傳統英式下午茶，這就是英國人的腔調！

07-05

英式下午茶可以說是英國的國粹之一，簡單的一個點心時間卻展現了英國人骨子裡的高傲，皇室的貴氣，歷史的沉澱，還有追求細節的精緻。下午茶起源於英國19世紀，當時的人一天一般吃兩頓飯，這讓閑在家的一些貴婦覺得很無聊，於是，她們邀請一些閨蜜到家裡喝喝茶，吃吃餅乾，這就是下午茶最初的來源。

慢慢的，下午茶在貴婦圈流行起來，於是就出現了今天的afternoon tea！從今天英國正式下午茶的規格里，你依然可以看出當時貴婦們的生活是多麼的奢華與講究。她們用造型別緻的銀制茶壺泡著正宗的英式紅茶，配上鮮奶。點心精緻的分成不同類型，不同味道，量不多，但是種類繁多。即使是醬都要至少分成黃油和果醬兩種。

幾百年後的今天，我們如果到英國品嘗下午茶，依然可以享受到西裝革履的管家式的服務，滿桌精緻的茶點，還有細節處體現的那延綿百年的英式高貴。

英式下午茶一般分為三層，由下而上，第一層一般是放口味不同的三明治，第二層是英國傳統的司康餅，第三層則是各種精緻的蛋糕，點心。桌上會額外放在魚子醬，黃油，葡萄乾，果醬等，最後可以根據自己的口味選擇香檳，或者英國紅茶。

現在的英國喝下午茶的方式豐儉由人，有高貴的正式茶聚（tea party），也有可以不喝茶只吃點心的餐飲（high tea），都可以稱為下午茶。時下的英式下午茶一般在下午三點半到四點半進行。英式下午茶的專用紅茶為產自英屬殖民地印度的大吉嶺紅茶與伯爵茶、或錫蘭高地紅茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。

名媛風下午茶法則：

最後為大家推薦英國最皇室，最貴氣的下午茶店，Fortnum and Mason,英國女王御用下午茶供應商。女王對他家的果醬，茶點可以說是摯愛，還親自帶著凱特王妃來品嘗過。Fortnum and Mason 在Piccadilly 擁有一家堪稱博物館的旗艦店，每年聖誕都像是一個巨大的gift box，小夥伴每年不容錯過哦。