比紅薯還要抗癌，防燥清腸還降血壓，春節的飯桌上怎麼能少得了它

07-05

有一種天然綠色降血壓粗纖維叫做「芹菜」。

芹菜，是日常生活中常見的蔬菜，是一種高纖維食物，富含木質素，這類物質不僅可抑制腸內細菌產生的致癌物質，還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物質與腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。中醫認為，芹菜入肺、胃、肝經，具有利尿鎮痙、理胃和中、祛濕濁、除煩躁的功效。芹菜中不含脂肪和膽固醇，其熱量也較低，富含膳食纖維利於通便，有降血壓、降血脂、減肥的功效，非常適合高血壓、高血脂、血管硬化和肥胖等患者食用。

四道天然美食教給大家：

芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此粥具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1~2個。鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

三彩芹菜：200克芹菜，1/4個胡蘿蔔，幾朵黑木耳。黑木耳用溫水發好，擇去老根洗凈待用。芹菜、胡蘿蔔洗凈，分別切成片待用。炒鍋上火倒入適量食用油，燒至七成熱，依次下入胡蘿蔔、芹菜、黑木耳翻炒，加適量黃酒、鹽、雞精炒勻即可。芹菜與胡蘿蔔、黑木耳一起吃，可以把這三種食物的營養成分融合起來。