葯食同源 | 綠豆加一寶，養生有奇效！降脂、防中暑、清熱解毒

07-04

夏季，很多人都喜歡喝綠豆粥。炎炎夏日，綠豆粥真的是老百姓的解暑盛品。綠豆不僅營養豐富，還有很好的藥用價格，有「濟世之良谷」的說法。

別看綠豆是尋常的食材，但是怎麼吃卻是個大學問。

　　綠豆可保持皮膚彈性，有抗衰老作用。綠豆中含AHA成分，可無刺激去老化角質，能促進細胞再生。最重要的是綠豆有清熱解毒的功效，對汗疹、粉刺、痘痘等皮膚問題效果極好。

　　中醫認為，綠豆的藥物價值和保健價值很高，用對方法，綠豆搭配一寶，可達到防病治病、延年益壽的目的，這個夏季可千萬別錯過哦！1

清涼解熱解毒利尿綠豆+海帶

清熱解毒消腫止痛綠豆+白菜

降脂減肥消暑綠豆+百合

清熱潤肺瀉火明目綠豆+菊花

祛濕清熱綠豆+薏米

小編提醒：綠豆皮不要扔掉：綠豆當中大部分的活性成分都存在綠豆皮里，主要成分是蛋白質和澱粉。所以熬粥時不要把皮扔了。熬綠豆粥記得蓋上鍋蓋：綠豆皮中含大量的酚類物質，它們只要接觸氧氣，就容易氧化醌類物質。因此在熬綠豆粥時，應該蓋上蓋子，避免發生氧化。用開水煮綠豆：拿涼水煮不容易煮爛，而且營養價值也會降低。保持綠色：在水中加少許白醋，或幾滴檸檬汁。