清蒸魚，營養美味做法簡單，快來試一下吧~

這幾期小艾給大家介紹了很多家常下飯菜的做法，還有時下熱銷的小龍蝦的兩種做法，相信大家學會之前介紹的這些家常菜的做法之後，把自己吃飽吃好是沒有問題的。但是小艾一直提倡健康飲食，營養要全面。今天呢，小艾就給大家介紹一道清蒸魚的做法，魚類含有豐富的蛋白質，多吃魚能有效降低多種病症的發生幾率。希望大家喜歡。

主料：草魚500克；

輔料：蔥15克；姜15克；紅椒10克；香菜10克；鹽5克；料酒20克；胡椒粉10克；豉油20克

步驟：

1.草魚洗凈，中間切兩半，順條打成斜刀口。

2.蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水。

3.紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗凈切段。

4.把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，腌制10分鐘。

5.蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚換入凈盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。

6.將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克。

7.鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。

8.最後撒香菜、紅椒絲即可。

小艾貼士：

今天這道清蒸魚的做法非常簡單，大家做的時候基本沒有什麼特別需要注意的地方，淋油的時候油溫不要太高，不然表面魚皮被炸黑。

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