吃什麼增加記憶力 補充優質蛋白質是關鍵

每個人都希望自己或者孩子有好的記憶力，因為這代表著在工作、學習當中的一種優勢。那如果我們覺得記憶力不好怎麼辦呢？

多數人首先想著吃什麼能提高記憶力，需要去買些什麼補品補補腦。其實，我們最先要注意下自己日常飲食中是否有補充了充足的優質蛋白質。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。同樣，在人體大腦中，腦細胞內氨基酸代謝和蛋白質合成非常活躍。可以說，蛋白質是大腦功能正常運轉的物質基礎。而人的智力活動是需要大量的活性化學物質參與，也是離不開蛋白質這營養素的。所以，我們要想保護腦力，擁有好的記憶能力，那補充優質蛋白質就非常關鍵。

人體所需蛋白質缺乏了不可以，過量了，由於蛋白質在體內不能儲存，同樣也是不利身體健康的。

那該如何補充優質蛋白質呢？蛋白質是有氨基酸組成的，為人體補充蛋白質實際上是補充氨基酸。氨基酸可以分為：必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。非必需氨基酸是人體可以自身合成或者由其他氨基酸轉化而得到的。而必需氨基酸是人體不能自身合成或合成速度慢，不足以滿足身體需要的，必須通過日常飲食當中，從食物中攝取。必需氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。

我們給人體補充優質蛋白質，主要就是要補充這8種必需氨基酸，保證體內8種必需氨基酸存量充足，才能夠合成充分的蛋白質供身體各組織的使用。實現我們大腦機能的健康運轉，促進智力，增強記憶力。

我們人體蛋白質補充的主要來源是肉、蛋、奶和豆類食物，一般而言，來自動物的蛋白質能夠含有充足的必需氨基酸，屬於優質蛋白質。如果食物蛋白質中完全含有8種必須氨基酸，那這種蛋白質就是完全蛋白質（簡稱全蛋白），是第一類的優質蛋白質，也是我們補充蛋白質的首選。

那下面我們就來了解下完全含有8種必需氨基酸，作為第一類優質蛋白質，能夠明顯增強記憶力的食物。

1、牛奶

牛奶的營養價值很高。牛奶中的蛋白質完全含有人體所需8種必需氨基酸，屬於完全蛋白質。同時，牛奶還含有豐富的礦物質，鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的牛奶還是人體補充鈣元素的最佳來源。

作為營養價值豐富，能提高記憶力的食物，建議不論大人小孩，每天都能飲用一杯牛奶。

2、魚肉

魚肉不但味道鮮美，而且營養價值也非常的高。魚肉中不但含有豐富的完全蛋白質，而且魚肉容易被人體吸收，100克魚肉就能夠提供人體一天所需蛋白質的一半量。同時，魚肉中無機鹽、維生素的含量也很高。

經研究發現，經常吃魚的孩子，比不吃魚的孩子，生長發育明顯會更快，而且智力發展更好；經常吃魚的人，身體也比較健壯，壽命比較長。

3、雞蛋

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中蛋白質也是含有8種必需氨基酸，屬於第一類的優質蛋白質。同時雞蛋中還含有豐富的維生素及礦物質。

雞蛋黃中含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，還具有健腦益智的作用。卵磷脂被人體吸收消化後，能釋放膽鹼，不論對小孩老人，膽鹼都能非常有效的提高記憶力。

尤其兒童，在每天早餐飲食搭配中，最好能保證都有一個雞蛋。

我們大人和小孩，想要擁有好的記憶力，就必須每天補充第一類的優質蛋白質，充分的滿足體內蛋白質的需求。希望大家健康飲食，多吃能增加記憶力的食物，健腦益智更聰明。