立夏養生，多吃這5種菜有奇效！

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炎熱一天勝過一天

夏季天氣酷熱

如何吃最健康呢？

今天給大家推薦5種非常適宜初夏食用的食材，愛健康的你，快快吃起來吧！

苦瓜——降火去暑氣

苦瓜中，帶綠色的苦味較重.帶白色的苦味較淡，帶紅色的外苦內甜，苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，還可涼拌，吃起來苦中帶甘甜，可令人食慾大增，是夏季特別受人們喜愛的佳疏。

注意事項：苦瓜性寒，一般宜與辣椒同炒，脾胃虛寒和體質衰弱者應該少食。

黃瓜——生津止渴

黃瓜是夏季主打食物，生吃、涼拌、炒菜，樣樣可口。還可以和其他蔬菜搭配，打蔬菜汁喝，或做成西式沙拉。

黃瓜味道鮮美，營養豐富，還含有人體必需的維生素和礦物質，如維生素K和C，一些B族維生素、銅、鉀、錳等，所有這些營養素都有益你的健康。

注意事項：黃瓜不適合高溫長時間加熱，如果炒著吃，適合快炒出鍋。

冬瓜——利水清熱

冬瓜雖然名「冬」瓜，但在夏天食用尤為適宜。

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

注意事項：冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

茄子——軟化血管降血壓

茄子是夏季代表菜之一，也是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。

茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，具有降火清熱的功效。

茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。不僅如此，茄子還含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。

注意事項：有人吃茄子喜歡去皮，但事實上，茄子的精華在皮上，茄子皮中含較多的維生素P。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。

蓮子——養心安神

蓮子是一種中藥，但是它更多的是用來做食物，如煮粥、做甜品，它最被人熟知的功效就是養心安神。

在炎炎夏日最容易睡不著，這時就可以吃蓮子來安神，祛煩熱。

蓮子還能夠幫助清熱降火。特別是對於心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神，另外對於因為上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。

注意事項：蓮子心苦寒，不宜空腹服用。胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。