【味BACK廚房】教你品嘗美味干薯條

07-04

【味BACK廚房】教你品嘗美味干薯條

總有些食物讓人有一口咬下的衝動，綿軟粉糯的口感伴隨著香氣的蔓延。嗯，是的，說的就是香噴噴的甘薯。大魚大肉的吃膩了，反而想念甘薯簡單純粹的香氣，看到別人手裡捧著個甘薯都要嘴饞。

想想也有很久沒吃過甘薯了，可是下班之後哪有心思跑去買紅薯回家折騰呢？今天要推薦的這包開袋即食甘薯條，剛好完美解決了饞嘴懶癌星人的矛盾心情。

不像印象中的甘薯條那樣又硬又黏牙，這包原薯切條的甘薯條是柔軟綿糯的口感，開袋就能聞到濃郁的薯香。不加糖破壞甘薯原有的風味，沒有甜到發齁的粘膩感，自帶香甜的甘薯條讓人忍不住一根接一根。而且像甘薯這種粗糧膳食，熱量比米飯還低，好~吃~無~負~擔~！

挑選最優質甘薯

甘薯普通的容易被人忽視，可不同地方的甘薯口感差距極大。華中地區的甘薯皮厚，肉質帶絲，不宜切條。西北地區的甘薯個雖大，但是水分少，多吃容易口乾。而山東產出的甘薯幾乎無絲，薯肉細膩，就算大口吃，也不會噎喉嚨。

山東丘陵地的沙質土壤透氣透水，還有充足的日照和適量降雨，種出的甘薯個頭大，澱粉含量高，口感比其他甘薯粉糯。

重點是不用化肥農藥、不用除草劑，保證健康的同時還讓甘薯的口感和營養更好。

為了甘薯的完好，農民要把甘薯一個個從地里挖出來，雖然增加了人工成本，但是避免了機器收割對紅薯造成損傷，不影響口感風味。

農家手藝更美味

甘薯條的製作可有講究了。剛從地里挖出來的新鮮甘薯，要經過好幾次的挑選。「過關」的甘薯洗掉身上的泥土後，按大小排序、分批放到蒸籠里蒸煮。在蒸的過程中，要把握好度，薯心要熟透又不能煮得爛熟，先大火後小火，才能把沙地甘薯的細膩口感給蒸出來。

出籠的甘薯要趁著鮮熱切成粗細均勻的條狀，然後用慢火烘乾表面水分，再讓薯條充分享受陽光浴，甘薯條吸收滿滿太陽熱量後會變得柔軟彈韌。最後再用蒸汽回潤，做好「曬後修復」的甘薯條才不會發乾發硬。

原色原香好滋味

一根根原色原香的甘薯條，薯香四溢，軟甜有勁道。入口像年糕一般的柔軟，又有棉花糖般的綿密粉糯，吃上一口，就會發現濃濃的甘薯味縈繞在鼻尖，那種香甜滋味完全不輸給剛出蒸籠的甘薯。

甘薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。每100克甘薯含脂肪為0.2克，是大米的1/4。它不僅作為零食解嘴饞，還可以健身代餐好選擇，因為甘薯特別的扛餓，多吃也不怕長肉，非常適合正在減肥健身的朋友~

味BACK山東鮮糯甘薯條採用複合包裝袋，入充氮氣。隔絕空氣和氧化的搗亂，只為將最鮮的美味獻給你。