如何在飯局上做到大方得體，遊刃有餘，其實是一門時間管理的學問

07-04

逢年過節，少不了會有一些應酬要參加，有親戚組織的，有朋友組織的，有同學和同事組織的。有時候一天要趕好幾拔，奔波於幾個飯局之中，一天下來吃得啥沒記住，酒倒是沒少喝。這樣的「中國式飯局」讓人苦不堪言。真是「飯局雖非鴻門宴，應酬多了也膽寒」。

一位對「應酬」深有體會的「資深飯局客」曾說過：「應酬」是一門大學問，非有大智大勇不可。這裡面包括了六方面的素養，即便是配角，也非得具備這些素養不可：一是得有奮不顧身捨命陪君子的氣概，二是有什麼大話都敢說什麼牛皮都敢吹的勇氣，三要有不管肝炎肺炎胃下垂什麼都敢吃的犧牲精神，四是有不顧老婆孩子不管有事沒事一陪到底的耐心，五是有沒臉沒皮什麼醜態都敢做的勁兒，六要有阿諛奉承什麼肉麻的詞兒都能想得出的智慧。總而言之一句話，應酬就是一不怕死，二不怕累。

那麼在應酬中如何做到不卑不亢，大方得體，遊刃有餘呢？這其實是一門時間管理的學問。

時間管理大師希爾·德比勒說過，時間是應酬的最後一項要素，也是最重要的因素，好好掌握時間吧。接下來就教你幾招有關應酬的時間管理技巧。

首先，盡量用中午時間應酬。中午一點到兩點是最不浪費的應酬時間。想想看，上午辦公室坐久了，有些沉悶，應該出來走走。中午休息時間較短，商務應酬較為容易締結，大可減少晚間三四拔的麻煩與金錢。

其次，斟酌參加人數，事前預定座位。如果一旦決定，無論任何時候，先趕快預定座位，通知客人。這樣可以避免等候。

再次，主客一來就開動。東方人應酬時間大概以上下十分鐘左右進場最合適。否則就算遲到。主人更應該準時或提早到達，以便進行像是布置會場或者點菜這一類的前置作業。主人到了，主客也到了，就應該邊吃邊等，避免耽誤大家的時間。

最後，盡量提早通知。西方人的應酬都在七天前，就要把請帖送到與會者的手上，所以如果要請客，最好是在三天前完全確定餐會的人數，這仍然與時間有關，因為可以早早給客人做時間的安排及準備。

其實，應酬也不是那麼真的討厭可怕，如果是應酬排上隊，那就有點受不了了。與其給人笑罵，倒不如在一開始就做得漂亮一些。

應酬大多在晚上，有時還會持續到深夜，從而影響到睡眠和第二天的工作。那麼在平時就要給人知道，你是個早睡的人，到時間就熬不住了。久而久之，大家一看你在場，就會了解你的生活習性，就算夜裡有活動，也不會強求於你了。

感覺無法脫離應酬時，不妨找一個擋箭牌，比如一上酒時，就會把話題轉到家裡，暗示出門時老婆嚴厲要求不得喝酒，不得晚歸，否則後果不堪設想，如此一來，很容易博得同情。使得很多人都願意你提早離席。

另一種方法是藉助電話的特性，吃到一半，突然你的手機響了：喂，甚麼，有急事，好，我馬上來。原來是有先安排好的電話插隊，也是一種應變的方法。只是這一招不能總是用，不然很快就會被拆穿的。

進門就說「半小時後還有一個局不得不去」一副行色匆匆的樣子，表示自己有好幾個地方要跑，這也是最自然的開溜法。但也是最不受歡迎的客人所用的方法。建議大家慎重使用此招。

應酬雖然在所難免，但應對應酬總是有辦法的，掌握了應對應酬的方法與技巧，你就會成為應酬場合中的高手。