茶葉知識：茶葉具有健身醫病的功效

07-05

茶葉，為什麼從古至今一直是我國各族人民喜愛的常用飲料，而且經久不衰呢?主要是飲茶有健身醫病的作用。據西漢時人所輯的《神農本草經》記載，「茶味苦，飲之使人益思，少卧，輕身，明目。」又說:「神農嘗百草日遇七十二毒，得茶而解之」我國明代大醫藥家李時珍，在其藥學名著《本草綱目》中論及茶葉知識時說:「茶主治喘急、咳嗽，去痰垢」，「茶苦而寒，最能降火，火降則上清矣」根據歷代中醫的臨床驗證，以及廣大飲茶人的親身體驗，又經現代醫藥學家用科學方法化臉分析，確證飲茶有下述健身醫病的功效。

其一，飲茶有消食去脂的作用。茶葉里含有一種具有收斂性和酸澀味的鞣質(也叫茶單寧)，它對人體有止渴、解膩，去脂的作用，還能兼治熱性鼻出血、咯血、便血、子宮出血和急性尿道炎等症。因此，體胖者以及高血壓、高血脂患者，茶葉知識適當飲茶是十分有益的，特別是綠茶所含鞣質較多，飲之更為適宜。

其二，飲茶有提神和消除大腦疲勞的作用.這是因為茶葉裡面的茶素(又名咖啡因或咖啡鹼)，能夠刺激人的中樞神經並使之興奮。所以，人們在連續工作的情況下飲幾杯茶，能夠提神益思；在工作之後飲一杯濃茶，也能有效地消除疲勞。

其三，飲茶有防止動脈硬化的作用，這是因為茶葉裡面含有的兒茶酸，能使人的血管增強韌性、彈性和滲透性，患脂肪肝的人常飲濃茶，很有好處。

其四，飲茶還有清頭風、去痰熱和化痰、利尿的作用。如患暑熱感冒，或暴發火眼、肺熱咳嗽，可將茶葉一攝撮與杏仁10克同煮10分鐘，再加入適量冰搪同服，療效一般較好。如乳幼兒消化不良或尿少，飲些淡茶搪水，有輔助治療作用。

飲茶益處不少，但也要泡製得法、飲用適當，否則，也易受害。