無糖月餅不含糖？童話里都是騙人的|月餅|無糖|卡路里

「無糖月餅」並非無糖？揭秘一：「無糖月餅」並非無糖？人們常說的「無糖食品」，是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉糖（葡萄糖，麥芽糖，果糖），但常常含有如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品。「無糖月餅」，是相對於一般含糖月餅而言，它不含精製糖，而用其他甜味劑代替，並非指沒有糖類（即碳水化合物）。當人們吃進這些「無糖月餅」後，不論是麥芽糖、葡萄糖、其他糖類，都會在體內轉變成葡萄糖被人體吸收。而且，月餅主要由麵粉或米粉製成，即使裡面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是澱粉等碳水化合物，也屬於是糖，難以達到無糖食品的國家標準。糖尿病患者如果食用不當或過量，仍然會引起餐後血糖升高和波動。所以，「無糖月餅」並非真正意義上的「無糖」。另外，雖然無糖月餅沒有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬於髙脂、高能量食品。有糖尿病、肥胖和高血脂者食用「無糖月餅」時應注意選擇，切不可大量食用。

「保健月餅」並不保健？揭秘二：「保健月餅」並不保健？一些月餅為了賣出高價，聲稱餡料中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，還聲稱有保健作用。其實，鮑魚的營養成分和雞蛋差不多。比較同樣重量的鮑魚和雞蛋的營養成分含量發現，雞蛋提供的能量、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、B2要比鮑魚高，鮑魚中含的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、硒比雞蛋高一點，它們中都不含有維生素C。對月餅來說，即使是保健品也不宜多吃，一般情況下一塊100克的月餅已能提供給人一天所需的熱量，保健品和食品添加劑會產生拮抗，況且有些「營養月餅」餡料里添加的有價值成分微乎其微，有的甚至是否真的有添加還有待確定。而且在加工、烘焙過程中還會流失一部分，比如說維生素B族、維C，都易在高溫條件下被破壞，所謂的「營養月餅」往往只是看上去很美。每一種保健品都有適合的人群。不同的人群身體情況需要區別對待，月餅作為營養的載體，其食用周期短，而保健養生是一個長期過程，僅靠吃幾塊營養月餅來提高健康水平明顯是不科學的，而且月餅作為高熱量食品，不宜經常食用。

血糖正常就可以放開大吃？揭秘三：血糖正常就可以放開大吃？不吃飯，一天最多4、5個。一個成人在每天吃了四五個100克的月餅之後，如果還吃別的食物，你攝取的能量就可能已經超出平均水平了。吃月餅時，請遵循以下3條「月餅守則「：1、把月餅當做早餐吃，一般吃半個到一個月餅，配上脫脂牛奶和半根黃瓜。這樣月餅可以為我們提供充足的能量和脂肪，足以支配我們一上午的工作；2、如果真的特別酷愛月餅，那麼盡量在其他餐次中保持清單，低能量。有可能的話可以補充一些B族維生素，因為機體在把糖、脂肪、蛋白質轉化為能量的過程中它們是必不可少的，並且愛吃甜食的人會大量消耗維生素B1；3、如果已經吃了很多，那麼就趕緊邁開腿，趁著秋高氣爽，運動吧！一般中等強度的鍛煉一小時就能消耗一個月餅的能量。另外需要注意的是，盡量少給3歲以下的孩子吃月餅，因為他們的消化系統還沒有發育健全，很難消化高糖、高油脂的食物。

你最愛的那款月餅有多高卡？揭秘四：你最愛的那款月餅有多高卡？近幾年，除了傳統的月餅之外，各種時尚新寵也紛紛出道，口味新穎獨特，對吃貨來說真是一大誘惑！小編送上人氣月餅熱量排行榜，看看你最愛的那款上榜沒？聽說一個月餅三碗飯，千萬要hold住！NO.1桂花板栗月餅熱量：331卡路里/100克；蛋白質：5700毫克；膳食纖維：4000毫克；碳水化合物：66300毫克NO.2奶油連芸月餅熱量：361卡路里/100克；蛋白質：5500毫克；脂肪：13000毫克

NO.3蛋黃月餅NO.3蛋黃月餅熱量：399卡路里/100克；蛋白質：6000毫克；脂肪：20000毫克；碳水化合物：50200毫克NO.4豆沙月餅熱量：405卡路里/100克；脂肪：13600毫克；膳食纖維：3100毫克；碳水化合物：65600毫克

NO.5五仁月餅NO.5五仁月餅熱量：416卡路里/100克；蛋白質：8000毫克；脂肪：16000毫克；碳水化合物：64000毫克NO.6雙黃白蓮蓉月餅熱量：424卡路里/100克；蛋白質：7500毫克；脂肪：24200毫克NO.7奶油松仁月餅熱量：438卡路里/100克；蛋白質：6400毫克；膳食纖維：4100毫克；碳水化合物：59000毫克

奶油果餡月餅NO.8奶油果餡月餅熱量：441卡路里/100克； 蛋白質：5700毫克； 脂肪：16900毫克； 膳食纖維：1000毫克NO.9香油果餡月餅熱量：449卡路里/100克； 脂肪：19700毫克； 膳食纖維：3500毫克； 碳水化合物：65200毫克

這樣吃，月餅和茶才會更配哦！揭秘五：這樣吃，月餅和茶才會更配哦！一口月餅一杯茶，是不少朋友賞月的「標配」。那麼什麼月餅和什麼茶才會更搭配呢？這裡面可是有講究的！甜月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥推薦茶品：薄荷茶、綠茶甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70℃以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。這兩種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯後再飲。

咸月餅搭配烏龍茶咸月餅：綠豆、椒鹽薦茶品：烏龍茶烏龍茶是半發酵茶，不如綠茶來得生澀，喝到嘴裡感覺比較溫潤，能襯出月餅的咸甜美味。泡烏龍茶的最佳水溫是90~100℃，而且只取前三泡，因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。

清淡月餅搭配花茶抹茶清淡月餅：抹茶、山藥、酸奶推薦茶品：玫瑰花茶、抹茶清淡月餅可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環，對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗老的效果，兩者都適合重視健康的養生族。小編結語：月餅好吃，可別貪吃哦。要記住：每一口月餅都是高油、高脂、高糖……多吃有風險，大家需謹慎！不想每逢佳節胖三斤，就趕緊管住嘴邁開腿吧！
推薦閱讀：