東京Tabelog美食榜單| 日本人想吃一輩子的餐廳，比米其林更實在

07-04

來自專欄日本lifestyle研究所

米其林餐廳預定

眾所周知，日本號稱米其林之國，略顯狹小的國土之上有著二百餘家餐廳榮登米其林星級榜，不過你知道嗎，其實在當地還有另一個全民美食榜單——Tabelog。Tabelog創立於2007年，今年剛好11個年頭，不同於米其林的專業評審，Tabelog Award設置金、銀、銅三個獎項，這一榜單的評選以大眾消費者的口碑為標準，分數並不固定，因此更得消費者信賴。許多日本餐廳都會把Tabelog的黃色評價標籤當做榮譽貼在櫃檯之上，影響力可見一斑。

今天就跟我們一起來看看Tabelog上東京地區金獎餐廳被評為「想吃一輩子的餐廳」。，要是心痒痒了，可別忘了聯繫我們預訂噢~

鳥しき

Torishiki

??Tabelog綜合評分：4.57

Tokyo / 品川區

上大崎 2-14-12

東京最難預約的烤雞肉串店鳥しき從2007年開業以來，一直人氣爆棚。這家唯一獲得米其林星級的烤雞肉店，不同於一般居酒屋的氛圍，店內環境清新整潔。店長池川義輝先生用他的「魔法火焰」對待每一根料理，雞肉串、雞肝、鵪鶉蛋等，每一根都火候都恰到好處，被稱為「全方位無死角」的美食。

營業時間：18:00～23:00（最終入店）

人均消費：￥8,000～￥9,999（日元）

新ばし星野

Hoshino

??Tabelog綜合評分：4.66

Tokyo / 港區

西新橋1-18-8 尾坪ビル 1F

「新ばし星野」的大廚是日本料理界的翹楚「京味」的西健一郎大廚的愛徒，星野大廚在京味學習了十幾年之後獨立開了這家店日本頂級懷石料理餐廳。雖然星野大廚說話聲音不大，似乎也不善交際，但是吃過他的料理的客人都成為了他的粉絲。有的店難訂但只要吃過一次之後再預訂就方便多了，而是這家店即使成為了熟客也不一定好約。

營業時間：18:00～23:00

人均消費：￥30,000～（日元）

赤坂松川

Matsukawa

??Tabelog綜合評分：4.95

Tokyo / 港區

赤坂 1-11-6 赤坂テラスハウス１階

2011年開業的懷石料理名店松川，採取完全介紹制的預約方式。店主是料理經驗豐富的著名料理人松川忠由，曾在滋賀的名店招福樓歷練，在青草窠擔任廚師長，他用最優質的食材配上最頂級的料理技術，旨在做出獨一無二的料理。之後來到東京獨立開業。店內的一切都透露著精緻，庭園、精緻器皿等，從裝修風格到菜品擺盤，都有一種簡約之美。

營業時間：午餐12:00～15:00；晚餐18:00～22:00

人均消費：￥30,000～（日元）

鮨さいとう齋藤

Saito

??Tabelog綜合評分：4.90

Tokyo / 港區

六本木 1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ

在壽司屆，齋藤就是個傳奇，從「食べログ」常年第一，連續六年米其林三星，Asia Best 50排名靠前。它是東京老饕們公認的，No.1的壽司；也是全球壽司愛好者都想去一飽口福的餐廳。

主廚齋藤孝司被稱為新一代壽司之神，高中畢業之後就在銀座名壽司店「久兵衛」學習，33歲在赤坂獨立開店，而後2014年因為店鋪轉移而將店名改為「齋藤」。齋藤孝司的目標是做出無法在家庭料理中再現的味道，達到舍利、食材、芥末、酒水之間精妙的一體感。非常值得一提的是，齋藤孝司是個極其溫和的人，對客人也十分親切，用餐過程不會像二郎那般緊張，輕鬆愉悅，店內氣氛融洽，也是擁有一大批熟客粉絲的重要原因。