祁門縣茶葉機械化生產調研  吳局長

茶業是祁門縣的支柱產業，2013年全縣茶葉總產量達到6480噸（其中：祁門紅茶4650噸），茶葉綜合產值15.46億元，其中：一產產值5.01億元，茶農人均茶葉收入3392元；二產加工總產值6.75億元；三產產值3.7億元。茶葉生產的機械化水平在很大程度上影響茶產業的發展，深入了解和全面掌握茶葉生產的機械化狀況，分析存在的問題，探尋發展趨勢，推動茶葉生產全程機械化發展顯得十分迫切和非常必要。 一、祁門縣茶葉生產機械化現狀 祁門縣茶葉生產歷史悠久，茶葉製作從手工到半機械化和機械化也在不斷變革，機械種類不斷豐富，機械結構不斷優化。截止2013年底，全縣擁有各類茶葉初加工機械 23632 台套、紅茶初制流水線3套、精製流水線1套、茶葉保鮮庫 87 套、茶園管理機械 14317台（茶葉修剪機、割灌機等）。祁紅初制企業已經發展到200多家，精製加工企業達24家，全年加工生產紅茶能力可達8000噸。綠茶、安茶生產企業也有150多家，。縱觀這些企業，目前只有祁門紅茶發展有限公司、祥源集團祁紅髮展公司、一頂天紅公司開始試用清潔化流水線生產，綠茶企業還沒有成套設備生產，大多企業仍然處在半機械化狀態，而且車間里粉塵嚴重，衛生條件差，尤其在一些鄉村茶廠或家庭小作坊，生產條件和環境更加堪憂。縣城周邊鄉村一家一戶用鐵篩燙制茶葉的現象仍大有人在，不僅在賣茶葉時交通安全隱患大，而且茶葉質量根本得不到保證。在茶園管理的耕鋤、噴灌設施、茶葉機采等環節機械化幾乎是空白，茶葉包裝倉儲等機械化水平也很低。 可以看出，我縣在茶葉生產中先進機械的使用還處在起步階段，以工業化理念管理茶葉生產的環境還沒有形成，茶葉生產全程機械化的推進工作還任重道遠。 二、當前茶葉生產機械化發展形勢 全世界有20億人把茶作為最好的飲品，茶產業的發展方興未艾。各地茶葉企業都在依託先進的機械來不斷提高茶園管理水平，擴大生產規模，提升茶葉品質，進而實現產業擴張。機械化水平較高的當數江蘇、浙江、福建等省，他們在條形茶、扁形茶、毛峰茶以及紅茶、綠茶、烏龍茶等各類型茶葉製作上都在大範圍推廣小成套或流水線機械生產，就連廣西也引進了紅茶生產線。同時，他們又在向茶園管理和採摘機械化方面快速推進。這些方面，日本更是走在了前面，據資料反映，日本茶業機械化和自動化程度相當高，茶樹修剪、採摘、加工、包裝基本上都實現了機械化和自動化。茶園管理普遍施行秸稈還田、行間覆蓋、安裝防霜設施等。毛茶生產線，從鮮葉進廠開始，整個加工過程全部連續化、自動化生產。他們的茶園建設一般按照統一的標準，包括行距、行長、株高等，便於機械作業。茶園內外道路完善，車行道為瀝青路面，一部分茶棵行間還設有軌道，適應早期的機械化作業。茶園作業機械經過多次更新換代提高，茶園耕作、茶樹修剪、茶葉採摘已經完全實現了機械化。本市的徽州區、休寧縣等在茶葉生產全程機械化推廣上步伐也快於我們，其中，徽州區的流水線生產和休寧的機械化採摘已有一定規模。 三、對我縣茶葉機械化生產發展的幾點建議 根據相關機構提出的茶葉發展戰略，將我國茶葉機械化發展按照不同地區不同條件大致分為有序發展戰略、優先發展戰略、重點發展戰略和適度發展戰略等，結合祁門山區實際，建議應從以下幾方面推進。 1、高度重視推廣示範，以點帶面推進茶園管理機械化　　　一是選擇一些茶葉種植區土地相對平坦，面積較大，坡度小於20度，農村經濟條件又相對較好的鄉鎮，重點發展茶葉生產耕作機械化。發展機械化耕作技術，改善土壤條件和施肥條件，改善土壤團力結構和土壤透氣性，有利於茶葉的生長，有利於發展無公害和綠色茶產業。茶葉生產過程中耕作是一項重要的農事活動，但耕作又是一項勞動強度特別大的農事，特別是目前用於茶葉生產的勞動力顯得更為緊缺。二是積極發展茶葉採摘機械化。近年來，我縣茶葉生產中採摘工和茶園管理工季節性短缺逐年加劇，茶葉勞動力價格大幅上漲，八成以上茶農只採一季春茶，資源利用效率很低。據調研，我縣茶園面積較多的歷口、閃里等鄉鎮，採摘工嚴重短缺，短缺比例達20%-60%，採摘工價也在不斷上漲，預計未來會出現更大面積的採摘工荒。三是加強茶園的標準化建設，提高茶園硬體設施水平，走規模化經營之路。規模化經營才能有效地提高機械的使用效率，規模化經營是茶園機械化的必備條件。新建茶園的基本建設要以滿足機械化作業而建設，對一些老茶園要進行必要的改造，以適應機械化作業要求，只有兩者有機地結合在一起，才能真正實現茶葉生產機械化。目前，我縣的一些茶園建設，還沒有機械化管理的意識，要麼仍然手工作業，要麼以打除草劑等簡單方式來解決，既給茶葉留下了農殘，又使土質惡化，影響了茶葉生長。而且，部門指導和企業建設標準化茶園，都沒有為以後的機械化管理設置條件，沒有發展現代農業的前瞻意識。 2、提高標準規範管理，加快提升初制企業機械化水平 一是對茶葉生葉、成品、半成品要從源頭加強質量管理，加強生產環境監測；二要對茶廠建設逐步規範，對茶葉生產的各個環節、各流程要規定相應的車間和衛生條件標準，尤其是紅茶的萎凋、分揀等環節；三要對機械的使用進行規範指導，要逐步淘汰落後機械，更新技術含量高、操作簡便、安全性能好和生產效益高的機械，大力引進使用小成套、自動化、清潔化機械。 3、以工業化理念管理生產，推進較大茶企全程機械化化生產 一要以工業化理念發展茶業經濟。茶業經濟是包括茶樹種植、茶園管理、茶葉採摘、加工、茶葉流通、品牌經營、茶文化傳播在內的系統經濟。對於規模以上的茶葉企業，要以工業化理念精心抓好每一個環節,特別需要注重茶葉的機械化加工環節,發展茶葉的規模化、清潔化、自動化生產。要積極拓展茶葉的深加工，開發茶磚、茶膏、茶多酚、茶飲料等適合市場新需求的各類茶葉產品。二要多渠道籌措資金,加大投資力度,推動茶產業發展。要積極爭取加大對大中型茶葉加工機械和茶園管理機械的國家補貼力度和地方財政支持力度。要利用祁門紅茶和生態資源(優質茶葉、 生態環境、品牌等因素)優勢招商引資, 以解決企業發展資金不足的狀況。 三是財政、農委、農機及各相關部門要在茶葉機械化加工中加快技術推廣,扶持大的茶葉企業做好標準化基地建設、產業化經營、新產品開發等方面的申報立項工作,爭取上級項目支持。 4、加強新機具研發創新，鼓勵茶機製造企業做優做強 一要加強科技扶持。著力扶持以祁塔茶機公司為主的茶葉機械生產龍頭企業。祁塔公司是以生產揉捻機為主的茶機製造企業，其揉捻機製造水平在全省是最好的，但是，產品單一，附加值低，與浙江富陽、上洋等先進茶機製造企業相比，技術力量明顯不足，生產規模遠遠偏小。今年10月祁塔公司與祁紅鄉一茶農聯合研製出了一款新型自動理條機（6CL-60-1DA ），具有溫度可控，自動翻轉，操作簡便等特點，非常適用高檔名優茶製作，是對傳統個體茶農使用鐵篩制茶工藝的一次徹底革命，該公司也正在組織科研技術力量抓緊研製小成套茶葉機械，這也是該公司研發新產品一個好的開端。二要加大政策扶持。一方面要積極爭取國家、省級有關項目資金，促進本地茶機企業上規模，搞研發，擠進先進茶機市場。另一方面，縣政府要在土地、人才、科技、金融等方面給予幫助，解決企業發展中的制約瓶頸問題，減少企業負擔，幫助企業降低成本，擴大生產規模，提高市場競爭力。 5、加強農機農藝融合力度，形成科學發展機械化的良好機制 一要高度重視基層農機推廣體系建設。當前，我縣的縣鄉農機推廣隊伍建設相對落後，缺乏人才、缺少裝備、缺少經費等嚴重製約了農機推廣工作的有效開展。二要加大對農機農藝融合工作的協調和組織力度。要充分發揮省茶科所坐落我縣的優勢，積極整合省茶科所、縣農委、農機局、科技局、祁紅產業局以及農機製造等技術資源，形成我縣茶葉機械化生產發展規劃、計劃和具體推廣措施，對茶農、茶企予以針對性的指導。三要創新茶葉機械化生產推廣形式。要鼓勵圍繞生產優質健康茶葉引進先進的茶葉機械，要探索和爭取對茶園機械化作業實行補貼，要以現代農業理念建設標準化茶園，要以結對幫扶等方式讓農機農藝技術人員到車間、到地頭，一對一進行技術指導和推廣。 最近，省農機局已經出台了《安徽省山區特色農業機械化發展指導意見》，其中，將茶葉生產全程機械化試驗示範工程列為四個建設工程之首。要求圍繞茶產業振興工程，與現代化園區建設相結合，推廣應用以名優茶加工為主要內容的茶園耕整地、施肥、植保、茶樹修剪、茶葉採收和田間運轉機械化、清潔化、連續化、節約型、環保型生產技術。在生產方式上向集成化、多能源利用發展，在作業環節上向茶園治理、茶葉貯存保鮮發展。通過實施該工程，帶動項目區及項目所在縣全面實現茶葉生產全程機械化、清潔化、集成化，提升茶葉生產質量和效益。同時，國家逐年加大農機購置補貼力度，而且省里正在研究擴大補貼範圍，爭取將成套機械納入補貼範圍。因此，這也給我們發展茶葉生產全程機械化帶來了契機，堅定了信心。我們必須搶抓機遇，快速推進，大幅度提高機械化水平，才能把祁紅產業做的更大、做的更強。
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