蛋炒飯是先炒雞蛋還是先炒飯？放錯了難吃得很！正確步驟請收下！

07-04

蛋炒飯是一種簡單易做又美味可口的食物。它是用剩飯做出來的，但是經過妙手回春之後，剩飯也能綻放出炫麗的光彩。很多人都會自己在家裡炒點蛋炒飯吃，但是，你知道炒蛋炒飯應該先炒蛋還是先炒飯嗎

要想做出好吃的蛋炒飯，這兩樣東西的先後順序可千萬不能錯哦！今天，小編就來教大家好吃的蛋炒飯的具體做法。

首先，把剩米飯放在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋，這樣可以有效去除剩飯里的水分，在炒飯的時候不會吃起來太軟。

第二步，在準備炒蛋炒飯之前，將米飯取出來放在大碗中，然後稍微倒一點素油進行攪拌，直到米粒都分離開就行了。然後將一半的雞蛋液倒進去攪拌均勻後靜置個20分鐘左右。

第三步，將炒鍋燒熱後倒入適量的油，等到油溫在七八成熱的時候，將剩餘的雞蛋液倒進去，開中火併用筷子在鍋中快速地繞圈攪拌蛋液。直到蛋液變成細小的顆粒就可以盛出來備用了。

第四步，再次燒熱炒鍋，並倒油。將拌好的米飯倒進去迅速地炒干。這樣炒出來的蛋炒飯可以讓雞蛋包住每一粒米飯。最後，將之前炒的蛋液和一些調料加進去，撒鹽和蔥花翻炒後盛出，就做好啦！