增肥秘方

組成：鮮山藥500克，杏仁390克，牛乳1500克。用法：將山藥去皮、洗凈，切成小塊；杏仁用水浸泡後去皮尖取仁，研為細末，調入牛乳攪拌均勻，過濾取汁。再把山藥放入碗內，倒入杏仁奶汁、隔水蒸至熟爛。每日早、晚空腹各服1次。每次1---2匙，用溫酒調服。功效：健脾益腎，滋補增肥。適用於消瘦。組成：杏仁（湯浸、去皮尖）不拘多少。用法：杏仁搗爛後加適量水研成杏仁汁，另取羊脂適量，放入鍋內溶化，再倒入杏仁汁，小火加溫至葯色金黃，狀如稠膏即可。做成彈子大藥丸，收貯備用。每次服用1丸，1日3次。功效：滋補增肥。適用於消瘦。組成：杏仁15克，五味子15克，羊肉500克。用法：將嫩肥羊肉洗凈，切成拇指肚大小塊，加入杏仁，五味子、麻油、鹽適量，拌勻盛碗中，再放入籠中蒸熟。隔數日服1次。功效：生肌長肉，補益五臟。適用於形體消瘦。組成：人蔘30克，茯苓、蓮子、芡實、扁豆、薏苡仁、藕粉各60克，山藥150克。用法：將人蔘另研細粉，余葯磨粉，共和勻，加入適量糯米粉、粳米粉、白糖，兌水和為軟塊，並製成糕狀，每塊糕重15克，放入籠內蒸熟即成。每次服用1塊，一日2—3次。功效：健脾養胃，生肌長肉，適用於形體消瘦。組成：生梨500克。用法：每日1劑，分3次食用。功效：滋陰降火，養血肥健。適用於陰虛火旺消瘦者。

組成：鮮葡萄250克。用法：每日1劑，分2次食用。功效：益氣倍力，令人肥健。適用於消瘦鮮葡萄200克、生梨1個。用法：將葡萄洗凈，摘下顆粒，生梨去皮核，切成塊狀，用榨汁機把葡萄粒、生梨塊榨出原汁。每日1劑，當茶飲用。功效：補虛強壯、益氣肥健。適用於消瘦組成：甜橙2個，檸檬汁15克，蜂蜜適量。用法：將甜橙洗凈，對半剖開，用榨汁機榨取原汁，加入蜂蜜、檸檬汁調勻。每日1—2次，當茶飲用。 功效：健脾、開胃、肥健。適用於消瘦組成：哈密瓜250克，蘋果1個，蜂蜜適量。用法：將哈密瓜洗凈去瓜籽，蘋果去皮核，一起切成小丁，加入蜂蜜調勻。每日1—2次，當點心食用。功效：健脾開胃、補虛肥健。適用於消瘦組成：紅棗100克。用法：將紅棗洗凈，用水煮至熟軟。每日1劑，分2次服用，喝湯食棗。功效：補虛健脾、益氣肥健。適用於消瘦。組成：核桃仁500克，食糖適量。用法：將核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎機粉為細末。每日2次，每次2—3匙，空腹服用。功效：補腎培元。肥健潤膚。適用於消瘦。組成：黑豆150克用法：將黑豆洗凈，用小火煮至熟酥，加入調味品。每日1劑，當菜食用。功效：補腎肥健。適用於消瘦。組成：豬脊肉200克，嫩豆腐200克，鮮荷葉2張，黃酒50克，生薑20克，蔥20克，胡椒粉1克，味精1克，精鹽2克，雞蛋1個，植物油100克，豆粉3克，麻油少許。用法：將豬脊肉洗凈切成6厘米長、2厘米寬、0。5厘米厚的薄片，嫩豆腐切成同樣長和1厘米厚的片。生薑、蔥洗凈剁成細末；鮮荷葉洗凈用開水燙軟，再用冷水漂涼，切成11厘米見方片。將豆腐和豬脊肉片分別用黃灑、生薑片、蔥末、胡椒粉、味精、精鹽腌漬。雞蛋去黃用清入豆粉調勻，肉片用荷葉包好，入熱油鍋中用植物油滑一下倒出，留少許油，煎至肉片熟，起鍋裝盤。食時打開荷葉，淋上少許麻油。佐餐食用。功效：益胃和氣，生津潤燥，豐肌潤膚。適用於體瘦。肥白方 組方：大豆黃卷，豬脂。 製法：大豆黃卷，又名大豆黃，其製作方法是，將黑大豆洗凈，水浸泡，待外皮微皺時撈取，放入竹筐內，上蓋濕布，每日淋水一、二次，保持一定濕度，使其發芽。待芽長1厘米左右時，取出晒乾，炒熟磨粉，然後加入豬油適量，拌勻，製成重約10g左右的丸，每次2丸，每日2次，可漸增至每次三、四丸。若服藥期間大便溏薄時，則不要再增加劑量。以溫酒送下，療效更佳。 功效：《名醫別錄》載：大豆黃主治「五臟不足，胃氣結積，益氣止痛，去黑皮干，潤肌膚皮毛」。豬油補虛潤燥，使人肥健。兩者合用，有補益肺脾，增進食慾，令人肥白之效，故名「肥白方」。 治瘦方 組方：黑牛髓、地黃葉、白蜜各等份。 製法：將三者混勻，置入瓷器內，放於鍋中，文火煮熟，空腹時舀一匙，每日隨意服用。 功用：黑牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面，地黃汁可壯陰益精，「五臟內傷不足，通血脈，益氣力，利耳目」。白蜜為百花之精髓，能潤臟腑，通三焦，調脾胃。三者合用，有補氣養血，滋潤臟腑之功。臟腑滋潤，氣血充沛，自然形態豐，且使皮膚細膩白嫩。平素大便溏薄者不宜服用。 山藥粥 組方：山藥、乳酪、白糖。 製法：一是將鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，而後調入乳酪白糖食用。二是將山藥晒乾研粉，每取30g，加冷水調勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪動，二三沸後取下，調入乳酪，白糖即可食用。 功用：山藥性味甘平，可補虛損，長肌肉，潤皮毛，為治消瘦，美容顏之妙品。乳酪可養肺潤膚，養陰生津，兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛損消瘦者，療效甚佳。 酥蜜粥 組方：酥油、蜂蜜、大米各適量。 製法：將大米淘凈，煮粥，待沸後調入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食，每日1劑。 功用：酥油營養豐富，中醫認為其可滋養五臟，補益氣血，潤澤毛髮。《本草綱目》言其「益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈」。《隨息居飲食譜》言其「潤燥充液，滋陰止渴，而飢，營養清熱」。蜂蜜補中益氣，為營養佳品，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和微量元素，大米健脾悅顏，潤肺補虛。煮粥服食，香甜油潤，又增加補益之力，對體弱消瘦，虛勞低熱，皮膚枯槁，大便燥結等，長期食用，頗有裨益。 參芪粥 組方：人蔘、黃芪、大米、白糖適量。 製法：將人蔘（或党參）、黃芪水煎取汁，加大米，白糖煮粥服食。或將參、芪研粉、每取3~5g，調入稀粥中服食。 功用：人蔘大補元氣，《本經》言其「主補五臟，明目益智，久服輕身延年」。《藥性論》言其「主五臟不足，五勞七傷，虛損瘦弱」，對一切氣血津液不足之症，均可收到良好的補益強壯之效。黃芪為補藥之長，《別錄》言其「補丈夫虛損，五勞羸瘦。」《日華子本草》言其「助氣壯筋骨，長肉補血。」《本草備要》言其「益元氣、壯脾胃」。煮粥服食，對體瘦乏力，納差食少，五臟虧損等，收益頗著。
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