可樂雞翅做法 簡單到沒下過廚房也會做

可樂雞翅，這道菜偏甜，如果你是雲南、貴州、四川以及喜歡辣椒的朋友，可以適當加一點辣椒（決不能加花椒），如果你是北方人，可以將300毫升的可樂換成200毫升可樂+100毫升料酒。

配料：

雞中翅500克（約12個） 可樂300毫升 冰糖50克 料酒20克 姜20克 蔥1根

生抽30克 老抽10克 雞精10克

做法：

1：準備調料

2：將雞翅洗凈，在翅膀反面用刀劃2到口子，使其更好入味

3：鍋里加水燒開後放點料酒，倒入雞翅過水，以去除雞翅的血水和腥味

4：過水後的雞翅撈出控干水分備用

5：鍋里放入少量油，下入冰糖慢慢攪動，使冰糖融化

6：等冰糖全部融化出現淺棕色泡泡時加入50克開水，熬成糖色，倒出來備用

7：鍋洗凈放30克油，燒熱後放入蔥姜爆香撈出，下入雞翅翻炒

8：翻炒過程中加入生抽，老抽，料酒，炒至雞翅變成微黃色

9：倒入糖色和300毫升可樂，加入雞精，大火燒開，轉中火繼續燒制8分鐘左右

10：待湯汁變得濃稠時，關火即可

11：起鍋裝盤。一份甜甜的可樂雞翅就完成了，撒點蔥花提升一下顏值即可

注意事項：雞翅過水時間不可太長，1分鐘即可，糖色炒制時火不要太大，以免糖色發苦。

最後收汁不要太干，以免糊鍋