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　　中國商品花通常分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、緊壓茶等六大茶類，每一大類又以產地、品種、工藝與品質特色分若干花色，每一花色又分若干等級。

(一)綠茶類

綠茶是中國生產最多的茶類，屬於不發酵茶類，約佔總產量的50%以上。中國所有產茶省（區）中，都有綠茶生產。綠茶類花色品種很多，列表簡介如下：

(二)紅茶類紅茶是中國生產的主要茶類之一，屬於發酵茶類。紅茶主要花色品種如下表所示：

(三)烏龍茶類

烏龍茶是中國生產的特種茶之一，屬於半發酵茶類，產於福建、台灣、廣東等省。根據茶樹品種、加工方法和品質特徵可分為以下品類：

(四)白茶類

白茶為中國特產，屬於微發酵茶類；主產於福建省的政和、建陽和福鼎等縣。根據茶樹品種和芽葉嫩度可分為以下幾種：

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

(五)花茶類花茶亦為中國特產，屬於再加工茶類，用茶胚（又稱「素茶」）與香花窨制而成。按茶胚、香茶種類不同可分以下品類：

（六）緊壓茶類

毛茶經再加工壓製成不同形狀的茶葉稱緊壓茶，亦簡稱為「磚茶」，是中國最古老的茶類。按毛茶種類與加工方法不同可分為下列品種：

此外，根據茶葉市場的需要，近年來還創製了一些新的茶葉品類，

如紅、綠速溶茶、調味速溶茶、烏龍茶汁濃縮、配料降壓茶、保健茶等。