穩定血糖的10大營養素

本期專家劉穎

瀋陽軍區總醫院，營養科營養師。

要想身體健康，必須保證體內必需營養素的充足。

許多疾病和營養素的缺乏有關，糖尿病當然也不例外。

因此及時補充相關營養素對糖尿病的調理非常重要。

1柚皮素（ Naringenin）

柚皮素是柚皮甙的甙元，屬於二氫黃酮類化合物，具有抗菌、抗炎、抗癌、解痙和利膽作用，臨床應用於治療細菌感染，鎮靜、抗癌等。

目前研究證實它與許多代謝紊亂及胰島素抵抗密切相關，對糖尿病併發症有一定的預防作用；也有一些新的研究關於柚皮素用於代謝綜合征的治療。

最佳食物來源：柚皮素主要存在於芸香科植物中，其中包括柚、橙、柑、橘和金柑等。

2可溶性纖維（Soluble Fiber ）

可溶性纖維有助於降低餐後血糖。可溶性纖維有助於降低膽固醇水平。

最佳食物來源：含有可溶性纖維的食物包括：燕麥，燕麥麩，水果，豆類。

3α硫辛酸（Alpha Lipoic acid）

它是強大的抗氧化劑。可以提高葡萄糖攝取和防止糖基化。對於糖尿病的慢性併發症有很好的預防及改善作用。

最佳食物來源：硫辛酸是幾乎存在於所有食物，多來自於腎臟、心臟、肝臟、菠菜、西蘭花和酵母提取物。

4鉻（Chromium）

鉻是胰島素信號通路的一個組成部分。當缺乏鉻時，就很容易表現出糖代謝失調，如不及時補充這種元素，就會患糖尿病，誘發冠狀動脈硬化導致心血管病，嚴重的會導致白內障、失明、尿毒症等併發症。

鉻還是葡萄糖耐量因子的組成成分，它可促進胰島素在體內充分地發揮作用。在生理上對機體的生長發育來說，胰島素和生長激素同等重要，缺一不可。