山楂糕 山楂卷 山楂茶 山楂果醬的做法

山楂糕是老少皆宜的健康小零食，它有健脾開胃的功效，每天吃上一些，誰能不愛！

用料

去籽後的山楂果肉500g冰糖粉250g

美善品版山楂糕的做法

將750g山楂洗凈，用雙立人的刨刀挖去山楂籽和蒂頭，這樣處理後的山楂果肉凈重約500個。

將250g冰糖放入主鍋。

用6秒鐘/速度10將冰糖打成冰糖粉。PS：如果你們所用的冰糖比上圖中的大，請將時間相應加長……

冰糖打成粉後不必倒出，再將山楂果肉倒入主鍋。

蓋上主鍋蓋和量杯蓋，用20秒鐘/速度8將山楂果肉打碎，如果在打的過程中，發現有空打的現象，即山楂果肉因刀組的高速旋轉被頂起時，適當將速度減慢待山楂果肉回落後再提高速度。

山楂果肉打碎後，用30分鐘/溫度V/速度2-3均可熬煮山楂糕，當主鍋達到95度以上時，將量杯蓋拿開以便收汁。

熬煮好之後，用1分鐘/速度10將主鍋內的山楂果肉打成泥狀。

打成泥狀後，立即乘熱將山楂果泥倒入模具中或平盤內，前後左右用力晃動模具或盤子，使山楂泥均勻的鋪平。

等放涼後，將山楂果泥倒出模具或平盤，倒扣在乾淨的保鮮膜上。

用水果將刀將凝結成糕的山楂果泥切成自己喜歡的形狀。

山楂糕切好後即可品嘗，也可裝在密封保鮮盒內放入冰箱冷藏保存，建議大家在一周內食用。

小貼士：一次做500克是凈果肉，所以買山楂的時候可以買700-750克左右，這樣去籽後差不多是500克。另外，山楂是水果，所以每次買到的含水量也會略有差異，在做的過程中時間可以根據實際情況調整。

去籽後的山楂果肉和冰糖粉的比例為2:1，建議大家每次按照山楂果肉500g：冰糖粉250g的量來做，這樣在後面打泥的步驟中能夠達到最好的效果。