防治老年痴呆

　　最新一項研究發現，花椰菜和菠菜等一些蔬菜可能有助於老年婦女大腦保持活躍和敏銳。研究人員對60多歲老年婦女的記憶力、語言表達能力以及注意力進行了一系列測試，結果發現經常吃十字花科和綠葉蔬菜的老年婦女在這幾方面的能力明顯要比少吃蔬菜的老年婦女強。　　吃黃色蔬菜防老年痴呆　　荷蘭所做的免疫學研究發現，老年痴呆症患者，容易並發心肌梗死，換言之，以往以為不太相關的老年痴呆症，和腦血管性痴呆，兩者竟然都和動脈硬化有關，而動脈硬化，是可以用飲食，做某種程度之預防的。　　日本自治醫大大宮醫療中心做了一項最新研究，研究人員對比老年痴呆症患者與非患者的飲食後發現，老年痴呆症患者通常黃色蔬菜和魚吃得少，但是肉類卻吃得非常多。　　研究指出，日本健康的老人有65.4％以黃色蔬菜為主要的飲食來源，但是老年痴呆症患者僅有19％常吃黃色蔬菜，其中甚至有60.7％的人，就算飯桌上有黃色蔬菜，也不會夾它。目前，日本二三十歲年輕人也不愛吃黃色蔬菜和魚，年輕的痴呆症患者急速增加。　　黃色蔬菜可預防老年痴呆症的奧秘就在於，黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿蔔素能有效預防動脈硬化，從而預防老年痴呆。典型的黃色蔬菜有：胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、韭黃等。　　孤僻的長者更易患痴呆 　　美國一項大規模研究發現，孤僻長者患上老人痴呆症的機會比常人高一倍，這是首次有研究把老年痴呆症跟人際關係疏離拉上關係。 　　研究小組4年間追蹤研究了超過800名長者，每年一次請他們給連串問題評分，評估他們的孤獨程度。結果發現孤獨評分每多一分，患病率就高51%；得分最高者的患病率是得分最低者的2.1倍。研究認為孤獨可能影響腦部負責認知和記憶的系統，因此年紀漸長、神經系統路徑減少時，孤單的人便更易患上痴呆。 　　常做解繩操防痴呆 　　找一根長約50厘米、如筷子般粗的牛皮繩(如果沒有的話，也可用粗一些的繩子替代)，先打好20個繩結，然後按照下列程序做「解繩操」：先用雙手大拇指和食指解開5個結，然後用大拇指和中指解開5個結，接著用大拇指和無名指解開5個結，最後用大拇指和小指解開最後5個結。 　　老年人每天可做此操2～3次，做操者只要長期堅持下去，不僅可以促進血液循環和增加手指的靈活性，更可以較好地防治老年痴呆症。 　　需要注意：不能用指甲，只能用指肚；剛開始時繩結可打得松一些，以後逐步將繩結得打得緊些，以增加難度。

　　科學家用水仙花莖提取物 制老年痴呆特效藥(圖) 　　今年4月，荷蘭萊頓大學的科學家，利用從水仙花莖中提取的物質，研製出一種，治療老年痴呆症的一種特效藥。 　　隨著老齡化世界的到來，阿爾茨海默氏症(老年痴呆症)逐漸成為困擾越來越多家庭的可怕疾病。據統計，目前全世界已有超過2600萬名阿爾茨海默氏症患者。一項最新研究表明，到2050年，阿爾茨海默氏症患者的人數將增至目前的四倍，達到1.06億。按照這一速度推斷，在40年後，全球每85個人中就將有1個人患上老年痴呆症。 　　人口老齡化日益嚴重 　　據報道，6月10日，「阿爾茨海默氏症協會」在美國華盛頓召開研討會議。在會上，美國約翰·霍普金森大學的研究人員指出，隨著世界人口老齡化的日益嚴重，這一老年性疾病將在未來給世界帶來越來越沉重的負擔。 　　約翰·霍普金森大學的公關健康專家容恩·布魯克梅爾表示：「如果我們能在預防阿爾茨海默氏症上取得哪怕一點進展，也將對全球公共健康產生非常重要的影響。」　　一定要當心營養過剩招致老年痴呆 　　春節等傳統節日正是兒女集中表示孝心的日子，醫學專家提醒人們，千萬別給老人過多地吃營養品或者補品，也不要給老人集中吃宴席，最好能保證少食多餐，粗細搭配，營養均衡，以免因營養過剩而導致老年痴呆症。　　邵女士的母親今年63歲，平常吃好的穿好的，邵女士可沒少為老人花錢，用她的話說就是：老人歲數大了，以前過得也不容易，能吃點好的就吃點好的，也好儘儘孝心。但是前段時間，邵女士發現母親開始變得健忘起來，有時候一個人好長時間發獃，去醫院一查，居然得了痴呆症。醫生在詢問了老人的日常飲食後，告訴邵女士，營養過剩是導致老人痴呆的主要原因。 　　長期飽食造成大腦早衰 　　隨著社會老齡化的增長，我國痴呆發病率有逐年增加的趨勢。生活中常常會發現身邊的老年人或反覆詢問和重複同一個問題，或不能辨別方向、容易迷路走失，或忘記熟人的名字和日期，或不講衛生、隨地大小便、穿著古怪，或性格古怪、好發脾氣，或想做某件事一下子又忘記了……這就是醫學上常說的痴呆症。 　　導致痴呆症的很大一部分原因，是因為由於人們生活水平提高，正從溫飽型向小康型轉變，尤其是許多老年痴呆病人的家屬，擔心患者營養不夠，大用補品、補藥，造成老年痴呆病人營養過剩，這是十分有害的，應當加以避免。據醫生介紹：老人進食過飽，營養過剩後，大腦中被稱為「纖維芽細胞生長因子」的物質，會明顯增加。如果長期飽食的話，則會引起腦動脈硬化，出現大腦早衰、智力減退等現象。 　　多數患者貽誤治療時機 　　據統計，目前全世界約有1800萬痴呆症患者，我國的老年痴呆症患者總數在500萬以上，僅北京地區戶籍人口中統計至少有12萬痴呆患者。其中血管性痴呆占多數。血管性痴呆患者在飲食習慣方面，多有嗜辛辣和葷的特徵，且半數以上患者有吸煙、喝酒的習慣，煙齡超過10年。調查還顯示，痴呆與人的精神狀況關係密切，抑鬱、思慮、易怒、悲傷等不良精神刺激容易導致痴呆的發生。多數患者在發現時已是重度痴呆，貽誤了最佳治療時機。 　　專家提出，老年痴呆症與維生素B12和葉酸的缺乏有密切關係。飲食的調理可能有助於防止老年痴呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常、適量地攝入上述食物，對預防老年痴呆症有一定作用。　　手指操預防老年痴呆 　　手指操簡單、方便、易行，尤其對老年人較為適合。從中醫觀點來看，手上集中了許多與健康有密切關係的穴位，聯繫著全身的內臟，適當地刺激這些經絡穴位，有助於保持健康，某些癥狀也可以得到改善。經常以手指為中心進行各種活動，可以使大腦皮層得到刺激，保持神經系統的青春活力，對老年痴呆可起到預防作用。　　手指操練習方法如下：　　第一組：手指穴位刺激法　　(1)①吐氣握拳。②用力吸足氣並放開手指。可以使頭腦輕鬆。　　(2)用一手的食指和拇指揉捏另一手指，從大拇指開始，每指做10秒。可使心情愉快。　　(3)①吸足氣用力握拳。②用力吐氣同時急速依次伸開小指、無名指、中指、食指。左右手各做若干次。注意：握拳時將拇指握在掌心。　　(4)刺激各指端穴位，增加效果。用食指、中指、無名指、小指依次按壓拇指。　　(5)刺激各經絡。用拇指按壓各指指根。　　(6)雙手手腕伸直，使五指靠攏，然後張開，反覆做若干次。　　第二組：手指交替運動法　　(1)抬肘與胸平，兩手手指相對，互相按壓，用力深吸氣，特別是拇指和小指要用力。邊吐氣，邊用力按。對於呼吸系統的病、婦女病、腰痛也有效。　　(2)將腕抬到與胸同高的位置上，雙手對應的手指互勾，用力向兩側拉。對高血壓也有效。　　(3)用右手的拇指與左手的食指、右手的食指與左手的拇指交替相觸，使兩手手指交替相觸中得到運動。動作熟練後加快速度。再以右手拇指與左手中指，左手拇指與右手中指交替作相觸的動作，依此類推直做到小指。可以鍛煉運動神經，防止頭腦老化。　　(4)雙手手指交叉相握(手指伸入手心)，手腕用力向下拉。　　(5)兩手手指交叉相握，手指伸向手指，以腕為軸來回自由轉動。　　(6)肘抬至與胸同高的位置上，使各指依次序彎曲，並用力按壓勞宮穴。可強健腸胃。　　第三組：多點刺激法 　　具體做法是，可用小鐵球或核桃作為工具，具體做法如下： 　　(1)將小球握在手中，用力握同時呼氣，然後深吸氣並將手張開。 　　(2)將兩個小球握在手裡，使其左右交換位置轉動，老年人都有經驗，當有煩惱和不滿情緒時，用此法可得到解除。 　　(3)兩手心用力夾球相對按壓，先用右手向左手壓，然後翻腕使左手在上，邊壓邊翻轉手腕。 　　(4)用食指和拇指夾球，依次左右交換進行。 　　(5)將球置於手指之間，使其來迴轉動。　　嚼口香糖有助預防老年痴呆 　　大腦中海馬細胞的功能衰退，是老年人記憶力下降的組織學原因。日本大學的一項研究顯示，咀嚼也許能預防老年人記憶力衰退。研究人員用磁共振顯像技術，觀察到人在咀嚼時腦內海馬部的活動信號增強。因此，他們認為常嚼口香糖是一種不增加進食量又能刺激海馬功能的好方法，對預防老年性痴呆有幫助。 　　多學一種語言推遲痴呆4年 　　加拿大研究人員最近發現，通曉並會說一種語言以上的人，患痴呆症的平均年齡要比每天只會說一種語言的人晚4年。 　　導致老年痴呆症的最主要因素是阿爾茨海默氏症，此病會使人逐漸喪失記憶，而到目前還沒有能夠治癒的方法。研究人員說，每天使用超過一種語言交談的人，似乎會刺激更多的血液流向大腦，並確保神經聯繫保持正常，而這正是被醫學界認為有助於對抗痴呆症的兩大要素。 　　研究數據說明，精通雙語對患痴呆症具有巨大的保護作用。而該研究結果也為近年來有關老年痴呆的研究——保持大腦活躍是延緩痴呆症的好方法增加了新的佐證。　　人際關係孤僻的長者更易患痴呆　　美國一項大規模研究發現，孤僻長者患上老人痴呆症的機會比常人高一倍，這是首次有研究把老人痴呆症跟人際關係疏離拉上關係。 　　研究小組，4年間追蹤研究了超過800名長者，每年一次，請他們給連串問題評分，評估他們的孤獨程度。結果發現，孤獨評分每多一分，患病率就高51%；得分最高者的患病率，是得分最低者的2.1倍。研究認為，孤獨可能影響腦部負責認知和記憶的系統，因此，年紀漸長、神經系統路徑減少時，孤單的人，便更易患上痴呆。　　容易得老年痴呆症的十一種"上班族"　　日本最新一期《ATEA》雜誌，認為退休後易得老年痴呆症的上班族類型，有下列幾種：　　1.對年節送禮饋贈非常熱心；　　2.對上司絕對服從、對下屬相當嚴厲；　　3.喜歡將部下的功勞歸己，將自己的失敗歸人；　　4.假日與家人外出時習慣穿西裝打領帶；　　5.對演藝界緋聞或家人閑聊話題完全摸不著邊；　　6.不善閑談、不會講笑話、缺乏幽默感；　　7.一點也不覺得貓、狗等小動物可愛；　　8.不被同事或部下喜歡；　　9.對同事或朋友的升遷反應過敏；　　10.對音樂、電影毫無興趣，並且對玩電子遊戲嗤之以鼻；　　11.生活步調相當固定，每天走過的街道幾乎一成不變。　　人類的左腦，負責處理工作、讀書信息，右腦則負責處理嗜好、藝術、運動等信息，若在中年時間，忽略右腦的鍛煉，退休後，若無法在短時間調整生活形態，左、右腦運動不足，即容易產生「老化、廢用型痴呆」。　　防止老年痴呆症的最好方法，當然是及早開始右腦的鍛煉。　　預防老年痴呆症的10大要訣 　　日本預防痴呆協會最近邀請研究痴呆醫學的專家擬出預防老年痴呆症的10大要訣。　　這10大要訣是： 　　第一，飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。 　　第二，適度運動，維持腰部及腳的強壯。手的運動也很重要，常做一些複雜精巧的手工會促進腦的活力，做菜、寫日記、吹奏樂器、畫畫等都有預防痴呆的效果。 　　第三，避免過度喝酒、抽煙，生活有規律。喝酒過度會導致肝機能障礙、引起腦機能異常。一天喝酒超過0.3升以上的人比起一般人容易得腦血管性痴呆。抽煙不只會造成腦血管性痴呆，也是心肌梗塞等危險疾病的重要原因。 　　第四，預防動脈硬化、高血壓和肥胖等生活習慣病。早發現、早治療。 　　第五，小心別跌倒，頭部摔傷會導致痴呆。高齡者必要時應使用拐杖。 　　第六，對事物常保持高度的興趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止記憶力減退。老年人應該多做些感興趣的事及參加公益活動、社會活動等來強化腦部神經。 　　第七，要積極用腦，預防腦力衰退。即使在看電視連續劇時，隨時說出自己的感想便可以達到活用腦力的目的。讀書發表心得、下棋、寫日記、寫信等都是簡單而有助於腦力的方法。 　　第八，隨時對人付出關心，保持良好的人際關係，找到自己的生存價值。 　　第九，保持年輕的心，適當打扮自己。 　　第十，避免過於深沉、消極、唉聲嘆氣，要以開朗的心情生活。高齡者常須面對退休、朋友亡故等失落的經驗，很多人因而得了憂鬱症，使免疫機能降低，沒有食慾和體力，甚至長期卧床。　　老年人應該慎用損害智力的食品 　　長期的生活實踐和研究表明，許多食品可損害智力，老年人應當加以避免。　　1、煙：目前尚未發現吸因對老年痴呆的影響，但是吸煙可使腦內小動脈收縮狹窄，加速動脈硬化，影響大腦的血液供應，所以吸煙與血管性痴呆的發生有著密切的關係。　　2、酒：酒中均含有乙醇，少量飲酒如少量飲用葡萄酒可促進血液循環，對心腦血管有益。但是大量飲酒可嚴重損害大腦組織和神經組織，出現神經障礙甚至酒精性痴中。據統計，3年以上過量飲酒者50%以上可見智力下降。　　3、糖精及高糖食品：糖精，含有不少的糖精鈉、氨化合物等，多食糖精，可產生末梢神經炎和大腦受損。過多食用高糖食品，可使人體呈酸性體質，腦細胞在酸性環境中，易發生水腫，使接受和輸出信息的功能下降，從而影響到人的智力。高糖，可加重原有的糖尿病，使動脈硬化，可使血管性痴呆的患病率增加。　　4、含鉛食品與含鋁食品：含鉛食品多指利用加熱、加壓的膨化食物器加工的食物。例如爆米花等。鋁會影響人的大腦細胞和神經系統。雖然對鋁是否會引起老年性痴呆目前尚無定論，但最好不家長期服用含鋁高的食物。老年人在食用油脂方面應該以植物油為主，動物油為輔。　　植物油包括含亞油酸豐富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油。如果過多食用植物油，便使機體攝入過多的飽和脂肪酸，造成血脂升高，血管壁硬化，由此影響了營養物質向大腦的輸送。而植物油中的不飽和脂肪酸具有提高高密度脂蛋白的作用，因此有助於延緩腦衰老。　　防治老年痴呆的常用食物　　胡桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後會改造成腦細胞的組成物質，而且能降低腸道對膽固醇的吸收，對心腦血管疾病的患者很適宜。　　芝麻具有補腎益腦、養陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌乾燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。　　蓮子可補脾益胃，養心安神，益智健腦，兼能益腎固精。適用於心脾兩虛、腎虛尿濁、腰膝酸軟等癥狀者服用。　　黃花菜：可治療老年痴呆肝腎陰虛，血虛有熱引起的健忘、失眠、煩躁、眩暈頭痛、心悸等。黃花菜還被譽為「記憶菜」、「健腦菜」，是養腦強記的好食物。　　花生：有潤肺、健脾、和胃、養心等作用。花生也叫「花生果」，可能是有明顯的抗衰老的作用。多食花生可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。　　大棗：可養血安神，補養心脾。對於心脾氣血兩虛的老年痴呆病人較為適宜。　　桑椹：治療肝腎虧損、心脾氣血雙虧的老年痴呆病人尤為適宜。　　桂圓肉：治療老年痴呆心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫者。　　葡萄：對於老年痴獃氣血虛弱的治療較為適宜。　　荔枝：對治療老年痴呆心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足，心煩口渴的患者較為適宜。　　松子：用於防治老年痴呆，尤其適用肝腎精虧症伴見肺燥陰虛，乾咳少痰及腸燥便秘者。　　山楂：經常用山楂，對於治療老年痴呆兼見高脂血症、糖尿病，對痰濁蒙閉腦竅、血瘀氣滯的患者，尤其為適宜。　　其他：蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參。　　喝茶防老年痴呆　　最新研究發現，經常飲茶有利於抑制乙醯膽鹼脂酶的活性，這種酶能破壞神經傳遞素乙醯膽鹼而引發老年痴呆。老年痴呆的癥狀表現為乙醯膽鹼下降，患者大腦神經傳遞發生「斷路」，早期表現為說話口羅嗦、顛三倒四，記憶力下降，健忘，繼之神情淡漠，孤僻多疑，反應遲鈍，動作蹣跚，嚴重者出現木訥獃滯，整天卧床，不能與人交往，甚至連吃飯、穿衣、大小便都很困難，生活完全不能自理，最後可因全身衰竭而亡。　　紅茶和綠茶都具有抑制乙醯膽鹼脂酶活性的作用，可改善記憶和防止老年痴呆，其中綠茶更勝一籌。茶葉中還富含對人體健康有益的營養物質和生物化合物，適當地多喝茶，少喝咖啡，對健康防病是十分有益的。如茶中所含黃酮類抗氧化劑，可降低患心臟病、癌症等病症的危險性，喝茶還能防治骨質疏鬆和緩解某些過敏癥狀。需要注意的是，喝茶只宜淡飲，不要喝濃茶，不要喝隔夜茶，不要用茶水服藥，睡前不要喝茶等。　　運動防老年痴呆　　常聽身邊的老年人說：「老了，不中用了，記性越來越差。」確實，健忘的情況在老年人中十分普遍。但你可知道，有些健忘可能就是老年痴呆症的前兆。上海已經步入老齡化社會，老年痴呆症的發病率也在不斷上升。一些老年人在察覺到自己記憶力日漸衰退的同時，也試圖要改變這一狀況。本期我們就從運動保健方面入手，教中老年人一些保持大腦活力的方法。　　老年痴呆症易被忽視　　老年痴呆症指的是一種持續性高級神經功能活動障礙，即在沒有意識的狀態下，記憶、思維、分析判斷、視空間辨認、情緒等方面發生了障礙。引起老年痴呆症的根本原因是腦組織的衰老、萎縮和變性，這也是為什麼年齡越大發病率越高的原因。據統計，我國的老年性痴呆症患者已有500萬人，佔世界總病例數的1/4。老年痴呆症不像心臟病、癌症、中風等疾病的癥狀那麼容易被診斷。一般老年痴呆症常常發生在 50歲以後，起病隱匿，發展緩慢，最早期往往是以逐漸加重的健忘開始的，所以，往往會被認為是老年人「老糊塗」的正常現象而被忽視。　　常練手指運動刺激大腦 　　人只有腦筋靈活，才能準確地控制肢體的各種精細動作，而各種精細動作的操練，反過來又能刺激大腦神經細胞，改善大腦功能。對於老年人來說，不妨多做做手指運動。如手工藝、剪紙、用手指彈奏樂器等，或是經常使用手指旋轉鋼球或核桃，可以刺激大腦皮層神經，促進血液循環，延緩腦神經細胞老化。 　　這裡教大家一種解繩結操。具體做法是：找一根筷子般粗的繩（最好是牛皮繩），長50至60厘米。每天打上20個結，有空的時候再將繩結一一解開就行了。解繩並不是隨隨便便解開就行了，而是有要求的：先用左右手拇指、食指解5個結；用左右手拇指、中指解5個結；用左右手拇指、無名指解5個結；最後用左右手拇指、小指解5個結。注意不能用指甲，要用指肚解結。最初練習時，繩結打得要松，等動作熟練以後，可將繩結越打越緊，增加解繩難度，強化手指鍛煉。 　　中年開始常運動防痴呆 　　瑞典卡羅林斯卡研究院的研究人員發現，與那些經常久坐的人相比，每周至少進行兩次運動的中年人患老年痴呆症的危險要低近60%。該研究首次顯示，身體活動和人們年老後患老年痴呆症具有長期的關係。中年人每周進行有規律的運動不僅有助於保持體重、維護心臟健康，而且還能減少以後患老年痴呆症的幾率，尤其是對那些易患這種病的高危人群效果更好。　　經常咀嚼防止大腦老化 　　咀嚼肌與大腦之間，有條「熱線」，咀嚼食物的鍛煉，可以顯著提高大腦的思維能力。咀嚼少的小兒，智商普遍低於以耐咀嚼食物為主的兒童。可見，經常咀嚼，有一定的健腦功能，能夠提高大腦的工作效率。 　　大腦中海馬細胞的功能衰退，是老年人記憶力下降的原因之一。日本的研究者曾做過這樣的實驗：給一組成年鼠和小鼠拔去磨牙，以破壞它們咀嚼研磨食物的功能；另一組成年鼠和小鼠不作任何處理，作為對照組。給這兩組老鼠喂以同樣的食物後，再讓它們做游迷宮實驗，結果拔掉磨牙　　的一組老鼠記憶力明顯不如另一組老鼠。受到這個實驗結果的啟發，研究人員用磁共振顯像技術觀察到，人在咀嚼時腦內海馬部的活動信號增強。於是，他們提出了用嚼口香糖的方法增強記憶力、預防老年痴呆症，它既不增加進食量，又能刺激海馬的功能。 　　適度的社交活動不可少　　活動過少，特別是腦力活動、集體活動、社交活動過少以及睡眠過多，可能是誘發老年性痴呆的危險因素。專家建議，積极參与各種活動，有可能推遲或減少痴呆的發生。那些擔心年齡大了或記憶力不好的人，完全可以通過常用腦來改善記憶。培養自己的愛好，多讀書看報，或者練習書法、樂器，對預防老年性痴呆都是很有效的。人腦中的很多神經細胞是處於休眠狀態的，只要運用，就會促進其功能的恢復，增強記憶力。　　吃辣椒可防老年痴呆　　最新研究發現，辣椒不僅本身含有的熱量少，而且能夠起到抑制飢餓感、強健肌肉、提高智力以及調整情緒的作用。愛吃辣椒的人，在充分享受美味的同時，又能促進健康，真是一舉多得。　　吃辣椒身材更苗條。《英國營養學雜誌》的一項研究發現，吃飯時加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，可以試著從早餐開始吃一點點辣椒醬。 　　吃辣椒，能強健肌肉。美國南卡羅來納大學的研究者們認為，辣椒中的薑黃色素，能幫助肌肉在大量運動後恢復正常。因此，在進行大量運動前，可以吃些辣椒。如果你不習慣吃辣，可以試著把辣椒摻在麵包里。 　　吃辣椒，讓思維敏捷。美國加州大學的一項研究發現，辣椒中的薑黃色素，還能幫助大腦進行「大掃除」，從而，有效防止老年痴呆的發生。為了身體健康，做飯時，在米飯或豆製品上灑點辣椒粉，或咖喱粉吧。 　　吃辣椒使人心情愉快。美國紐約大學的科學家們認為，辣椒素能激發人口腔內的「疼痛感受器」，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些，不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。