童年的記憶——炒貓耳朵

材料：

貓耳朵面500克、胡蘿蔔100克、黃瓜100克、黑木耳100克、豬肉100克

調料：

鹽2克、糖1克、醬油10克、蔥5克、大料水10克、植物油10克

胡蘿蔔切成丁片

黃瓜切成丁片

黑木耳切成大小均勻的一瓣一瓣

貓耳朵面用熱水煮8成熟

撈出備用，也可以用涼水過一下防止粘鍋

炒鍋中放入植物油，溫油放入蔥末、肉粒

翻炒半熟後放入木耳，加醬油、鹽、大料水

翻炒再放入胡蘿蔔、黃瓜，待八成熟後放入貓耳朵面，翻炒熟，出鍋

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