炒

7.

豬肉末變色後加入蔥、薑末

8.

加入豌豆

9.

看到豌豆變色就加入番茄醬

10.

加適量生抽

11.

加入適量清水

12.

再加少許鹽

13.

加入一大勺白糖

14.

然後加入煎好的豆腐片

15.

待到湯汁濃稠就可以出鍋了

烹飪技巧豆腐不用煎的太狠了，外殼太硬了不利於吸收茄汁的味道了。

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