夏天最愛吃它，即是主食又是菜，蒸一蒸，9分鐘出鍋，香飄四溢！

夏天最喜歡吃它，隔三差五就要吃一次，即是主食又是菜。蒸一蒸，遠離油煙，9分鐘出鍋，香飄四溢，鮮香到直流口水。

天氣熱不想進廚房，蒸菜最方便，原汁原味，營養高。一鍋蒸還當主食，又能當菜，實在是上班族懶人的最好選擇。廣東人把粉絲當菜，有時候又是主食。粉絲蒸扇貝，分鐘蒸蛋、粉絲蒸肉、非常真腊味等等。

今天要介紹的是腊味蒸粉絲，主要食材，廣東的粉絲，臘腸、娃娃菜，再放點基本的油、鹽、香蔥。不需要任何的味精等調料，蒸的臘腸把香味滲透到粉絲及娃娃菜里，太香了。葷素搭配，營養高。全家老少都喜歡吃。廣東的臘腸香甜可口，肥肉不膩，粉絲鹹味相間，娃娃菜更加清甜，太好了。下面就來說說今天做法吧。

【食材】粉絲150克、臘腸150克、娃娃菜200克、花生油2ml、鹽3克、生抽2ml、香蔥10克

1.準備好食材：粉絲、臘腸、娃娃菜、香蔥。其中臘腸斜切薄皮，越薄越好； 娃娃菜一片一片葉子摘下，一定要每片葉子都洗凈乾淨哦，否則有泥沙就不好吃了，洗凈的娃娃菜撈出濾干水待用；

2.清水浸泡粉絲，泡好的粉絲撈出，放油、鹽、醬油拌均；泡粉絲千萬別用熱，熱水會失去粉絲的Q彈。把瀝干水的娃娃菜放入碟子底層，

3.接著在娃娃菜上面放泡軟的粉絲，再把切好的臘腸均勻片擺放入上面，然後撒些蔥；臘腸要放在上面，蒸的時候臘腸的油剛好往下流到粉絲，然後娃娃菜，這樣就非常好了。

4.清水煮沸，放入鍋中蒸8分鐘；關火，再燜1分鐘開蓋，拌均即可。蒸菜不能冷水下鍋，這樣的粉絲不Q彈，娃娃菜會變黃，變老，不好吃。

【溫馨小貼士】1.粉絲要浸泡，天氣溫度不同，浸泡時間不同；2.蒸煮時間跟進火的大小不同，時間略有差異。

這道夏天的懶人主食又是菜，學會了嗎？適合夏天的菜，簡單又好吃的還有哪些呢？歡迎的留言，說說你最喜歡吃的懶人菜，又經常做的，還能得到好評。