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如果只把它當佐料,你就虧大了!生薑的7個養生妙用

俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方」。關於姜的養生功效,似乎人人都能說出幾點。

進入五月,氣溫逐漸走高,「熱情四射」的夏季悄然而至。此時科學地吃生薑,有助於發汗解表、溫胃止嘔,緩解病痛。

《生命時報》(微信內搜索「LT0385」即可關注)採訪權威中醫專家,教你用好廚房裡的這一味「中藥」。

受訪專家:

中國中醫科學院研究生院教授 楊力

哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科教授 於景獻

黑龍江省中醫藥大學博士生導師 蘇雲明

醋泡姜

健脾胃促消化

將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天後便可食用。

天氣炎熱,很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,其實每天吃片醋泡姜可使上述癥狀得到緩解。

生薑具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

紅糖薑湯

緩解風寒感冒

取生薑10克、紅糖15克,將生薑洗凈、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2~3分鐘,加紅糖調溶。

夏季氣候多變,不少人因此得風寒感冒,表現為畏寒、流清鼻涕等。

  • 生薑性溫,恰是風寒「殺手」,有發熱、祛風、散寒的功效。

  • 紅糖具有養血、活血的作用。與姜搭配,可改善體表循環,治療風寒感冒。

  • 需要注意的是,紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒,不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

    生薑茶

    防治空調病

    取生薑3~5片,用沸水沏開即可。此外,生薑熬粥也非常推薦,做法:取姜10克,大米50克,大米洗凈後加水熬粥,快熟時加入姜,煮至米熟即可,趁熱服食。

    夏季太貪涼,在空調房時間太長,容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、噁心,還會出現食慾低下、拉肚子等癥狀。

  • 生薑具有溫中散寒,發汗解表的作用,用生薑泡茶對預防和治療「空調病」非常有效。

  • 生薑茶一定要趁熱喝,因為「空調病」是肺胃受寒導致的,一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。

    姜水泡腳

    緩解陽氣不足

    生薑切片,大火煮開後,加水泡腳。注意溫度一定要適宜,水溫以40℃~45℃為宜;泡腳時間不要超過半小時,因為泡腳時人體血液循環和心率會加快,時間太長會增加心臟負擔。

    陽氣不足的人一般手腳冰涼,容易怕冷,經常腹瀉,消化不良,常常精神不振,舌體淡紅,舌苔薄白,脈象沉細。

    脾陽不足,易食慾不佳,畏寒怕冷,此時可吃生薑或用生薑泡腳。

    夏季補陽,還應該保證良好的睡眠,少熬夜;適當晒晒太陽,少吹涼風;保持心情愉悅,不要常發怒;控制性生活的頻率。

    生薑橘皮水

    緩解嘔吐癥狀

    生薑、橘子皮各12克,水煎,一日2~3次分服,有止痛止嘔之效。

    夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,當出現嘔吐等癥狀時,此方有一定效果。

  • 橘皮中含有大量的維生素C和香精油,有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。

  • 生薑有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之用,臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證,前人稱之為「嘔家聖葯」。

  • 熱敷薑片

    緩解關節痛

    將生薑切成1厘米厚的薑片,放在濃鹽水中煮熟,然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。

    這個方式是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰、關節痛的有力武器。

  • 腎主骨生髓,腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。使用生薑,鹹味入腎,熱助陽氣,辛散氣結,所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。

  • 除了把生薑煮熟,也可以用鮮姜搗爛取汁,乾淨棉花浸入薑汁中再晒乾。然後將晒乾的藥棉攤上紗布,包敷關節疼痛處,有活血散寒、舒筋通絡的作用。

    老薑蔥頭

    緩解肩周炎

    老薑、蔥頭搗爛,用文火炒熱後加白酒再炒片刻。睡前趁熱敷在疼痛處,以能忍受為度,用毛巾包緊。次日取下,一劑葯可用3~4次。

    肩周炎,又名漏肩風、五十肩等,與受風寒濕有關,屬「痹證」範疇。

  • 老薑也就是乾薑,溫經散寒;蔥頭辛溫,能散寒解表,溫通陽氣。

  • 白酒大辛大熱,能夠散寒活血通經。三者混合,加用文火,更助熱性,發揮溫陽散寒、活血通經、止痛消腫的功效。

  • 外用此方的同時,應適當加強肩部的按摩和活動,可增強溫陽散寒、活血止痛的功效。

    姜雖有非常高的食療和藥用價值,但也不是人人都適合服用。下面幾類人要謹慎:

  • 手腳心發熱的人

  • 這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。而生薑性溫,會容易耗損津液,還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等癥狀。

  • 肝炎病人

  • 常吃薑會加重其癥狀,因為生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

  • 口臭的人

  • 中醫認為口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的癥狀,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

  • 便秘人群

  • 因為便秘多屬於腸熱,此時如果過食生薑,會加重便秘癥狀。▲

    本期編輯:徐振羽

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