家庭自製鹵牛肉的做法

5天前 4916 瀏覽 | 29 收藏分享到標籤：自製家常菜健康食譜用壓力鍋煮牛肉，省時省力，簡單美味！難度：配菜(中級) 時間：30-60分鐘主料牛腱子800g輔料李錦記滷水汁200ml 海天黃豆醬一大勺水400ml冰糖適量小茴香適量 香葉兩片大蒜幾瓣 蔥姜適量料酒少許家庭自製鹵牛肉的做法步驟

1. 牛肉先焯水，除去浮沫，洗凈，然後放入壓力鍋內，把所有調料全部加入，壓力鍋壓一下。出鍋後，放入冰箱冷藏幾小時，切片。

2. 調個汁，鍋內放少許油加熱，加入蒜末煸炒，之後加入鹵牛肉的湯汁，糖，雞精，煮開即可

3. 把這個調好的汁倒在牛肉上。小貼士這個滷水汁和水比例只適用於壓力鍋，如果是在煤氣上煮，滷水汁和水的比例為1：4， 切片前一定要進冰箱冷藏數小時，方便切片。 壓力鍋中剩下的滷水不要倒掉，以後還可以用的，多用幾次就變成老鹵了。
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