茶酒論：茶，其實不解酒

早在明朝，著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中就說過：「酒後飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。」然而，在我們日常生活中，酒足飯飽後茶館裡的「濃茶解酒」卻成為一種常態。

茶，要適體而行，飲之有度。每個人體質不同，興許部分人酒後幾杯濃茶灌下去沒事，但這並不代表長此以往不會傷及身體。

醫學研究表明：酒精進入人體後，會先經肝代謝酶系統，由乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再經乙醛脫氫酶催化氧化生成乙酸，最後代謝分解為二氧化碳和水。由於這個轉化過程要持續2至4個小時，所以在乙醛不斷刺激腎上腺素、去甲腎上腺素……的情況下，人體就會出現面色潮紅、暈眩虛弱、頭痛嘔吐、動作失調、反應遲鈍等現象。

為了緩解這些酒後所表現的身體不適，眾多「解酒」方法也就出現了。那麼喝茶解酒真的有效嗎？

雖說茶葉中的咖啡鹼能刺激人體中樞神經系統，幫助人們振奮精神，增進思維，保持清醒……但不要忽視酒精進入體內後，人體血液流動會加快，血管會擴張，心跳也會在興奮作用下加速。畢竟一杯濃淡適宜的茶中咖啡鹼含量有限，所以，酒後通過飲濃茶使大腦儘快恢復清醒狀態成了大多數人的盲目選擇。

酒精是興奮的，咖啡鹼也是興奮的，這麼喝豈不增加了心臟負擔，容易誘發心悸、胸悶等現象。倘若你還是個患有高血壓、心臟病的患者，必然要誘發酒精中毒甚至導致大腦皮質處於麻醉狀態，最後危及生命不省人事。

另外，由於茶鹼有利尿作用，濃茶下肚後會影響酒精在體內2至4小時的二氧化碳和水的正常轉化。這麼一來，尚未充分轉化的酒精就會過早地進入腎臟，留存於體內長期損害我們的細胞膜、蛋白質、DNA。

茶本是好的，可飲用不當就會成為我們身體的負擔。既然選擇了茶，就應該教人正確飲茶，而不是趁人酒後再多推銷些茶以此謀利。

作者：杜丹丹/弘益茶道美學