抗癌中草藥藥性介紹

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抗癌中草藥藥性介紹人蔘 ——大補元氣，安神增智，扶正抗癌西洋參——益氣生津，養陰清熱當歸——補血和血，潤燥滑腸黃芪——補肺健脾，溫養中土魔芋——化痰散積，行瘀消腫甘薯——補中和血，暖胃寬腸胡桃仁——溫肺潤腸，補腎固精大棗——補脾和胃，益氣生津杏仁——祛痰止咳，平喘潤腸山楂——活氣散瘀，消食化積烏梅——收斂生津，解毒驅蟲乾薑——溫中驅寒，回陽通脈大蒜——行滯消積，解毒健脾A.化療放療致虛食療方B.葯膳或食療實例——肺癌簡介1.桃仁粥——活血通絡，祛瘀止痛2.瓜蔞餅——潤肺化痰，散結寬胸3.燕窩湯——養陰潤燥，補中益氣4.雪梨魚腥草——清熱解毒，止咳化痰人蔘——大補元氣，安神增智，扶正抗癌人蔘為五加科多年生草本植物人蔘Panax ginseng C·A·Mey的根。野生者名野山參；人工培植者稱園參。主產我國東北各省，而以吉林撫松縣產量最大，質量最好，故稱吉林參；產於朝鮮者稱高麗參。一般栽培六、七年後，在秋季其莖葉將枯萎時採挖，去蘆頭，洗凈晒乾稱之為生曬參；經沸水浸燙後，浸糖汁中，取出晒乾者稱白參（糖參）；蒸熟晒乾或烘乾者稱紅參；細根者稱參須。[性味]味甘、微苦、性微溫。歸脾、肺經。[成分]人蔘根含多種三萜皂甙，總稱為人蔘皂甙（Ginsenoside）。人蔘含少量的揮髮油，主要成分為β-欖香烯（β-EL-emene）和人蔘炔醇（Panaxynol）。從中分離出的人蔘蛋白質合成促進因子（Prostisol）具有多種生物活性。[功效]大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智，扶正抗癌。日常生活中的抗癌食物·茶葉：有人將茶葉拌於飼料中，餵給身上有癌細胞的小白鼠，結果發現3周後癌細胞受到抑制有所減少。另據報道，茶葉中的某種物質經血液循環可抑制全身各部位的癌細胞。·麥麩：麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖症、齲齒等病症，還可預防腸癌的發生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內的多種致癌物質，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會。·玉米：玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症，並具抗癌作用。美國醫學界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌症有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。·酸梅：酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸宮。·大豆：大豆至少含有5種抗癌物質。其中之一是與一種通常被用於治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現已將它用於大規模的臨床實驗，以了解它對乳腺癌的預防作用。·蔥屬蔬菜：這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明，這類蔬菜能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助於戰勝癌症。·綠色蔬菜：深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。科學家據此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。·香菇：蘑菇是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似於補氣的作用。據說，捷克波希米亞深山裡的樵夫由於經常吃野香菇，而從不患感冒與癌症。·猴頭菇：猴頭菇已由中國藥學界製成猴菇菌片，用於預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。·蘋果：近年研究發現，蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。·蜂乳：據近年來國內外專家的研究報道，在蜂乳中，新發現一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌症效果。·牛肉：美國威斯康星大學微生物學家巴里扎指導的研究小組發現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分，該成分能起到防癌作用。目前，這個研究小組對新物質的化學結構及功能正在進行深入研究，可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新葯。·海藻類：現代醫學研究證實，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發現，癌症患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調節和平衡血液的酸鹼度，起到防癌的作用；同時，它所含有的纖維紗不易被消化，吃後能增加大便量，促進腸內某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。·海蜇：科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。·帶魚：現代醫學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，經酸處理後可製取鹽酸鳥嘌呤，而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌症的有效藥物。人蔘——大補元氣，安神增智，扶正抗癌人蔘為五加科多年生草本植物人蔘Panax ginseng C·A·Mey的根。野生者名野山參；人工培植者稱園參。主產我國東北各省，而以吉林撫松縣產量最大，質量最好，故稱吉林參；產於朝鮮者稱高麗參。一般栽培六、七年後，在秋季其莖葉將枯萎時採挖，去蘆頭，洗凈晒乾稱之為生曬參；經沸水浸燙後，浸糖汁中，取出晒乾者稱白參（糖參）；蒸熟晒乾或烘乾者稱紅參；細根者稱參須。[性味]味甘、微苦、性微溫。歸脾、肺經。[成分]人蔘根含多種三萜皂甙，總稱為人蔘皂甙（Ginsenoside）。人蔘含少量的揮髮油，主要成分為β-欖香烯（β-EL-emene）和人蔘炔醇（Panaxynol）。從中分離出的人蔘蛋白質合成促進因子（Prostisol）具有多種生物活性。[功效]大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智，扶正抗癌。[應用]凡氣虛性癌症患者和放化療所致氣陰兩虛者均可加減應用。傳統上用人蔘主要治療：氣虛欲脫症、脾氣不足症、肺氣虧虛症、氣津兩傷症、心神不安症等。《本草經疏》云："人蔘能回陽氣於垂絕，卻虛邪於俄頃，其主治在補五臟。蓋臟雖有五，以言乎生氣之疏通則一也，益真氣，則五臟皆補矣。"[按語]（1）人蔘皂甙可使培養的Morris血癌細胞出現逆向變形而恢復正常。（2）人蔘皂甙Rh能使肝癌細胞酶活性有所改變。（3）高麗參中的酸性多糖可明顯地抑制脂肪細胞中由毒性激素-L誘導的脂肪分解，毒性激素-L被認為是肝癌病人腹水中的溶脂和厭食因素。（4）人蔘提取物加6-MFA（真菌性抗病毒干擾素誘導劑）給予動物後，不僅表明人蔘有誘生干擾素的作用，還能增強天然殺傷細胞和抗體依賴性細胞介導的細胞毒的活力。（5）美國1978年出版的《Cancer--How to prevent it and How to　Ｈelp Your Doctor Fight it》（癌--怎樣預防和怎樣協助醫生戰勝它）一書中說："給一組唇癌患者的半數，每天服一定劑量的人蔘，另外半數不給，然後對兩部分人群作放射治療。結果是，服人蔘的病人中沒有一例複發，也沒有一例擴散。沒服人蔘的有複發，也有擴散和死亡……無疑，這是一個令人興奮，充滿希望的研究領域。"（6）野山參生長時間長者，功效最佳，非症情嚴重者一般少用。園參作用較弱，但價也較廉，故最為常用。因加工方法不同，作用也稍有差異，以生曬參、紅參質量好，白參較差。生曬參適用於氣陰不足者；白參功同生曬參，但作用較弱；紅參性偏溫，適用於氣弱陽虛者，高麗參又名別直參，功同紅參，作用較強。西洋參——益氣生津，養陰清熱西洋參為五加科植物西洋參的根。原產於北美，我國現已引種成功。撞去外皮者，稱"粉光西洋參"；連皮晒乾或烘乾者，稱"原皮西洋參"。前者味淡，後者味濃。[性味]味甘，微苦；性涼。入心、肺、腎三經。《本草從新》云："味甘辛，性涼。"[成分]主要成分為人蔘皂甙、揮髮油、樹脂等。西洋參莖葉中尚含人蔘皂甙Rh1，含量為0。001%左右。[功效]益氣生津，養陰清熱。[應用]腫瘤病人症見氣陰兩虛所致的心煩口渴、久咳乾咳、痰少咯血、氣短乏力、咽喉乾燥、聲音嘶啞、午後潮熱、手足心熱等，均可使用。《醫學衷中參西錄》云："西洋參性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者，皆可以此代之。"[按語]（1）我國1984年開始在鄭州等地栽培西洋參，通過分析表明：鄭州西洋參與美國西洋參成分基本相同，且河南4年生人蔘的總皂甙含量高於美國產者。單體皂甙R0、Rb1、Rc也高於美國，Re與美國類似，Rd、Rg低於美國。（2）罘參人蔘皂甙Rh2對小鼠肉瘤S-180有較強的抗癌作用，和對照組比較，P<0.05，差異顯著。（3）經吉林農業大學測試：西洋參中人蔘皂甙總含量，主根為4.25%，側根4.80%，莖葉11.99%，果實8.0%。提示西洋參小者含有效成分更高。（4）用於鼻咽癌放療反應，以西洋參3g，水煎服，每日1劑，於放射治療前二星期開始，直至放療完畢。對防治因放療所引起的咽干、胃口不佳等癥狀有較好效果。觀察20多例，提示比人蔘效果為佳。（5）日本藤本康雄等從西洋參分離現具有抗腫瘤作用的乙炔衍生物。將西洋參粉碎後，用乙酸乙酯提取，濃縮，將所得到的粗提取物經Hp-20（洗脫液：H2O-Me-OH）硅膠層析，再以HPLC精製。結果，分離出對培養的腫瘤細胞的生長具有強抑制作用的4種已知乙炔類和2種新乙炔類成分。（6）西洋參總甙與人蔘皂甙均有顯著抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力，但作用強度有別。抗利尿作用人蔘明顯高於西洋參，強壯作用西洋參也較人蔘弱。當歸——補血和血，潤燥滑腸當歸為傘形科植物Angelica sinensis （O·）D·R 根為正品。其他東當歸A·acutiloba （S·et z·）、歐當歸Levisticum officinale K·、濱海當歸A·keisked、北海當歸A·acutiloba var·S·H·等在不同地區亦作本品使用。[性味]味甘辛，性溫。《本草述》云："味苦，溫。"入心、肝、脾經。[成分]含揮髮油、脂肪油、維生素A類物質、維生素B12、維生素E、β-谷甾醇、阿魏酸等。揮髮油中主成份為正丁烯？內酯（n-Butylidene phthalide）。[功效]補血和血，潤燥滑腸，溫中止痛。[應用]腫瘤所致血虛性眩暈、頭痛、痿痹、便澀、腹痛等均可使用。[按語]（1）傘形科中許多植物都作為香料和傳統中藥使用，其中濱海當歸在日本還作為蔬菜食用。最近有報告，從濱海當歸中分離到具有抗癌作用的化學成份。這些成分中分別為阿奇白芷內酯（Archangelicin）、當歸醯氧化-8，9-二氫歐羅塞醇（Angcloy-8，9-dihydrooro selol）等8種香豆素類和查耳酯類。這些成分都能夠抑制TPA刺激Pi與磷脂培養基細胞的結合；對DMBA和TPA引起的小鼠皮膚癌有治療作用。（2）東當歸的熱水提取物的非透析部分，不作用於T淋巴細胞，而作用於β-淋巴細胞。為一種β-細胞的分裂劑（Mitogen）。這說明該物質是β-細胞的活化劑（Potyclonalβcell activator），在抗體產生系中可能起佐劑作用，從而提高機體對腫瘤細胞的免疫功能。（3）當歸尾熱水煎煮液，濃縮後進行體外抗癌篩選試驗，發現以人子宮頸癌JTC-26抑制率達70%-90%。而對照組（化療抗癌藥FT-702）對JTC-26抑制率僅為66%。黃芪——補肺健脾，溫養中土黃芪為豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranceus B·var·mongholicus （B，）H· 、膜莢黃芪A·membranceus （F·）B·的乾燥根。[性味]味甘，性溫。入脾、肺經。[成分]含氨基酸、粘液質、糖類、苦味素、膽鹼（Choline）、甜菜鹼（Betaine）、葉酸、熊竹素（kumatakenin），β-谷甾醇（β-Sitosterol）、黃芪多糖（APS）等。[功效]補肺健脾，溫養中土。[應用]凡癌症患者因脾肺氣虛所致面色白光白，倦怠無力，納少便溏，吐血便血，咳喘氣短，痰多稀白，少氣懶言，乏力自汗，心悸失眠，氣虛發熱，浮腫尿少等均可用之。《本草害利》云："黃芪極滯胃口，胸胃不寬，腸胃有積滯者勿用……病人多怒則肝氣不和者勿服。"[按語]（1）黃芪能增強網狀內皮系統的吞噬功能，如與靈芝、党參合用，此作用更為明顯。正常人口服黃芪水煎劑後，血中免疫球蛋白IgM、IgE 及cAMP增加顯著。黃芪對干擾素系統有促進作用。黃芪及黃芪多糖以使動物脾內漿細胞增生，促進抗體合成，對體液免疫有促進作用。(2）黃芪水煎液不僅在外可促進小鼠NK（天然殺傷）細胞的活性，而且在小鼠口服100%水煎劑（每日0。5ml），連續7天後，脾臟中的NK細胞比未用黃芪組高1。84-2。04倍（P<0。05）。試驗還表明黃芪誘生干擾素對NK細胞活性的促進作用，較L929-B細胞誘生干擾素作用大4-6倍。小鼠脾細胞事先用不同濃度黃芪水煎液在37℃處理2小時，則對小鼠艾氏腹水癌細胞（EAC）的得天獨厚細胞毒活性明顯增加。（3）黃芪提取物（Fs）在體外抗宿主反應試驗中，顯示對癌患者淋巴細胞功能有完全性免疫恢復作用。在體內動物實驗模型中，可顯示出全部逆轉因環磷醯胺而造成的免疫抑制現象。提示Fs可能是一種很有希望的生物反應調節劑。（4）據南斯拉夫學者在第37屆藥用植物研究年會論文報告中指出：黃芪復方（黃氏30克，芍藥20克，甘草10克，姜2克，棗3克，麥芽糖20克）對癌前病變胃潰瘍有極好療效。臨床上對40名經放射學診斷為胃潰瘍的病人，年齡20-60歲，病程1年-20年，口服煎劑一個月後，治癒率為55%，六個月後達90%。對45隻大鼠進行實驗，也表明了黃芪復方水煎劑有極強的抗潰瘍效果。（5）國內有人用黃芪抗癌湯（黃芪、白花蛇舌草各100克，黃連20克，半枝蓮50克）治療鼻咽癌1例，連服50劑，癌細胞核分裂數目顯著減少，病情穩定。上海名老中醫劉嘉湘以黃芪為主治療多例惡性循環性腦腫瘤，大多癥狀改善，一些病人腫塊明顯縮小。魔芋——化痰散積，行瘀消腫魔芋為天南星科植物（蛇六穀）Amorphophallus rivieri D· 、華東A·sinensis B·的球莖。[性味]味辛，性溫。入肺經。[成分]含葡配甘露聚糖（Glucomannan）、蛋白質、果糖、果膠及豐富的魔芋澱粉。[功效]化痰散積，行瘀消腫。[應用]凡癌症患者症見痰喘、咳嗽、積滯、癰腫、丹毒等均可應用。《中藥大辭典》："切勿誤食藥渣，以免中毒。"[按語]（1）於美藍試管法試驗中，發現對白血病細胞有抑制作用。（2)熱水提取物對小鼠肉瘤S-180抑制率達49.8%；葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感。（3）本品化痰軟堅作用較強，可用於多種腫瘤，對癌性疼痛也有較好治療作用。甘薯——補中和血，暖胃寬腸甘薯為旋花科植物番薯 Ipomoea batatas L·的塊根（地瓜、紅薯）。[性味]味甘，性溫。入脾、腎經。[成分]每百克中可產生熱量502.2焦耳（120大卡），含蛋白質1.3克，脂質0.2克，糖類27.7克，斃0.8克，鈣24mg，鈉15mg，磷40mg，鐵0.7mg，以及維生素A、B1、B2、C等。[功效]補中和血，暖胃寬腸。[應用]凡癌症患者症見大便艱澀，濕熱黃疸，胃中虛寒等均可應用。《隨息居飲食譜》："中滿者不宜多食，能壅氣。"[按語]（1）日本癌防研究所實驗表明，生甘薯和熟甘薯對癌細胞均有抑制作用，前者抑制率為94.4%，後者為98.7%。（2）費城醫學院從紅薯中分離出一種稱為DHEA的物質。對移植癌細胞的小鼠注射DHEA，結果小鼠的乳癌和結腸癌均消失；且使小鼠的壽命延長了30%。胡桃仁——溫肺潤腸，補腎固精胡桃仁為胡桃科植物胡桃Juglans regia L·的種仁（核桃仁）。[性味]味甘，性溫。入腎、肺經。[成分]含戊聚糖、瓜氨酸（Citrulline）、胡桃醌（Juglone）、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、植物油脂及蛋白質、糖類等。[功效]溫肺潤腸，補腎固精。[應用]凡癌症患者症見腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿遺精，小便頻數，大便燥結等均可用之。《得配本草》："泄瀉不已者禁用。"[按語]（1）從黑胡桃J·nigra 果實中提取的胡桃醌對小鼠自發性乳腺癌和移植性艾氏腹水癌有抑制作用。（2）胡桃樹的嫩枝對小鼠肉瘤S-37也有抑制效果。臨床上以鮮胡桃樹枝0。3米長，雞蛋4個，加水同煮，蛋熟後敲碎蛋殼再煮4小時，每次吃蛋2個，每日2次。對多種癌症均有一定療效。大棗——補脾和胃，益氣生津大棗為鼠李科植物棗 Ziziphus jujuba M·Var·inermis （B·）R·R 成熟果實。[性味]味甘，性溫。入脾、胃經。[成分]果實含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等。[功效]補脾和胃，益氣生津。[應用]凡癌症患者症見胃虛食少，脾弱便溏，心悸怔忡，飲食無味等均可用之。《本草匯言》："胃痛氣閉者，蛔結腹痛及一切諸蟲為病者，咸忌之。"[按語]（1）大棗中含多種三萜類化合物，其中樺木酸、山楂酸均發現有抗癌活性。連續給葯7天（25mg/日），對肉瘤S-180有抑制作用。特別是山楂酸，連續給葯14天，有61%的抑癌效果，比化療葯5-Fu活性還高。（2）臨床有報告，每日以生大棗當點心吃，共服10公斤，對一例白細胞及血小板減少症獲愈的療效。杏仁——祛痰止咳，平喘潤腸杏仁為薔薇科植物杏Prunus armeniaca L·或山杏P·armeniaca L·var·ansu M·的果仁（種子）。[性味]味苦，性溫。《本草正》："味苦辛微甘。"入肺、大腸經。[成分]含苦杏仁甙（Amygdalin）約3%，即所謂的維生素B17（Vitamin B17）；扁桃甙（Mandelonitin）、蛋白質和各種的離氨基酸等。苦杏仁甙受杏仁中的苦杏仁酶（Amygdalase）及櫻葉酶（prunase）等酶的水解，依次生成野櫻皮甙（prunasin）和扁桃腈（Mandelonitrile），再分解生成苯甲醛和有毒的氫氰酸。[功效]祛痰止咳，平喘潤腸。[應用]凡癌症患者症見肺塞咳嗽，長期哮喘，大腸燥結，喉痹等均可用之。《本草經疏》："陰虛咳嗽，肺家有虛熱及熱痰者忌之。"[按語]（1）杏仁的熱水提取物體外實驗，對人子宮頸癌細胞JTC-26抑制率為50%-70%左右。（2）苦杏仁甙屬於芳香族氰甙化合物，臨床上已用於癌治療。美國芝加哥洛約核大學生物系H·曼納教授以108隻乳癌小鼠作試驗。其中21隻不予治療，任由它發展，另84隻使用苦杏仁甙及營養食料喂飼，結果沒吃藥的小鼠，乳房腫瘤繼續增大；受藥物治療的一組，75隻小鼠癥狀完全消失，另9隻腫瘤也局部有消散的跡象。（3）杏仁的乾燥粉末對致癌性真菌黃曲霉菌、雜色黴菌及其毒素黃曲霉菌素B1、小梗囊胞菌素的抑制率均為100%。是受檢的138種天然藥物中活性最高的。經化學分析和反覆鑒定，確認杏仁中這種有效成分為苯甲醛（Benzenemethylal 或Benzene carbonal）。這種物質有明顯的苦杏仁氣味，稍能溶於水。山楂——活氣散瘀，消食化積山楂為薔薇科植物山楂Crataegus pinnatifida B· 、野山楂C·cuneata S·et Z·等同屬山楂的果實。[性味]味酸甘，性微溫。《唐本草》云："味酸，冷。"入脾、胃、肝經。[成分]含山楂酸（Crataegolic acid）、枸檬酸、琥珀酸、蘋果酸、綠原酸、咖啡酸、熊果酸等以及槲皮素（Quercetin）、牡荊素（Vitexin）、金絲桃甙（Hyperin）、兒茶精、維生素C、胡蘿蔔素等。[功效]活氣散瘀，消食化積。[應用]凡癌症患者症見食滯不化，脘腹脹痛或泄瀉以及瘀阻腹痛，睾丸偏附疼痛等均可用之。《隨息居飲食譜》："多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。"[按語]（1）山楂提取物體內試驗，對小鼠艾氏腹水癌細胞有明顯抑制作用。（2）生山楂核提取液對子宮頸癌JTC-26抑制率達70%。烏梅——收斂生津，解毒驅蟲烏梅為薔薇科植物梅prunus mume （S·）S·et z·的乾燥未成熟的果實。[性味]味酸，性溫。入肝、脾、肺、大腸經。[成分]果實含檸檬酸19%，蘋果酸15%，琥珀酸、谷甾醇。成熟的果實中含氫氰酸。[功效]收斂生津，解毒驅蟲。[應用]凡癌症患者症見久咳不止，虛熱煩渴，久瀉不止，便血尿蛔厥腹痛等均可用之。《日華子本草》："多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。"[按語]（1）烏梅水煎劑對人子宮頸癌細胞JTC-26，體外實驗抑制率達90%以上。體內試驗對小鼠肉瘤S-180有一定的抑制效果；應用腹水癌平板法試驗，也證實有效。（2）烏梅可促使口腔腮腺素分泌，對化療、放療的病人有積極的預防副作用的效果。乾薑——溫中驅寒，回陽通脈乾薑為姜科植物姜 Zingiber officinale R·的乾燥根莖。[性味]味辛，性熱。入脾、胃、肺經。[成分]主含揮髮油，其中有姜烯（Zingiberene）、水芹烯（phellandrene）、姜酮（Ziniberone）、龍腦（Borneol）等；尚含村脂和澱粉。[功效]溫中驅寒，回陽通脈。[應用]凡癌症患者症見心腹冷痛，肢冷脈微，寒飲喘咳，陽虛吐、衄、下血及吐瀉等抱歉可用之。《中藥大辭典》："陰虛內熱，血熱妄行者忌服。"[按語]（1）日本大阪漢醫研究所試驗了800種生葯，發現乾薑水提取液體對人子宮頸癌細胞JTC-26有明顯抑制作用。抑制率高達90%以上。（2）東京藥科大學體內實驗，證實生薑水提取物對S-180（腹水癌）小鼠癌細胞抑制率為82.2%。大蒜——行滯消積，解毒健脾大蒜為百合科植物大蒜 Allium Sativum L·的鱗莖。[性味]味辛，性溫。《隨息居飲食譜》："生辛熱，熟甘溫。"入脾、胃、肺經。[萬分 ]大蒜含揮髮油約0.2%，具有辣味和特臭，內含大蒜辣素，亦稱蒜素（Allicin）。揮髮油中尚含檸檬醛（citral）、？牛兒醇（Geraniol）等。大蒜辣素遇熱時很快失去殺菌等作用，遇鹼亦失效，但不受稀酸的影響，所以一般糖醋蒜製品可保持療效不變。[功效]行滯消積，解毒健脾。[應用]凡癌症患者症見飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，腹瀉痢疾，癰疽腫毒、吐血心痛等皆可用之。《本草經疏》："凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人，切勿沾唇。"[按語]（1）黴菌與癌發生有著密切關係，已證實胃癌高發區，慢性胃病患者胃液內真菌檢出率明顯高於癌低發區。河南林縣常見的串珠鐮刀菌、雜色麴黴菌進行實驗，證實這些黴菌能使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。而後者是致癌物亞硝胺的前體物。但是，大蒜苗液能阻斷黴菌使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽的過程，從而預防腫瘤的發生。（2）大蒜粗提取物對大鼠腹水肉瘤 MTK-SarkomaⅢ癌細胞的有絲分裂有拮抗作用；新鮮大蒜汁能完全抑制C3H/He小鼠乳腺瘤的發生；給艾氏腹水癌小鼠腹腔注射大蒜水液浸，可明顯抑制其癌細胞的生長。流行病學調查，發現朝鮮人發癌率較低，原因可能和他們常食大蒜有關。大蒜中含有驚人高的鍺（754ppm），而鍺已證明有良好的抗癌作用。（3）美國著名學者伯克利在一篇文章中寫道："大蒜含硫和硒，至少可以肯定，硒這種礦物質具有抑制癌瘤的功效。單就這一項，大蒜就該在抗癌食譜中佔有牢固的位置……1957年，西部後備大學的兩位科學家從大蒜油中分離出一些蒜素，並投給接種了癌細胞的小鼠，結果，沒有一隻小鼠患癌。但另一組接種了癌細胞的小鼠卻全部很快患癌死去。……1958年兩位俄國醫生髮現大蒜可消退嘴唇上的癌前期白斑。在194位接受試驗的病人中，有184位獲得成功。而事實上，其中的166位病人在僅僅作了一次治療後，便立即使這種前期癌得以制服。更近，兩位日本科學家還用大蒜製得了一種癌症疫苗。該疫苗的成分中含有與新鮮大蒜提取液接觸過的一些腫瘤細胞，他們將這種細胞注入小鼠，隨後再往小鼠體內注入成百萬的癌細胞。令人驚異的是竟沒有一隻小鼠長癌，也就是大蒜疫苗的效果達到了100%。陰抑惡性腫瘤的威力之大，至少在小鼠身上表現如此。