一入餐飲深似海！如何用產品思維將餐飲做火？

很多人普遍認為，相比起其他餐飲品類，蛙最具互聯網氣質。

Ta既不像豆花那樣存在「咸甜之爭」，也不會引發南方人和北方人站隊，再者，蛙身上所自帶的「可口、可曬、可議」強社交屬性，恰好也符合國內餐飲走向。

不過，這個號稱千億規模的蛙產品市場背後，能算得上行業的知名品牌卻是寥寥無幾，而蛙迪卡就是其中之一。

近日，蛙迪卡的創始人＆總經理張澤，受邀參加世界中餐聯發布會。暢談如何憑藉蛙產品，在餐飲單品領域上，打造成強勢標杆品牌。

01

以一個品牌的極致

定義一個品類的門檻

周鴻禕說他理解的商業模式不是盈利模式，而是包含產品模式、用戶模式、推廣模式、收入模式4方面。

任何商業模式都源自品牌對用戶需求和痛點的理解，這就像一座金字塔，底層基礎越紮實，就越容易盈利。蛙迪卡在基礎層面打磨了600多天，使用了超過3噸的牛蛙進行測試，直到今天都還在提升產品，在蛙迪卡團隊的眼中，產品永遠沒有100分。

02

系統升級品牌打造屬於自己的超級符號

蛙迪卡不僅追求餐飲全體驗，而且要打造極致的產品、環境、服務。

蛙類產品能夠如此吸引年輕群體，離不開創新，歸屬於麻辣火鍋的精髓，成就了口味之作——極具麻辣誘惑的牛蛙雙層銅鍋，先干吃後涮的創新吃法。並陸續研發了烤蛙、干鍋蛙等，把菜品當成藝術去創作，更符合年輕化群體個性化需求。

蛙迪卡先做品類，創立品牌後，再以產品形式、烹飪形式做縱向橫向發展，佔據蛙品類餐飲市場。2018年的蛙行者將強勢面世，相信又是蛙類產品的又一霸主。

03

食品安全、供應鏈是打造強勢品牌保證

餐飲品牌競爭的關鍵，實質上是產品品質的競爭，而產品品質的優劣，關鍵在於渠道背後的供應鏈競爭。隨著夏天的到來，蛙產品需求的暴增，造成蛙在市場上存在供不應求的現狀。

對於消費者來說，蛙的產業鏈過於複雜，飼養環境、中間流通、加工處理等層層環節，送到消費者的餐桌上是否衛生乾淨，難以保證。企業不想被浪潮打倒，就只能在風雨中搏擊。

對此，張澤表示，蛙迪卡一向強調高品質。依靠自身實力和總部優勢，蛙迪卡解決了前端供應鏈散亂和食品衛生安全問題，這是目前國內蛙類品牌所沒有兼顧到的。與此同時，這也更進一步促進蛙產業鏈透明化、規範化。

蛙迪卡——對得起每份期待

每個時代的消費者需求都會因為各種因素而發生改變。把握消費者需求趨勢，是餐飲企業把握新時代市場機會的重點所在。

蛙迪卡品牌的快速發展離不開多年來對顧客需求的持續、有深度的研究。隨著餐飲市場的發展，蛙迪卡將不斷提升品牌整體競爭力和綜合實力，實現中國餐飲連鎖行業的跨越式發展。