5道滋補美味的營養雞湯，照著做准沒錯~~

都說葯補不如食補，花再多錢買營養品吃，不如自己在家動手做補品，營養美味還健康。自己做補品莫過於燉一鍋美美的雞湯，好吃又滋補，而且省時省力更放心。

清燉雞湯

食材：母雞半隻(最好是家養的土雞)、薑片少許、料酒少許、醋少許、鹽適量、紅棗幾顆

做法

1.買回家的母雞清洗乾淨，人少一半就夠吃了，在沸水裡稍稍飛一下水撈出

2.將雞放入高壓鍋內(比較快)，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗

3.蓋上鍋蓋，大火燒開，等到氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右

4.關火後等到氣下去後，打開蓋子加鹽調味即可

菌菇燉雞湯

食材：雞腿、雞翅各1支、黃金北蟲草5g、華翠菇1小把、鹽適量

做法

1.雞肉洗凈後用熱水沖淋清洗一遍

2.洗好的雞肉放入電鍋中，放入黃金北蟲草，華翠菇

3.鍋內加入適量的水，外鍋中加入約200cc冷水

4.按下電源鍵，開始燉煮到電源跳起

5.開蓋加入鹽調味即可食用

紅棗海參燉雞湯

食材：母雞1隻、新鮮海參3條、乾貝3顆、紅棗15顆、枸杞2湯匙、老薑片2片、青蔥段適量

做法

1.乾貝用半碗水泡軟，枸杞及紅棗洗凈，母雞清洗乾淨

2.海參對半剖開，去除腸子，洗凈備用

3.海參放進蒸盤裡，再放入青蔥段

4.放進蒸爐以90度煮3分鐘後，海參取出備用

5.將所有材料放進湯鍋，泡乾貝水也一同倒進湯鍋

6.再加入清水到蓋滿全雞

7.湯鍋不加蓋子，進蒸爐以100度燉煮2小時

8.將湯鍋取出即可，味道濃郁，不加鹽巴也非常夠味

花菇燉雞湯

食材：大雞腿550g、大花菇4朵、薑片4片、紅棗10顆、鹽巴1小匙、米酒1大匙

做法

1.將大雞腿切塊洗凈，紅棗清水洗凈，姜切片備用

2.干香菇洗凈，用冷水浸泡0.5-1小時，剪去菇柄，並保留泡香菇的水

3.煮一鍋滾水，放進雞肉汆燙1分鐘去除血水雜質，撈起沖冷水洗凈

4.將所有食材放進電鍋的內鍋，再加進略高食材2公分的水量，泡香菇的水也倒進去

5.在外鍋里倒進1.5米杯水量，按下開關即可

6.等到開關跳起時，撈除湯麵浮油，加鹽和米酒稍微攪拌

7.蓋上鍋蓋續燜5分鐘即可出鍋

山藥燉雞

食材：雞肉100g、山藥50g、姜適量、鹽適量、白醋適量、胡椒粉適量、油適量

做法

1.買來的雞清洗乾淨，切成塊狀備用

2.山藥去皮洗凈，切滾刀塊，泡入加鹽或白醋的水中，以防變色

3.鍋中倒少許油，下入雞塊、薑片翻炒3分鐘左右，炒出香味

4.將炒過的雞肉倒入砂鍋，加足熱水，沒過食材2-4cm即可

5.大火煮開後，撇出浮沫，繼續煮10分鐘後開小火煮2小時

6.等湯煲差不多時，放入山藥，繼續煮至山藥熟

7.最後加入鹽、胡椒粉調味即可

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