關於脂肪和膽固醇的9種常見誤解
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Page-1 ↑ 2. 雞蛋對身體有害，因為含有大量膽固醇（錯！）
Page-2 ↑ 3. 你的膽固醇總量和低密度脂蛋白膽固醇含量，都不是衡量會否得心臟病的指標（錯！）
Page-3 ↑ 4. 加工過的種籽和植物油是健康的（錯！）
Page-4 ↑ 5. 飽和脂肪會提高有害膽固醇含量，並導致心臟病（錯！）
Page-5 ↑ 6. 飽和脂肪和反式脂肪是相似的（錯！）
Page-6 ↑ 7. 攝入脂肪會變胖，高脂肪含量的飲食是十分危險的（錯！）
Page-7 ↑ 8. 加工人造黃油比天然黃油好（錯！）
Page-8 ↑ 9. 加工的低脂食品是健康的選擇（錯！）
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營養和疾病預防領域充滿了不靠譜的「磚家」。我們一直被誤導要避免攝入飽和脂肪和膽固醇，儘管沒有任何證據顯示它們對身體健康有害。下面要告訴你的就是關於膳食脂肪和膽固醇的九大謊言。1. 低脂、高碳水化合物的飲食是人類最佳的選擇 （錯！） 
沒有任何證據顯示低脂含量的飲食有任何益處。這樣的飲食在長期並不會減少體重或者降低慢性疾病的得病率。一些研究表明它們可能還隱含危害。 
雞蛋被妖魔化了，因為它含有大量的膽固醇。但是最新的研究表明它們並不會提高血液中膽固醇的含量，或者導致心臟病。雞蛋是這個星球上最有營養的食物。 
很多人在用一些不必要的藥物，因為醫生們傾向於關注這些數據。 
加工過的種籽和植物油非常不健康，含有導致疾病的過量的Omega-6脂肪酸以及反式脂肪。 
儘管有幾十年的反脂肪宣傳，飽和脂肪並沒有被證實會導致心臟病。事實上，飽和脂肪能夠提升了幾個預防心臟病的重要因素。 
反式脂肪與飽和脂肪在保質期上有一致性，但是化學成分上是完全不同的。飽和脂肪是無害的，而反式脂肪是有毒的，所以應當避免攝入。 
脂肪每克含有的熱量確實超過碳水化合物或蛋白質，但是研究表明，相比低脂的飲食，高脂肪（低碳水化合物）的飲食能幫助減去更多的體重。 
人造黃油是工廠生產的一種不健康的食品，通常含有反式脂肪和加工植物油。黃油是更為健康的選擇，尤其當它來自於青草餵養的奶牛的時候。 
因為那些愚蠢的低脂建議，食品加工將脂肪從食物中分離出去。但有個很嚴重的問題，那就是自然食品沒有了脂肪吃起來味道十分糟糕。食品加工工廠意識到了這點，於是就用整整一大袋的糖來代替被去除的脂肪。就是因為如此，許多「低脂」的食物事實上富含糖，這使得食品更加有害健康。如果一樣食品上面貼著「低脂」或者「均衡膳食」的標籤，那麼你就會能在成分表裡面找到糖、玉米糖漿以及各種人工化學物質。然而這些食物的銷量卻在不斷飆升，因為許多營養「磚家」都建議人們食用這些。但其實「正常的」脂肪食物才更加健康。根據Authority Nutrition文章編譯 推薦閱讀：
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