【糖醋魚】的簡單做法，你也可以做硬菜

【糖醋魚】鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉質鮮美，且無 腥味，可以開胃。色澤金黃, 甜咸適口。老少皆宜，成為大眾非常愛吃的一道美食！今天小編教大家如何做這道糖醋魚！

營養價值：鯉魚食用肉細嫩，味鮮美，營養豐富，對人體大有益處。鯉魚全身可入葯，可治療肝硬化、腹水、水腫、慢性腎炎、咳嗽氣喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。

主料：鯽魚一條

輔料：姜、蒜、大蔥、食用油、食鹽、番茄醬、白醋、生抽、蚝油、淀 粉、水澱粉、綿白糖、料酒各若干

按下面步驟走就可以嘍

1、準備好原材料

2、魚清理乾淨，挨著頭尾各切一刀，抽出筋

3、將魚切成花刀，每隔兩厘米左右豎切一刀，然後橫著往裡切1厘米左右

4、加入適量鹽和料酒腌制半小時

5、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末

6、適量澱粉加入適量水，調成糊狀

7、將魚掛糊

8、鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤

9、鍋里留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒，接著加入適量生抽、少許蚝油、白醋，加入少許水燒開，最好加入水澱粉翻勻

10、將糖醋汁淋入即可

小貼士

1、魚的筋一定要抽掉，內髒的黑膜要處理乾淨；