這些藏在蘇州犄角旮旯里的超人氣美食,往往都能俘獲你挑剔的胃!

這些藏在蘇州犄角旮旯里的超人氣美食,往往都能俘獲你挑剔的胃!

雖然一年中最熱的時候已經過去了

但是並不能妨礙我減(吃)肥(胖)

作為一名資深的吃貨

又到了帶大家逛吃逛吃的時候了

今天去哪兒?

一起去找找藏在蘇州犄角旮旯里的

超人氣美食吧!

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在景德路西邊湯家巷的大牌坊下,有一個小攤位,甚至有些簡陋,招牌歪歪地掛在上方,即使這樣也完全不影響吃貨們對它的熱愛。最近招牌換成了 「湯家巷壹號雞排」,別看這不起眼,在蘇州「雞排圈」的名號那可是響噹噹的。

老闆是一對中年夫妻,老婆負責裹粉、炸雞排,老公稱重、切塊和打包,夫婦倆各司其職開了20多年了,很多人都是吃他們家雞排長大的。不管工作日還是周末,都有聞香而來的吃客,小攤前永遠在排隊。

▲地址:姑蘇區湯家巷11號,景德路與湯家巷交叉口北50米

一對夫妻出攤,一人在湯家巷,一人在王天井巷,兩人在外的名氣相當!當一個個懵懂的孩童已長大成家,豆腐花仍舊照常出攤,攤前食客絡繹不絕,只為尋回那兒時的味道。

這裡的豆花豆香足,沒有腥味,料給的很足,以前是一家小攤子,現在已經有了店面,但是味道依舊沒變。不僅是豆花,還有涼皮、涼粉,鹹菜、蝦皮、辣椒、醋和香菜順次澆上,特別順滑,吃得停不下來!

▲地址:王天井巷79號(范庄前口)

做糖粥的手藝是從爺爺輩傳下來的,用的是100多年前的老配方。上世紀40年代,潘玉麟的爺爺挑著擔子將潘家糖粥送到姑蘇人家的灶頭上。1978年開始,潘玉麟和父親潘伯勛擺起了固定攤位。自此,蘇州的食客就知道用味蕾引著腳往這處找。

現在,潘玉麟和妻子共同打理小攤。雖然上了年紀,但做起粥來毫不敷衍。一碗糖粥,講究的其實不多,但每一環都頗費心思。「我這輩子,幾乎就沒有和糖粥分開過。」年過六旬的潘玉麟攪著粥的手依舊靈活,一圈一圈,平穩篤定就像二十來歲的小夥子。

每天12點開賣,只供應約200碗,想吃要趁早。不過,上了年紀,老夫妻倆總免不了頭疼腦熱而不出攤。每次,一勺糖粥滑入喉,糯而不碎的米粒裹挾著清甜和豆沙的綿密,在舌尖綻開層層疊疊的甜,好不滿足!

▲地址:皮市街172號花鳥市場北門外

這是一家很多蘇州人上學時就開始來這裡啃雞爪的店,店內設施簡單,卻有濃濃的老食堂的感覺。儘管名氣越來越大,但依然小家碧玉地隱藏在小街巷裡。各種小吃價格不貴卻種類繁多:赤豆圓子、雞爪、綠豆湯、粽子……

雞爪是這邊當仁不讓的招牌,五塊錢兩隻。熱氣中氤氳著香料的鹵香和雞爪的鮮香,讓人迫不及待地想嘗嘗,又香又軟,還有些肥厚,一點都不輸平江路的那些雞爪。

▲地址:錦帆路通關坊對面

西北街24小時營業的豆漿店,褪去浮躁和喧囂,這裡有的只是美食。店內主要經營宵夜,白天來或許會有些失望,到晚上就異常熱鬧!食客們熟門熟路地進店,十塊錢吃撐,豆漿油條包子!

西北街並不火,和任何一條蘇城老街沒什麼兩樣。可夜裡來這,必得飽足。滿滿的一碗,一盤,不用自拍,不用p圖,吃,喝,就行了。

▲地址:西北街100號,近甲乙餐廳

這家店開了有30年了,是很多蘇州人從小吃到大的店。很多人來這邊買湯圓自己回去燒,便宜又好吃。現在店面做了小小的裝修,變得整潔又乾淨。小店不大,客人卻是出奇的多,如果恰逢就餐高峰期,肯定是要等位置的。

來這裡吃湯圓的,多半是附近的老居民和慕名而來的食客。這裡的湯糰是標準的小時候南方肉湯糰的味道。小心咬開湯糰的外皮,裡面滾燙的湯汁便涌了出來,鮮中帶甜,軟糯又有嚼頭。

新年點心店的價格非常實在,湯圓個頭挺大,一個2塊錢,一般女生吃三個就能飽了。店裡還供應麵條餛飩,滿足不同食客的喜好。店裡的另一個頭牌就是頭湯麵,清早來新年點心店吃上一碗頭湯麵,是冬天裡最溫暖的事之一。

▲地址:山塘街351號,近星橋堍

一家遠離繁華,隱匿於市井弄堂的小店,環境是老蘇州時的環境,不起眼,卻讓每個食客都找到了家的味道,連大明星劉嘉玲也讚不絕口!

陳記在蘇州已經十年以上了,泡泡餛飩比傳統的小餛飩更精美、更蘇州、更可口,餛飩中間有氣囊,真佩服包餛飩的師傅的手上功夫。

▲地址:吳趨坊106號

店面和其他老字號差別不大,門外、屋內都張貼著歷年的榮譽。雕花門窗、木製桌椅,屋子也是古色古香。唯一比較特別的是,壁畫似乎是《姑蘇繁華圖》。

吃縐紗湯包要小心。趁著湯汁尚未冷卻凝固,筷子小心地挑起一個,用門牙在湯包上撕一個小口,將滾燙的汁水一滴不拉地收進嘴裡。一人半籠,再來一碗泡泡餛飩,不要太滿足。

▲地址:西北街295號,近人民路

這家店可以用「破舊」、「復古」 、「情懷」來形容,沒有豪華的裝修,沒有寬敞的座椅,沒有精緻的餐具,沒有絢麗的燈光,百年傳承,1980年開張以來,不管早上還是下午,門口都會排上很長的隊伍。

這裡有號稱蘇州最好吃的豬頭肉,不過想吃必須得很早就開始排隊,一般過了8點就賣完了!醬鴨、虎皮雞爪、豬耳朵......他家的滷菜樣樣都很好吃。

▲地址:山塘街331號,榮陽樓對面

榮陽樓已經是百年老店了,是許多老蘇州的心頭好,常有一些老主顧會特意起個大早來到榮陽樓吃早飯,七點多一點店裡就人滿為患了,好吃便宜是它最大的特點!

提起榮陽樓,就不得不說它家的油氽糰子,蘇州怕是再也找不到第二家可以吃到正宗口味的。等出鍋了趕緊買上兩個解解饞,趁熱咬一口,外皮酥酥脆脆的,裡面卻是軟軟糯糯的,咬開之後就有肉汁了,滿滿是幸福的味道。

▲地址:姑蘇區山塘街329號,阿坤滷菜對面

一家很有個性的老店,只賣赤豆糕和赤豆豬油糕,每天下午兩點開張,賣完就關門。現在,店裡進入夏歇了,預計9月中旬重新營業,想吃的小夥伴們得等一等。

赤豆糕,清爽香糯,適合買來現吃。赤豆豬油糕口感酥嫩細膩,回家蒸一下,有嚼勁,熱熱的更好吃!

▲地址:皮市街277號

要說蘇州人從小吃到大的點心店,老西白一定是其中一家。從爺爺、奶奶到爹媽、大姑、小姨、同學、甚至是全小區,都吃過。以前,只有簡單的桌子、凳子,自己用水壺倒高湯,配生煎包吃。現在已經裝修乾淨,味道依舊沒變。

老西白家的生煎包,味道非常傳統,咔嚓一口,鮮湯湧出來浸潤脆殼,外加頂頭白芝麻,越嚼越香。咬開個口,澆一點香醋進去,感覺棒極了!20分鐘一爐,整盤幾十顆火眼,極旺。就在街口燒,香味勾得路人排隊。

▲地址:皮市街道白塔西路104號,近接駕橋

從人民路桃花塢大街入口一路往西,看見稍有名氣的小朱藏書羊肉就放慢腳步,再往前門口放著大鐵鍋的那家就是了。這裡沒有招牌,老闆任性地用自己名字稱呼。酷似薯片卻比薯片還美味的炸茨菰片,香脆香脆,自帶一股淡淡甜味。

▲地址:桃花塢大街77號

一家十幾年的老店,早午市做面,晚市做家常菜。多年來價格親民,分量十足,性佳比高。開放的大廚房,能清楚地看到在裡面忙碌的廚師。

燜肉面必點!實實在在的一塊燜肉,塊頭不小。肉質鬆軟,肥而不膩,瘦而不柴,鹹淡剛好,一口麵條一口肉,好不愜意。還有免費的薑絲,絕配。

▲地址:大石頭巷25號,人民路公安局往裡面100米

舊時人家會自己動手做,後來小販吆喝著將年糕運至門口,用棉線割下一條,現在,要圓一個甜軟糯的年便直接奔往「萬福興」。萬福興總是被絡繹不絕的人們擠得滿滿的,每個人離開的時候,手裡總提著幾方糖年糕。

年糕上幾點鵝黃的桂花點綴著,卻足以讓滿鍋滿盆都溢出清雅靈動的香氣。早晨扔進白米粥里,年糕融成一團暖煙。果斷地咬下一口,然後依依不捨拉開,纏綿的年糕便牽牽扯扯,嬌嬌滴滴。黎明一般的甜,繁星一般的桂花,讓一碗清粥都細巧了許多。

▲地址:平江區東中市12號,白塔公園斜對面

平江路的品芳茶社,已經有一百多年的食店史,有著如評彈般頓挫悠揚的老蘇州味道。平日里的餐桌上,蘇州小吃流轉不休,但每逢中秋前後,當時令的雞頭米羹必定是桌上主角。

品芳茶社的作法還會加入干桂花,清甜里藏有隱隱的桂花味,香氣甚是悠長。雞頭米羹講究水分適宜,六分水,四分米,一碗珠玉,剔透晶瑩,吃上兩羹,初秋的溫涼與靈動都下了肚。

▲地址:平江路94號,近大儒巷

這些美味小館藏在深巷裡

沒有光鮮亮麗的外表

但每一家,都有自己的,味道


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