胡蘿蔔下酒可能會中毒？|胡蘿蔔|下酒

胡蘿蔔下酒可能會中毒？近日，繼食物相剋表在網上熱傳後，關於哪些食物不能做下酒菜的段子也在網上傳開。其中，有關胡蘿蔔不能與酒同食的言論顯得言辭鑿鑿，傳言中甚至稱同食後可能會對肝臟有害，甚至可能中毒。在「火上澆油」的下酒菜中，涼粉、燒烤，甚至香腸等熏制食品也紛紛「中槍」。這些傳言都言過其實，目前還未發現因為同食後引起嚴重不適的臨床案例，「少量、不經常同食並不會對人體帶來危害，除非每天吃進胡蘿蔔的量遠遠超出了常人想像。」

網路傳言：

胡蘿蔔下酒會損害肝臟

在網上搜索「胡蘿蔔」、「下酒」兩個關鍵詞後，彈出了眾多傳言胡蘿蔔下酒對人體有危害，甚至可能引起中毒的網帖。

在網帖中，網友列舉出大量的科學數據來佐證這一觀點。至於原因，較為普遍的說法是胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素，與酒精一同進入人體後，β胡蘿蔔素會跟酒精在肝臟中產生毒素，對肝有害。

專家說法：

正常食用量沒問題

針對「胡蘿蔔不能下酒」這種廣為流傳的說法，鄧波表示：「大可不必為這種說法感到擔心。」

胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素不假，與酒同食後對肝臟不利也有一定科學依據。但大家忽略的是，這要建立在一定量的基礎上才會出現網友所說的這種情況。而對常人而言，一天內食用100~200克胡蘿蔔都已經算多的了，要達到對肝臟造成影響，食用胡蘿蔔的量要在常人量的基礎上連翻幾倍才行，而且要長期食用。「所以，常人吃胡蘿蔔下酒，很難達到引起負面影響的量。」鄧波說。

提醒說，網上流傳的言論如「維生素C+小龍蝦=砒霜」，看似有一定科學依據，但卻忽略了中間的客觀條件，和胡蘿蔔下酒一樣，只有達到驚人的量後，才會引起不良後果。所以，市民在吃東西時掌握一定的度就不太可能出現網上那些「駭人聽聞」的後果。