讓寶寶胃口大開的美食介紹
- www.yaolan.com2009-10-30 11:51 字體：
關鍵詞：開胃菜，寶寶飲食，寶寶食譜
摘 要：介紹幾款適合寶寶的開胃、助消化、營養食譜。
如果你的寶寶面臨厭食期，或者不能專心吃飯，那麼看看以下幾款美食吧，保證營養的同時讓寶寶食指大動：
麻香大蝦
原料：鮮蝦250克、芝麻75克、蛋清100克，食鹽、雞精、料酒、糖少許。
做法：
1、鮮蝦去殼，加入食鹽、雞精、料酒、糖調味（料汁要浸入味）。
2、將蝦逐個取出，拖上蛋清，粘上芝麻備用。
3、起油鍋，待油鍋至五六成熱時，將蝦投入，炸成金黃色即可。
特點：外香脆，里鮮嫩，是適合3歲以上孩子的經典營養菜。
點評：
蝦富含有蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素A、B等。芝麻不僅香味誘人，還含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，有助於增強記憶力。
果香拼盆
原料：菠蘿一隻，山藥、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜、西蘭花、番茄適量，鹽、糖等適量。
做法：
1、將菠蘿去皮，一切為二，挖空後待用。
2、山藥、胡蘿蔔去皮切片，蘆筍、黃瓜切成條。
3、將番茄去皮後切片，西蘭花洗凈後燙熟，備用。
4、油鍋燒熱後，放入山藥、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜翻炒，熟後調味、勾芡，倒入盤中的菠蘿內，最後以西蘭花、番茄圍邊即可。
特點：香氣四溢，營養豐富，爽滑可口，適合3歲以上的孩子食用。
點評：
菠蘿含有豐富的維生素C和礦物質；胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，有調節新陳代謝、增強人體免疫力的作用；山藥能健脾潤肺；蘆筍、黃瓜含有豐富的維生素C、E和鋅等。營養全面，能激發孩子的食慾。
魚香火腿卷
魚香火腿卷
原料：青魚中段500克、冬筍100克、火腿100克，番茄、西蘭花適量，蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、水澱粉少許。
做法：
1、青魚洗凈去皮，批成片，加入鹽、胡椒粉、水澱粉、薑片腌制約30分鐘，備用。
2、將冬筍、番茄、火腿、蔥切成絲。
3、將冬筍絲、番茄絲、火腿絲包卷在魚片中，外用蔥絲打結，上籠蒸約5分鐘；蒸熟後取出，淋上油、芡汁；最後用西蘭花、番茄圍邊即可。
特點：色澤鮮亮，加上魚肉鮮嫩，口感獨特，小朋友非常喜歡。
點評：青魚中的蛋白質和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質含量豐富，具有健脾開胃、滋補肝腎的作用。魚的鮮香加上火腿的味道，非常特別。
糟香三絲
糟香三絲
原料：荷蘭豆500克、冬筍100克、香腸100克，油、鹽、水澱粉、糖、糟鹵適量。
做法：
1、將荷蘭豆、冬筍、香腸切絲。
2、油鍋燒熱後，放入三絲煸炒，加少許水、鹽、糖、糟鹵，燒開後用水澱粉勾芡；裝盆後淋上少許熟油即可。
特點：色澤翠綠，口味鮮香。利用江南特有的糟溜法烹制，能讓孩子們樂於接受平時不太喜歡的蔬菜。
點評：
鮮嫩的荷蘭豆營養成分豐富，冬筍含有豐富的礦物質，香腸的蛋白質含量豐富。葷素搭配，營養互補。
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