碰瓷 | 識破那些花瓶

本文轉自三聯生活周刊旗下，倡導時尚茶生活、愛做茶實驗的微信公號「熊貓茶園」。

我們說的不是女明星，當然也不是男明星，而是貨真價實的花瓶。把明星比為花瓶，取其美而無用之義，是貶義。作為一件瓷器，能做到「美而無用」，則是最大的褒揚。

宋 龍泉窯青釉梅瓶（左）；宋 磁州窯白釉黑彩梅瓶，磁州瓶多寫酒辭，比如「清沽美酒」「天藏地酒」

瓶並不是一開始就達到「無用」的境界的，起初也承載實用功能。比如最常見的梅瓶，最早叫酒瓶，裝酒的。梅瓶起源於唐，興於宋，當時還有一個名字，經瓶。北宋朝廷有個講經制度，就是皇帝帶領大臣集體學習，下課後聚餐時用這種瓶子喝酒，所以叫經瓶。

梅瓶在宋代的瓦舍酒肆里是常見之器，因為裝酒，所以是有瓶蓋的，一尺多高。請設想一下倒酒的動作，梅瓶肩圓，方便左手托，底細，正好右手握，可見這時的梅瓶還是蠻符合人力力學的。明朝文人喜歡案頭清供，在書桌上擺一些插花盆景之類的飾品，過去的小口酒瓶，正好用來插一枝梅花，梅瓶的名字這才流行起來。

明 白釉梅瓶（左）；清 五彩花卉紋梅瓶

作為飾品的梅瓶就無需顧及人體力學了，明代開始變矮，去掉了瓶蓋，肩部變圓，底足變粗，頗雄壯也。清代的梅瓶變得女性化，纖細優美，晚清有一種細長款梅瓶，比例誇張，叫美人肩，有種十二頭身的感覺。

本文的試圖教您識別各種花瓶，所以重點說器形，就以梅瓶為基礎展開。原來梅瓶的口太小了，我們先把口加高加粗，再來點曲線，得到這個效果：

康熙郎紅釉觀音瓶

這就是觀音瓶，然而觀音菩薩並不用這種瓶。觀音瓶是康熙時出現的，那時觀音的形象已經在天朝流傳許久了。那麼觀音姐姐用的是什麼瓶呢？答案在那鳴沙山上，千佛洞里：

敦煌壁畫中的凈瓶

這是凈瓶，就是傳說中佛門八寶中的寶瓶。這種瓶直頸圓腹，類似於膽瓶，脖子上有一個莫名其妙的盤子。印度傳過來的，起初用梵語音譯，叫軍持、君遲或者捃稚迦，玄奘大和尚在《大唐西域記》里稱之為澡瓶，到這已經六個名字了吧？後面還有。

明 青花凈瓶；清代 賁巴瓶；清代 粉彩賁巴壺

凈瓶在古代印度為僧人盥洗之用。那時沒有牙刷，就用楊柳樹枝代替，《涅槃經》有云：

「有諸比丘不嚼楊枝，口臭食不消。有諸比丘與上座共語，惡其口臭，諸比丘以是白佛。佛言，應嚼楊枝。」

那麼觀音一手拿柳枝，一手拿凈瓶，您大概猜到她在幹嘛了，不過神就是神，漱口水都是甘露，灑到下界全是福，所以凈瓶又名甘露瓶。

凈瓶有兩種，大的有流，小的沒有，流就是壺嘴的學名。元明時景德鎮做了許多青花凈瓶賣給波斯，有流，半米多高，當穆斯林祈禱前洗手用的水瓶。到雍正給西藏大喇嘛做瓷器時，發現人家已經在用金屬凈瓶了，藏密稱之為賁巴瓶。這賁巴瓶也來自印度的寶瓶，一枝兩花，在中原和藏地分別演化，終於交匯了。後來朝廷給大喇嘛做的瓷凈瓶叫藏草瓶，作法事時插草用的，還有純金的。清宮裡用粉彩凈瓶，省略了流，叫賁巴壺。

現代粉彩將軍罐

將軍罐也是佛教用器。我們再回到梅瓶，剛才已經把口加大了，現在再加個蓋，就是佛教用的。梅瓶做酒瓶時也有蓋，不過是梯形的，將軍罐的蓋圓形尖鈕，彷彿武將的頭盔，故名。將軍罐產生於明代，屬明（冥）器，用於盛放高僧的舍利子，後來也有人用做飾品，還挺流行。理論上說，舍利子也算陶瓷，不過屬於另一種體系，骨制瓷。不要誤會，市面上的骨瓷都是牛羊骨做的。

晉代 青釉魂瓶；宋 龍泉窯青釉五管瓶

還有兩種用做明器的瓶。魂瓶，又名穀倉、皈依瓶，主要是三國時期的隨葬器，其上雕塑著亭台樓閣、奴僕家畜，象徵墓主把財富帶到陰間。到了宋代，多管瓶取代了魂瓶，複雜的雕塑變成了許多小管，五根居多，小管與瓶身不通。清代出現了小管與瓶身連通的多管瓶，就不是明器了，插花用的。

清 五彩花卉紋鳳尾瓶

剛才我們把梅瓶的口拉高，得到了觀音瓶，口再拉高，再加大，就是鳳尾瓶了。鳳尾瓶始於康熙，好像只有景德鎮民窯生產。這種瓶比例太過，口佔一半的比例，兩頭身，丑。

現代醴陵釉下五彩鳳尾瓶

另外有一種鳳尾瓶，是湖南醴陵產的，也是大喇叭口，但瓶身肥，類似變形的玉壺春瓶。醴陵鳳尾瓶曾在1915年巴拿馬博覽會上得了金獎，同去的龍泉青瓷餐具也拿了金獎。那屆巴拿馬博覽會在中國很著名，這全賴茅台酒的大力宣傳。細想起來，似乎也許彷彿，當年巴拿馬給每件展品都發了金獎。

商代 青銅觚（左）；清 青花花觚

鳳尾瓶的瓶身太小，不好看，乾脆取消，做成直的，這就是花觚了。觚是商周飲器，就是酒杯。瓷花觚是很常見的禮器，祭祖要擺五供，就是一對花觚、一對燭台、一個香爐，封建時代重祭祀，花觚都做得很精緻。

商代 青銅尊（左）；清 粉彩花觚

直筒花觚主要流行在明朝，宋鈞窯有一種出戟尊，腹部凸起，底足外撇，清代景德鎮的花觚也做此形。這種瓷觚分明是模仿殷商的青銅尊，卻自稱為觚，讓人想起孔聖人的嘆息：「觚不觚，觚哉，觚哉！」。

良渚文化 玉琮（左）；宋 龍泉窯青釉琮式瓶

花觚是模仿青銅器的瓶，還有一種模仿先秦玉器的，琮式瓶。琮是很古老的玉器形制，柱形，內圓外方，附會天圓地方。《周禮》記載了六種玉禮器，以璧祭天、琮祭地，圭璋琥璜，分別祭祀東西南北。宋代瓷器開始進入官方祭禮，瓷琮應運而生。現在最早的琮式瓶是南宋龍泉窯的，不但器形仿玉琮，顏色也是玉的青色。

清鎮窯八卦瓶

後來景德鎮產的青瓷琮式瓶上刻有八卦圖案，叫八卦瓶。還有平面彩繪的琮式瓶，有蓋，已經淪為實用器了。過去沒有泡沫盒、沒有塑料袋，許多收納功能由瓷器承擔，所以很多瓶瓶罐罐是有蓋的。蓋很容易遺失或者破損，許多沒留下來，如果你遇到一件老瓷器，口沿一圈沒有釉，那麼八成可以推定，瓶蓋丟了。

現代釉里紅帽筒和青花魁星帽筒

直筒花觚的口是弧形外翻的，叫撇口。如果刪掉撇口，就成了一個直筒，矮的是筆筒，高的叫帽筒瓶。帽筒瓶始於乾隆晚期，官宦人家之物，用於放頂戴花翎，故名帽筒。後來民間也流行帽筒瓶，許多平民家也在堂屋擺上一對，沒有紅頂子就插根雞毛撣。這心理很像現在的飯局上，拍出一盒白皮香煙，上面寫著某某特供，發一圈就自覺有面子，潛台詞是：哥們朝里有人。

現代五彩棒槌瓶

帽筒再加個直頸和小盤口，形似洗衣用的棒槌，就是棒槌瓶。棒槌瓶還分三種，硬棒槌，全用直線；軟棒槌，有小曲線；方棒槌，瓶身是四方的。此外瓶身肥碩矮壯的叫冬瓜瓶，高而肥的叫燈籠瓶，高而瘦的叫象腿瓶，不一而足。這些器形都是康雍乾民間研發的，那時民窯正值全盛，除了模仿官窯以外，還熱衷官窯不做的工作：試錯。就是生產大量稀奇古怪的東西砸到市場里，熱銷的增產，滯銷的淘汰，所以民窯瓷器總是天馬行空、恣意妄為，其器形也是變幻莫測。

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