非常好吃的酥蓋土豆泥做法 - 甜點 - 美食網

　　土豆泥的做法很簡單，可能很多姐妹們都會，我就不多說啦。今天我要給大家推薦一種非常好吃的酥蓋土豆泥，現將具體做法介紹如下：

　　先說土豆泥

　　土豆泥里的內容根據自己喜歡來搞。我用了培根肉，切碎。還有豌豆和玉米。實現用平底鍋炒熟。兩三隻土豆洗乾淨，去皮，放入盒子里，倒一點水，蓋上蓋子，放入微波爐，用高火。我用了6分鐘，微波爐不一樣，自己掌握時間吧，反正軟了就可以了。

　　土豆里放兩勺子黃油，撒一點白鬍椒和黑胡椒粉，如果有濃縮雞汁最好加入，就成了雞汁土豆泥，很香的。我還把一片乳酪片也切成小丁放了進去。記得加入培根、豌豆和玉米，攪拌成泥。拌好後嘗嘗，如果淡，再加點鹽。

　　再說酥蓋

　　一隻雞蛋，一大勺麵粉，兩勺油。可以根據喜好加一點點鹽或者糖。如果是用融化的黃油打，記得看看黃油里是不是已加了鹽，別搞咸了。使勁攪拌，總得打個五、六分鐘。速度越好，時間越長，效果越好。

　　把蛋液倒入土豆泥上，讓入烤箱子上層。用最高溫。因為土豆泥已經熟了，所以只用上層烘烤酥蓋就可以了。如果「真相」是不熟的東西，就要上下烘烤。我用了20分鐘，蛋液才凝固並變深、變硬，結成酥蓋。趁熱上桌，涼了之後酥蓋就不酥了。

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