霧霾天，寶寶的飲食該如何調整？

07-04

又到了一年一度的霧霾季，除了戴口罩、打開空氣凈化器、南方躲霧霾，我們還能做些什麼？民以食為天，肯定還有一些能對抗霧霾的食物吧。

木耳？銀耳？豬血？不是說好的清肺小能手嗎？吃掉它們就可以把PM2.5從體內清除了嗎？雖說這些食物可以潤肺，能清除一下呼吸道的粉塵。但霧霾從呼吸道進入，食物在小腸吸收，想靠這些食物來吸附PM2.5卻很難。

那如何靠食物來降低霧霾對我們的損傷？多吃些富含Ω3脂肪酸、胡蘿蔔素、葉綠素、維生素的食物來降低炎症反應，多吃一些抗氧化的食物，來提高寶寶自身的抗氧化能力。

比如，胡蘿蔔、南瓜、富含胡蘿蔔素，菠菜、小油菜等富含葉綠素。明天周末，先用南瓜、菠菜來給孩子做個蒸蛋糕，再搭配一個富含維C的奇異果汁。

適合18個月以上寶寶們的抗霧霾輔食--奇異果汁還有三杯杏鮑菇，可以在咱們新的公眾號「小思媽媽營養餐」里來查看哦~掃碼穩步過去，然後回復「目錄」來查看吧。

南瓜蒸蛋糕

配方：南瓜100g、菠菜一根、蝦皮粉3g、雞蛋2個

烹制方法：蒸

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊視頻菜譜＊

這個版本的視頻太不清晰了，強烈建議拖到文章最後點擊「閱讀原文」來觀看視頻哈~

＊圖文菜譜＊

1、準備食材：菠菜一根，蝦皮少許，雞蛋兩個，南瓜100g。

2、將南瓜去瓤去皮後，切成小塊。

3、南瓜上蒸鍋，蒸12分鐘左右。

4、蒸到南瓜用筷子扎一下，很容易就扎進去了，就算蒸好了。

5、蒸熟的南瓜拿出來，放在容器里，用勺子壓成泥，放在一邊備用。

PS：在這一步可以用篩網過篩，也可以用勺子壓泥。

6、燒上一鍋水，水開之後把洗好的菠菜放進去，焯30秒左右，然後撈出來放入清水中浸泡一下。

PS：菠菜本身含有草酸，所以很多麻麻不敢做菠菜給寶寶吃，其實菠菜焯水後，就可以去除草酸，可別因為草酸的問題，而錯過這麼好的食材哦！

7、浸泡過的菠菜，用手擠干水分，然後切成小丁備用。在切菠菜的時候，一定要注意每一刀都要切斷，盡量別留連絲的菠菜，會容易噎到寶寶。

8、把準備好的蝦皮放入攪拌機中，打成粉末狀。

PS：媽媽們用刀切也可以，不過蝦皮本身比較小，切起來也不是很方便，所以我用了攪拌機，如果家裡有現成的蝦皮粉也可以直接用哦。

9、把之前準備好的南瓜泥，蝦皮粉，菠菜放在一個大容器里，打入兩個雞蛋，然後攪拌均勻。

PS：對雞蛋清過敏的寶寶，媽媽可以只加入蛋黃不加蛋清，一樣可以的。

10、直到蛋液中沒有顆粒，所有食材充分融合在一起，蛋液就做好了！

11、模具中稍微刷上一點點橄欖油。

12、把蛋液倒入磨具中，注意不要倒的太滿哦，因為一會蒸好的蛋糕會膨脹一點，容易漲出來。

13、把裝好蛋液的模具，冷水入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

PS：蒸的過程中，可能會出現蛋糕膨脹出磨具的情況，不用擔心，如果不放心可以掀開鍋蓋一會，遇涼氣就會縮回去的，不會影響最後的成品。

14、蛋液凝固，這款可以拿著吃的南瓜蒸蛋糕就做好啦，顏值是不是特別高，吃一口你就知道啦~~

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