丁文《中國最早的綠茶詩》

丁文【歷代文人綠茶詩】

丁文《中國最早的綠茶詩》

晉人杜育的《荈賦》，詩云：

靈山惟岳，奇產所鍾。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，甘霖之霄降。月惟初秋，農功少休。結偶同旅，是采是求。水則方之注，挹彼清流；器澤陶簡，出自東隅。酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，曄若春敷。

此詩敘茶之性靈，以及如何取水、擇器、看湯，反映了當時的烹茶方式方法，實已初通茶藝。後人評價，此乃我國現存的第一首專門寫茶的詩歌，宋吳俶、蘇軾分別寫詩讚曰：「清文既傳於杜育，精思亦聞於陸羽」，「賦詠誰最先，厥傳惟杜育。唐人未知好，論著始於陸」。是杜育第一個將茶作為審美對象細加描述，開文人飲茶詩之先河!

丁文《綠茶詩的千古絕唱》

盧仝(約795—845)：唐詩人。自號玉川子，范陽人(今河北涿縣涿州鎮)人。年輕時隱居少室山，家境貧困，刻苦讀書，不願仕進。《唐才子傳》云：「朝廷知其清介之節，凡兩備禮征為諫議大夫，不起。時韓愈為河南令，愛其操，敬待之。」作詩自成一家，語尚奇譎，有《玉川子詩集》行世。盧仝以一首《走筆謝孟諫議寄新茶》（《全唐詩》卷388）著稱於茶界。詩云：

日高丈五睡正濃，軍將射門驚周公。

口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。

開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。

聞道新年入山裡，蟄蟲驚動春風起。

天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。

仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。

摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之餘合王公，何事便到山人家?

柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。

碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平生不平事，

盡向毛孔散，五碗肌骨清，

六碗通仙靈，七碗吃不得也。

唯覺兩腑習習清風生。

蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風欲歸去。

山上群仙司下土，地位清高隔風雨。

安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦!

便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否?

作者在這首茶詩中，寫了三個方面的內容。開頭是謝孟諫議寄新茶，似有受寵若驚之感。中間敘述煮茶和飲茶，由於茶味好，所以一連吃了七碗，作者細細品味，每飲一碗，便有一種新的感受。到飲七碗時，更覺得兩腑清風，飄飄欲仙了。最後想到辛勤採制茶葉的勞動人民，對他們寄予深切的同情。詩人認為，勞動人民應得到休養生息。「盧仝七碗茶」所表達的飲茶感受不僅僅是口腹之慾，還有更重要的更高層次的神功奇能，就是創造一個廣闊的精神世界，激活靈感，讓文思如潮湧，讓你身輕骨清，飄飄欲仙，進入妙不可言的神仙境界。他對茶的領悟之深刻程度非他人可比。而且這首詩已描繪出文人茶的情致和雅士茶道的文化底蘊。這首《走筆》在唐代影響頗大，為茶事的普及起了推波助瀾的作用，並傳為千古絕唱。詩中名句反覆引用，墨人騷客嗜茶擅烹，便以「盧仝」、「玉川子」相稱，如明人胡文煥詩云：「我今安知非盧仝，只恐盧仝未相及。」品茶賞泉興味盎然，則以「七碗」、「兩腋清風」代稱，如宋蘇軾詩云：「何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。」宋楊萬里詩云：「不待清風生兩腋，清風先向舌端生。」由於作者用了優美的詩句來表現對茶的深切感受，於是這首茶詩膾炙人口，歷久不衰。史家認為唐代茶業最有影響的三件事：一是陸羽著《茶經》，二是盧仝寫《走筆》，三是趙贊的「茶禁」（征茶稅）。盧仝在茶界的影響僅次於陸羽。

丁文《酒仙李白詩讚綠茶》

李白(701—762)，字太白，有「詩仙」之譽。「詩仙」也是「酒仙」，本不諳茶事。其侄李英在荊州(今湖北當陽)玉泉寺為僧，號中孚禪師，通佛理，善詞翰，尤喜品茶。唐玄宗天寶十一年(752)，在金陵(今南京)棲霞寺叔侄二人幸會，中孚禪師拿出詩稿請李白評改，並贈玉泉寺產仙人掌茶數十斤。李白大為高興，當即作《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》（《全唐詩》卷161），這是中國較早的一首名茶詩。詩云：

嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯灑芳津，采服潤肌骨。

叢老卷綠葉，枝枝相接連。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

舉世未見之，其名定誰傳。

宗英乃禪伯，投贈有佳篇。

清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。

朝坐有餘興，長吟播諸天。

玉泉山中有玉泉，玉泉旁有玉泉寺，寺僧李英，法名中孚，通佛理又喜飲茶。這樣一個神仙洞府居然還產茶，真是天官賜福!中孚每年在乳窟採茶，製成仙茗，以形名之「仙人掌」。以茶待四方賓客，以茶供佛。雲遊金陵棲霞寺，幸逢族人李白，以仙人掌茶相贈，李白以詩作答。茶助文思，詩詠名茶，品茶吟詩在唐代是雅人的雅事，這些雅人特嗜名茶，名茶便也入詩成了歌頌對象了。這首詩寫名茶「仙人掌茶」，也是「名茶入詩」最早的詩篇。作者用雄奇豪放的詩句，把「仙人掌茶」的出處、品質、功效等作了詳細的描述。因此這首詩成為重要的茶葉歷史資料和詠茶名篇。茶葉加工有「炒青」、「粉青」、「曬青」之分，有人考證認為本詩有「曝成仙人掌」句，是「曬青」的最早記載。這當然是詩人的想像。茶因人名，於是仙人掌也便叨光入了唐代名茶譜。

丁文《杜甫啜茗桐葉題詩》

杜甫(712—770)，字子美。詩人一生嗜酒，移居成都後大概要入鄉隨俗，得品茗之趣，寫有茶詩二首。《重過何氏五首(之三)》（《全唐詩》卷279）詩云：

落日平台上，春風啜茗時。

石闌斜點筆，桐葉坐題詩。

翡翠鳴衣桁，晴蜓立釣絲。

自縫今日興，來往亦無期。

這首詩是寫一個春日的傍晚，作者在何氏家的平台上飲茶。興緻來時，便倚著石闌在桐葉上題起詩來。傍邊還有翡翠鳥、蜻蜓與之作伴。此情此景，簡直可以繪成一幅雅緻的《飲茶題詩圖》。有「詩聖」之譽的杜甫用生花妙筆寫茶詩，真乃茶人之幸。「落日平台上，春風啜茗時」，看來杜甫已得品茗之趣。然杜甫嗜酒如命，不遜於李白。區別在於：一個是「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒」的豪飲，一個是「徑須相就飲一斗，恰有三百青銅錢」的窮飲。二人皆未享天年，詩仙李白活了61歲，杜甫死時未及花甲，僅58歲。其死因之一是酒精中毒，折其陽壽。二人若以茶代酒，當個「茶中仙」，唐代詩苑定會多出幾許春色。茶人當為李杜一哭。

丁文《皎然詩詠茶道》

皎然，字清晝，長城(今浙江湖州長興縣)人。俗姓謝，宋靈運之十世孫。唐代著名詩僧，茶僧。皎然的茶詩量多質優，題材包括兩類：一是敘茶事。如寫採茶、制茶、煎茶、名茶、茶禪、茶市、茶會等等，涉及面廣，很地道。貫穿在茶詩中的是禪宗茶道和雅士茶道；二是敘茶情。主要反映他和陸羽、顏真卿、李冶、朱放等茶人的友誼，特別是和陸羽的關係非同一般。較之白居易的茶詩份量更重，內涵更豐富、深刻。《九日與陸處士羽飲茶》（《全唐詩》卷817）詩云：

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香？

作者與陸羽在一寺院共度重陽佳節。按一般習慣，此日需飲菊花酒，而他們卻賞菊飲茶，並以為別人不懂茶的滋味而表示遺憾。

皎然《飲茶歌誚崔石使君》（《全唐詩》卷821）詩云：

越人遺我剡溪茗，採得金芽爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩腦。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓瓮間夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

該詩用飲茶的好處來誚(譏嘲)崔石的飲酒，並列舉了東晉兩個著名的飲酒人物：畢卓、陶潛。皎然講述了他品飲剡溪茗的感受：第一飲達到滌昏寐，第二飲達到清我神，第三飲達到最高的境界——得道。同時指出茶是最清高的，而飲酒則是一種自欺。該詩首次提出「茶道」兩字。

丁文《白居易相伴琴茶度一生》

白居易(772—846)，字樂天白居易知茶，對茶有很高的悟性。他的茶詩涉及鑒茗、品水，涉及茶功、茶會。詩人早年嗜酒不讓李、杜，為酒所苦；後漸以茶代酒、茶酒並行；到晚年嗜茶尤甚，得以延世，享壽74歲善終。《琴茶》（《全唐詩》卷448）詩云：

兀兀寄形群動內，陶陶任性一生間。

自拋官後春多醉，不讀書來老更閑。

琴里知聞唯《淥水》，茶中故舊是蒙山。

窮通行止長相伴，誰道吾今無往還。

作者很喜歡琴和茶，這在他的許多詩中都有提到，而本詩則表明他更喜愛彈奏《淥水曲》和品嘗「蒙頂茶」。以琴茶自娛，也表明了作者所主張的「達則兼濟天下，窮則獨善其身」的高尚情操。

丁文《錢起的茶會詩》

錢起(723—780)，字仲文，吳興(今浙江湖州)人。性洒脫，喜優遊高會，如《唐才子傳》卷4所云：「凡唐人燕集祖送，必探題分韻賦詩，於眾中推一人擅場者。劉相巡察江淮，詩人滿座，而起擅場。……緬懷盛時，往往文會，群賢畢集，觥籌亂飛，遇江山之佳麗，繼歡好於疇昔，良辰美景，賞心樂事，於此能並矣。」《與趙莒茶宴》（《全唐詩》卷239）詩云：

竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。

塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。

作者與趙莒一道舉行了一次茶宴，飲的是紫筍茶，茶味比流霞仙酒還好。飲過以後，俗念全消，興緻更濃，所以一直飲到夕陽西下才散。

丁文《劉言史山野煎茶》

劉言史，工詩，美麗恢贍。茶事是一種生活方式，憑此去體味山水之樂，尋覓幽靜清爽的境界，安頓菩提之心。唐代詩人劉言史與孟郊去洛北野泉上煎茶，尋覓山野之趣。《與孟郊洛北野泉上煎茶》（《全唐詩》卷486）詩云：

粉細越筍芽，野煎寒溪濱。

恐乖靈草性，觸事皆手親。

敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。

熒熒爨風鐺，拾得墜巢薪。

潔色既爽別，浮氳亦殷勤。

以茲委曲靜，求得正味真。

宛如摘山時，自啜指下春。

湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。

此游愜醒趣，可以話高人。

作者與孟郊帶了越茶，來到洛北作「野外之飲」。他們非常認真，親自動手，敲石取火，撇泉取水，揀得掉在地上的鳥窩當柴火。認為這樣煮成的茶，滋味才真，好像在飲自己親自採制成的茶葉一樣。盛茶的碗也很講究，用的是有名的湖南瓷碗。飲了這種茶以後，既解除了乾渴，又使頭腦清醒。因此他們對這次野外飲茶感到十分愜意。兩位詩人親自操作，在「求得正味真」的過程中體味「野煮寒溪濱」的樂趣。不僅僅飲茶，還以茶助談「話高人」。二位詩人也是「高人」，他們擺脫塵世的紛擾，忘懷人世間的憂愁，去山野烹茗，創造一個心靈的「世外桃園」。兩位高人回到大自然懷抱烹煮自然茶，雅人得野趣，傳文人茶事千古佳話。

丁文《姚合以詩乞茶》

姚合(775—854)，陝州峽石(今河南陝縣南)人。姚合嗜茶，有趣的是他的得茶之法，《乞新茶》（《全唐詩》卷500）詩云：

嫩綠微黃碧澗春，采時聞道斷葷辛。

不將錢買將詩乞，借問山翁有幾人？

首句寫採茶的時間是春天，地點在溪澗邊，茶葉嫩綠微黃，溪水碧澄，景美茶美，採茶也不同於一般的農事，「斷葷辛」這一禁忌一則出於對大自然靈物的崇拜，再則恐污了茶之芳潔。朝廷命官，並非無錢買茶，別出心裁地以詩乞茶，那意思是不肯以銅臭玷污茶之靈魂，茶品之高潔只有繆斯女神可與之匹配。以詩乞茶者恐只姚合一人而已，對於苦於生計的茶農來說，趙公元帥的冷麵孔比繆斯女神的笑靨更親切。當然，詩人以詩乞茶倒也是千古佳話。

丁文《蘇東坡試院煎茶》

北宋大詩人蘇軾一生看似瀟洒，其實活得也很累，他常常被「圍城」，於是要時刻尋機「突圍」（余秋雨《蘇軾突圍》）。他終於在茶中尋到了瀟洒，當他貧病交加不得意之時，便在試院精心煎茶，反覆玩味，藉以改變清簡孤寂之狀，做到隨遇而安。《試院煎茶》詩云：

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。

蒙茸出磨細珠落，旋轉繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯誇第一，未識古人煎水意。

君不見，

昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉；

又不見，

今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病常苦飢，分無玉碗捧蛾眉。

且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及睡足日高時。

他的飲茶和盧仝的「七碗論」大異其趣，不圖喝個兩腋生羽翼，不圖開拓文思下筆千言，不圖有蛾眉侍茶，只願有李生（唐人李約）的好茶藝，象今之潞公（即文彥博，北宋大臣）那樣有一套精美茶具，只願喝得一甌好茶常「睡足日高時」。這難道是那個寫「大江東去，浪淘盡，千古風流人物」的蘇東坡嗎？——對，這就是茶仙蘇東坡，而不是「一樽還酹江月」的酒徒蘇東坡。詩人忘情於茶，不是一蹶不振，而是在作心靈的調整。優雅的飲茶和狂熱的飲酒都是蘇東坡所需要的，前者讓他冷靜，後者讓他麻木，這兩種飲料是他不被貧病所困的治心良藥。

丁文《陸遊八旬還想做茶神》

南宋愛國主義大詩人陸遊(1125—1210)一生寫有300餘首茶詩，作者83歲了還想做「茶神」。《八十三吟》（《劍南詩稿校注》卷70）詩云：

石帆山下白頭人，八十三回見早春。

自愛安閑忘寂寞，天將強健報清貧。

柘桐已爨寧求識？敝帚當捐卻自珍。

桑苧家風君勿笑，他年猶得作茶神。

詩人晚年安於清貧生活。因知音已絕，而生「枯桐」之嘆，對自己的詩文則猶敝帚自珍。他酷愛茶，頗有陸羽遺風，並希望將來也能被人尊為「茶神」。桑苧：唐陸羽自號桑苧翁。陸遊與陸羽同姓，故亦可稱家風。類似詩句如：「卧石聽松風，蕭然老桑苧」（《幽居記事九首》），「《水品》《茶經》常在手，前生疑是竟陵翁」（《戲書燕兒》），「我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶」（《安國院煎茶》），「遙遙桑苧家風在，重補《茶經》又一篇」（《開東園路北至山腳因治路停隙地雜植花草》）等。詩人憂國憂民，一生坎坷，但詩人選擇了茶，品茗給他帶來了生活的樂趣。

丁文《詩詠美人捧茶》

王世貞(1526—1590)，字元美，號鳳洲。太倉(今屬江蘇)人。明代文學家，明代「後七子」之一，並操柄文壇20年。官至南京兵部尚書。《解語花·題美人捧茶》詞云：

中泠乍汲，穀雨初收，寶鼎松聲細。柳腰嬌倚，熏籠畔，斗把碧旗碾試。蘭芽玉蕊，勾出清風一縷。顰翠娥斜捧金甌，暗送春山意。微裊露環雲髻，瑞龍涎猶自沾戀手指。流鶯新脆低低道：卯酒可醉還起?雙鬟小婢，越顯得那人清麗。臨飲時須索先嘗，添取櫻桃味。

詩中勾畫「小鼎長泉烹佳茗」的情景，中泠水、雨前茶。寶鼎，蟹眼松聲，旗槍展試，蘭芽玉蕊，而使此情景添幾份優雅的是翠娥捧茶，有雙鬟小婢侍茶，美人秋波暗送，流鶯低語，並以櫻桃小口啜茶，留下芳唇馨香，此情景焉能不醉於茶?孔子說「食、色，性也」，古代士大夫們多為登徒子，出則挾妓而游，居則「紅袖捧茶夜讀書」。讀書又為的是「黃金屋」、「顏如玉」。王世貞亦有「寡人之疾」，心中之樂又情不自禁形諸筆墨，以艷詞寫茶中快事。

丁文《吳門四才子以茶聯句》

明代有吳門四才子，四人是：唐伯虎、祝枝山、文徵明、周義賓，都是明代著名書畫家、文學家。唐、祝、文、周四才子一日遊覽至泰順境地，酒足飯飽，皆昏然欲睡。唐伯虎道：「久聞泰順茶葉乃茶中上品，何不沏上四碗，藉以提神。」片刻，香茶端上。祝枝山說：「品茗豈可無詩？今以品茗為題，各吟一句，聯成一絕。」

唐伯虎接著便吟：「午後昏然人慾眠。」

祝枝山續道：「清茶一口正香甜。」

文徵明說：「茶餘或可添詩興。」

周文賓作結云：「好向君前唱一篇。」

聯句詩味不足，但茶味足，四位才子不虛此行了！

丁文《鄭板橋以茶入詩》

清代畫家、文學家鄭燮（1693—1765），號板橋，江蘇興化人。「揚州八怪」之一。乾隆進士，任過縣令。有《板橋全集》。一生嗜茶，有《小廊》（《鄭板橋集·詩鈔》）詩云：

小廊茶熟已無煙，折取寒花瘦可憐。

寂寂柴門秋水闊，亂鴉揉碎夕陽天。

小廊茶已煮熟，時已傍晚，柴門寂寂，門外，秋水滿江。暮鴉在亂飛亂噪，好像要把夕陽天揉碎似的。可謂詩中有畫，畫中有詩，然無論他的詩與畫皆透著茶香風格。

丁文《盧仝「七碗茶」》

盧仝(約795～845)，唐詩人。自號玉川子，范陽人(今河北涿縣涿州鎮)人。年輕時隱居少室山，家境貧困，刻苦讀書，不願仕進。《唐才子傳》云：「朝廷知其清介之節，凡兩備禮征為諫議大夫，不起。時韓愈為河南令，愛其操，敬待之。」作詩自成一家，語尚奇譎，有《玉川子詩集》行世。以一首《走筆謝孟諫議寄新茶》著稱於茶界。《走筆》涉及唐代茶事的許多方面：如包裝，「三絹斜封三道印」；如形制，「手閱月團三百片」；如貢茶，「天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花」；如採茶、制茶，「摘鮮焙芳旋封裹」；如吃茶，「柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃」；如煎茶，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」；如茶政，「安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。便為諫議問蒼生：到頭還得蘇息否?!」……這首詩實際是以詩註解《茶經》，而最富創意的是「七碗論」，詩云：

一碗喉吻潤；

兩碗破孤悶；

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；

四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；

五碗肌骨清；

六碗通仙靈；

七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生……

「盧仝七碗茶」所表達的飲茶感受不僅僅是口腹之慾，還有更重要的更高層次的神功奇能，就是創造一個廣闊的精神世界，激活靈感，讓文思如潮湧，讓你身輕骨清，飄飄欲仙，進入妙不可言的神仙境界。他對茶的領悟之深刻程度非他人可比。而且這首詩已描繪出文人茶的情致和雅士茶道的文化底蘊。 這首《走筆》在唐代影響頗大，為茶事的普及起了推波助瀾的作用，並傳為千古絕唱。詩中名句反覆引用，墨人騷客嗜茶擅烹，便以「盧仝」、「玉川子」相稱，如明人胡文煥詩云：「我今安知非盧仝，只恐盧仝未相及。」清人汪巢材詩云：「一甌瑟瑟散輕蕊，品題誰比玉川子。」品茶賞泉興味盎然，則以「七碗」、「兩腋清風」代稱，如宋蘇軾詩云：「何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。」宋楊萬里詩云：「不待清風生兩腋，清風先向舌端生。」史家認為唐代茶業最有影響的三件事：一是陸羽著《茶經》，二是盧仝寫《走筆》，三是趙贊的「茶禁」(征茶稅)。盧仝在茶界的影響僅次於陸羽。