毛蛋營養很豐富？是細菌很豐富才對！

很多人都說毛蛋營養很豐富，吃了可以補身子，尤其是裡面的小雞雞。因此，很多人都冒名而去當地農村，嘗嘗那所謂「最補」的毛雞蛋。

然而，事實並非如此。

今天，就來聽聽哥的解釋吧！

1雞蛋的進化史

在這裡討論的可不是先有雞還是先有雞蛋喔！

雞的卵巢有1500左右的卵子，但只有300個左右形成雞蛋。雞產蛋可是需要光線來刺激的，所以到了晚上雞棚里可是燈火通明，日夜催產的。

雞的輸卵管總長約60cm，蛋黃可在裡面不停地轉動，但速度不定，最後便形成有殼蛋而產出。

輸卵管包括：漏斗部、膨大部、峽部、子宮和陰道。

排卵激素促進卵巢排卵，就像人一樣內分泌黃體酮刺激卵子發育和排卵一樣，被輸卵管部接收，經過肌肉收縮，到膨大部。

膨大部就是蛋白的分泌部，在這裡，濃稠的蛋白就把蛋白包裹住了！

峽部就是內外殼膜形成的部位，此時形成的便是軟蛋。

雞的子宮不像人的子宮是孕育孩子的宮殿，而是對雞蛋的最後包裝——蛋殼。大量的鈣質附在外殼膜形成蛋殼，並且在雞蛋殼的外面附著一層膠質膜。這層膜可是能阻擋一定細菌的喔。

所以哥建議雞蛋要在吃的時候才清洗，要不然就把雞蛋的天然保護膜洗掉了，細菌就容易通過空隙進入蛋內。

陰道是雞蛋最後的通道，通過肌肉的收縮，雞蛋可旋轉，最後產出了！

雞蛋的形成過程並沒有公雞的參與，so 雞蛋的受精是在外界的。經過公雞的孵育，精子通過蛋殼進入蛋內，才形成受精卵。此時，小雞雞就開始發育了！

受精蛋在孵化的14~21天內時，便稱為毛蛋。這時，很多朋友就開始「大吃一頓」了，認為這樣可以補補身子。

其實，是大錯特錯了。

毛蛋也叫死胎蛋，可分死胎毛蛋和活胎毛蛋。

死胎毛蛋

死胎毛蛋通常是由於溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後對健康是極為不利的！

主要是在孵化小雞的過程中，蛋殼外的天然保護膜早已消失，並且由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲感染，使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。

據衛生部門化驗發現，毛蛋中含有大量大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌，還有寄生蟲和寄生蟲卵等。

活胎毛蛋一般是雞孵化時有意中止孵化形成的。

事實上，雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等營養成分。但是在孵化過程中，大部分營養為小雞胚胎髮育而消耗掉了。最好的營養成分已經被吸收利用，剩下的就是可能被細菌污染過的死胚胎了。

若加熱不透，吃了有污染的毛雞蛋，還可引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等！另外，有資料顯示毛蛋含有大量病毒及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏！

實際上，不排除商家為了賣出毛蛋，而偽造出毛蛋營養豐富的傳言！！！

雞蛋還是新鮮的好喔~！

所以，可不要為了一時嘴饞嘗鮮，貪吃毛雞蛋咯~！