濃濃的年味——潮汕特色的粿肉

在潮汕地區，粿是一種非常有特色的民俗食品，逢年過節潮汕各地都會有各式各樣的粿品出現，而粿肉這種原來不見經傳的特色粿品因其取材豐富，做法簡便，營養豐富，口感極佳成為了人們過節的新寵。因潮汕各地粿肉的做法不一樣，在這裡介紹的是汕頭市區粿肉的其中一種做法。

食材：三層豬肉 300克 馬鈴薯 750克 臘腸 250克 豆腐皮 4張

配料：香菇 蝦米 芹菜 大蒜少許

調料：鹽 五香粉適量

做法如下：

先把食材切碎待用

大蒜葉要切細

芹菜葉切碎

把所有食材放入容器中，還下了錢蔥粒，可以增加爽脆的口感。

加入適量番薯粉和雞蛋攪拌均勻

可以準備成型了

準備好豆腐皮

把食材壓製成長條狀

卷上豆腐皮

放入鍋中蒸12分鐘

大功告成了

熱鍋下油煎香

沾上番茄醬，色香味美，香脆爽口

好吃得停不下來，再來一盤吧。

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