清新酸奶椰蓉麵包

「這款椰蓉麵包是孩子最喜歡吃的，椰蓉的香甜搭配酸奶微酸的口感，好吃不膩，再來一杯牛奶，就是一頓不錯的早餐。」原料高粉270克酸奶150克鹽3克酵母3克黃油50克椰蓉30克白糖50克雞蛋2個步驟1 高粉、酵母、鹽、雞蛋一個、白糖30克、酸奶放入麵包機，揉面30分鐘。

2 麵糰揉至擴展。

3 放入20克黃油，揉勻後等待發酵。

4 30克黃油隔水融化後放入20克白糖、一個雞蛋、椰蓉拌勻。

5 麵糰發到2.5倍大。

6 麵糰排氣後分成4份兒。

7 擀開抹椰蓉餡。

8 捲起。

9 從中間縱向切開後捲起。

10 擺入烤盤，表面刷蛋黃液。

11 將烤盤放入烤箱中層，烤箱底部放一盤開水，等待發酵。

12 麵包坯再次發到1.5倍大，取出裝有開水的盤子。175度，上下火烤20分鐘。中間表面如果上色太深，可以加蓋錫紙，防止烤糊。

13 烤好的酸奶椰蓉麵包。

小貼士各家烤箱功率不同，請根據實際情況靈活調節烤制時間。
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