干鍋雞雜，很經典的干鍋菜，非常好的下飯菜式！

07-04

近兩年，干鍋菜肴不知不覺在民間流行起來，這一做法又火鍋演變而來，味道更加香濃。干鍋雞雜是很經典的干鍋菜之一，這道菜也是非常好的下飯菜式。干鍋雞雜的做法易學，大家在家中也可輕鬆烹制。

干鍋雞雜

干鍋雞雜味道完全是新疆味道，香辣開胃。一個中型的干鍋用酒精爐煮著，香味飄起來就有一股淡淡的孜然香味，這孜然味道可是新疆味道。就像一位內地朋友說的那樣，「下了飛機，空氣中都飄著的是孜然味道那就是新疆」！這干鍋雞雜不僅飄著的是孜然味道，還飄著的是新疆人說的「皮牙子」（洋蔥）味道，濃濃的新疆味道，看著就食慾大增，胃口大開。

干鍋雞雜

干鍋雞雜這道菜除了口感好之外，還富含一些人體所需的營養物質。中醫認為，雞雜皆有助消化、和脾胃之功效，多種雞內臟一同烹制食用能健胃消食、潤膚養肌。雞雜的營養價值比不上雞肉，但是其主要的優勢就是富含豐富的鐵質，因此仍有一定的食用價值。

干鍋雞雜

雞雜是雞內髒的統稱，每個內臟都各有營養，具體的營養成分如下：雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用對身體還是很有好處的。