16種中草藥的營養價值

湯文傑 孔祥峰 楊峰 印遇龍【摘要】：為了研究中草藥飼料添加劑的作用機制,測定了16種常用中草藥中常規營養成分、常量和微量元素及氨基酸的含量。結果表明,韭菜籽中總能(23.33 M J/kg)、粗脂肪(21.19%)、粗蛋白(26.39%)、銅(13.26 mg/kg)和鋅(45.91 mg/kg)的含量均最高;豬苓中鐵(2116.90 mg/kg)和粗灰分(19.91%)的含量均最高。各種中草藥中氨基酸特別是必需氨基酸含量較高,韭菜籽和黃芪中除蛋氨酸、半胱氨酸和酪氨酸外的其它14種氨基酸的含量均相對較高,特別是山楂中谷氨酸、精氨酸和天門冬氨酸的含量分別為4.23%、1.94%和1.44%;當歸中精氨酸的含量遠高於其它中草藥,達2.26%。本結果為進一步研究中草藥資源在飼料中的應用提供了一定的理論依據。【作者單位】：中國科學院亞熱帶農業生態研究所亞熱帶農業生態過程重點實驗室;中國科學院研究生院; 【關鍵詞】：中草藥常規營養成分微量元素氨基酸【基金】：中國科學院亞熱帶農業生態研究所青年人才領域前沿項目(ISACX-LYQY-QN-0703),中科院知識創新重要方向項目(Kscx2-Yw-N-022)湖南省科技計劃項目(2008NK3141)國家自然科學基金項目(30671517)【分類號】：R282【正文快照】： 目前,在畜禽飼料中普遍添加抗生素、激素或化學合成藥物以促進生長、防治疾病。但這些物質的長期使用可引起病原微生物產生耐藥性、動物免疫力下降、畜產品及環境中的有害殘留和畜產品質量惡化等一系列問題,嚴重威脅著人類健康。因此,尋找安全、無污染的飼料添加劑已是當務之
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