苦瓜：「瓜中的維C之王」！

07-04

喜歡吃食苦瓜的人不多，因為它苦味兒濃重，且口感也不好。但是它有一個好處，那就是，它能促進人體胰島素的分泌，降低血糖！它是糖尿病患者的福音！

苦瓜性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量，高居各種瓜類之首，是「瓜中的維C之王」！

據藥理研究發現，苦瓜中所含的「苦瓜皂苷」，有非常明顯的降血糖作用，它不僅有類似胰島素一樣的作用，而且，它還有「刺激胰島素釋放」的功能，故苦瓜有「植物胰島素」之稱，是降血糖的最佳菜蔬！

有人試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療二型糖尿病，總有效率可達到百分之七十八點三。所以，糖尿病患者若用苦瓜一個，剖開去瓤兒洗凈，切片兒水煮一次服下，每天一至二次，有利於控制血糖。

若是您已出現了高血糖，即使沒有自覺癥狀也應立即進行自我治療。治療以「飲食法」為中心，避免飲食過量，減少脂質和糖分的攝入，特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果，建議盡量就多吃一些苦瓜，若是長期這樣，會將血糖吃穩定的。