家常豆腐也可以做的如此驚艷

主料：

豆腐一塊、豬肉片

調輔料：

菜籽油適量、清水適量、鹽、郫縣豆瓣醬、老薑粒、蒜粒、香蒜苗、料酒、水澱粉適量

享受過程：

1、主料

2、長方形的豆腐整塊斜切

3、均勻切成三角片

4、將三角片放入6成油溫的鍋中

5、豆腐塊炸成金黃色以後撈出

6、鍋留少許菜油，6成油溫時下入肉片

7、大火將肉片加料酒炒香後加入郫縣豆瓣炒至出香出色

8、再加入姜蒜粒炒香

9、加入鮮湯或清水燒開

10、加入炸好的豆腐塊後轉小火燒兩分鐘

11、豆腐塊入味後下入香蒜苗並加鹽調味

12、水澱粉勾芡

13、起鍋裝盤

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