阿姨熬了十年的小米粥, 總結出五個讓粥好喝的秘訣, 值得一看

07-04

大家都知道，其實無論是吃什麼海味山珍，說到底都沒有經常性的來上一份小米粥滋補，如果你能堅持每天早上來上一碗小米粥，一段時間之後你就會發現，你的身體越變越好！小米粥簡單易做，營養價值又很高，被許多的人所喜愛，但是小米粥想要做得好喝美味，卻又有一點難度，快來看看這樣的五種秘訣吧。

1.浸泡

煮粥的米在前期的處理上也是有著技巧的，在下鍋之前先把米放入冷水中，浸泡半個小時左右再取出，可以讓米粒漲開。這樣做有著兩個優點，第一是可以節省出許多的熬煮時間，第二是口感很好很獨特。

2.下鍋

有很多人煮粥都是將米和冷水一同下鍋的，但其實這樣做的話，煮出來的粥口感並不是非常的好，真正的行家其實都是開水下米的，這樣做能確保不會出現煮粥糊底的情況，而且成品粥的口感也是冷水下鍋的粥所比不了的。

3.控火

控火的話一般都是先用大火煮開的，之後再切換成小火讓其慢慢的熬煮，大約三十分鐘左右就可以出鍋了，控火看似沒有什麼技巧性，但是要知道，其實這才是粥的香味來由。

4.攪拌

這一步可以說得上是煮粥最為關鍵的一步，煮粥的時候用木鏟攪拌會使粥出現一種「濃稠」感，喝起來口感好到爆。這裡要注意的就是一點，攪拌的時候一定要是朝著一個方向，不能隨意的胡亂攪拌，否則會導致其失去稠感。

5.點油

大家可能對這一步感到很是莫名，但如果你進行嘗試的話。你就會發現，如果在切換成文火之後的十分鐘，往裡面加上些許的食用油，成品粥的光澤度和鮮滑度都會有著很大提升。

這就是製作出精品小米粥的五個技巧，喜歡小米粥的朋友別錯過。