麻辣雞腳的做法
07-05
做法
1、雞腳洗凈剪去指甲,淖姜蔥水,過冰水後剁2半
2、準備配料,花椒爆香,下姜蒜,紅椒
3、下豆瓣醬炒出紅油,下雞腳
4、下生抽,老抽,冰糖,料酒,水差不多蓋過雞腳大火煮開轉小火20分鐘,最後大火稍稍收汁,灑蔥段出鍋
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