葡萄美酒夜光杯，什麼酒，什麼杯，怎麼喝？

07-04

品嘗葡萄酒，如何點酒，如何按照正確的順序飲酒，如何用杯子，都需要了解一些常識才能搞清楚。

白葡萄酒開胃

西餐里有頭盤，中餐也一樣有冷盤，都是開胃菜，恰好大部分白葡萄酒都是開胃得，白葡萄酒一般都是在紅葡萄之前喝，因為她得味道要淡一些。

既然開胃先鋒是白葡萄酒，一般都是干酒，干就中美好的酸味幫我們打開胃口。如果一開始就喝甜型的葡萄酒話，那就是走不了回頭路，因為甜白葡萄酒味道相對重一些，喝了以後再喝乾酒，就算是干紅也喝不出滋味來了。

先喝年份小的酒，再喝老年份的酒

這是普遍的道理。年輕的酒一定沒有經得起陳年的額酒複雜，相對要簡單得多。如同戀愛中的男女，情竇初開，沒有套路，全是赤子之心。如果開始就喝複雜的品質好的老年份酒，大家都會感覺年輕的酒沒有多少味道了。也是一個比如，曾經滄海難為水，如果歷練過優質男，當然不會再輕易降低標準，可是人生呢，有幾個是幸運者呢。

年份老的酒需要大杯子

杯子呢，是盛酒的容器，這幾年倒酒的杯子越來越大，因為年輕的酒簡單扼要補不需要太大的杯子也能散發風味來，而老年份的好酒由於風味多樣化，需要接觸更多的空氣才能散發。哎，我又要發感慨了，青春的日子，簡單粗暴就好。而能容納大叔的懷抱，不僅僅只有四兩胸脯吧。

先喝酒體輕的酒，再喝酒體重的酒

酒體指的是酒的重量，就跟人一半，有的瘦弱，有的魁梧。如果一開始就喝酒體重的酒，酒體輕的便如水般的單薄無味了。那句話怎麼說，重口味，最後的結局都是口味越來越重。剛開始接觸葡萄酒，最好從清單的白葡萄酒喝起，讓人容易接受，逐漸加重口味，這是學會飲酒的最佳路徑。