有哪些打豆漿的營養配方？

看到大家已經發了很多豆漿的營養食譜，我這裡分享3個核桃豆漿食譜，然後分享一下豆漿的保存、豆漿煮飯、做餅、做饅頭和窩頭的方法吧~

現在很多人吃肉類過量，我們用豆製品來代替肉，不但可以多攝入一些鈣，而且還有豐富的膳食纖維和大豆異黃酮，這些都是肉裡面沒有的，而且豆漿做起來非常方便，冷藏一下，夏天代替雪糕之類的，也是很好的選擇。

1. 核桃豆漿的營養食譜

《中國居民膳食指南2016》建議每天10克堅果，也就是2個核桃的量，核桃性價比高，深受大家喜愛，所以我推薦3款核桃豆漿食譜，大家可以嘗試一下哈！

1）燕麥核桃豆漿（烤黃豆50克，核桃仁6個，燕麥20克，加水1000毫升），這是3個人的量哈！

2）核桃糯米紅棗豆漿（烤黃豆50克，核桃仁6個，去核大棗50克，紫糯米30克，加水到1000毫升）

3）核桃百合雜糧豆漿（烤黃豆50克，核桃仁6個，燕麥20克，百合干20克，黑加侖干20克，加水到1000毫升）

2. 豆漿的保存方法

打完的豆漿喝不完，又擔心壞掉，可以趁熱先倒入玻璃飯盒，把蓋子蓋上，但不要扣上，不要扣上，不要扣上，等溫度略降低一些，但還稍微有點熱的時候，再完全扣緊。

有過經驗的人都知道，這樣做的保鮮盒，會盒蓋凹下，很難打開，這說明保存時真空效果很好，裡面的食物很安全。

用微波爐略加熱一下，或者是在室溫放置半小時左右，讓盒子里的溫度和壓力升高一些，盒蓋就能打開了，不要像我家裡一樣，採取暴力措施（鑽孔……）

其實豆漿除了直接喝掉，還有很多美味可以嘗試，比如說：

1）稀豆漿煮飯：豆漿米飯對糖尿病人來說，可以延緩血糖上升速度哦~~做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。

2）豆漿和豆渣做饅頭和窩頭

豆漿和豆渣用在饅頭、發麵餅和窩頭裡也更增美味，口感更好，營養更豐富。而且用豆漿、豆渣代替水來做玉米面窩頭，也會更軟。

豆漿如此多嬌，快來嘗試吧！

我們是勤奮的、靠譜的營養科普小分隊，有疑問可以留言交流，歡迎關注我們哈！

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！