省時節能的壓力鍋，怎麼選怎麼用(點開圖片可看大圖)

壓力鍋入住廚房的年頭已經不短了，從小時候的鋁製壓力鍋到如今的全電腦控制的電壓力鍋，已經在家家戶戶中有了翻天覆地的變化，但一成不變的卻是它們的「脾氣」，總會一股腦的「發泄」在食物身上，最後徹底「泄氣」了才會安靜下來。溫故而知新，我們來了解一下它的真正秉性。

怎樣選購電壓力鍋

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怎樣選購電壓力鍋

1、購買壓力鍋時，首先要仔細檢查外觀，例如：內外壁要光潔鋥亮，沒有瑕疵。用手撫摸表面時，手感應該平滑無斑紋或凹凸。 2、鍋蓋與鍋體上的手柄要安裝堅固、牢靠。鍋蓋閉合後，上下兩個手柄要完全對齊，並且晃動時沒有鬆動的跡象。 3、壓力鍋鍋蓋內側邊緣的橡膠圈是採用特殊橡膠製成的，它是保證壓力鍋密閉性良好的重要部件，在挑選時要檢查橡膠圈是否能夠緊密的嵌入鍋蓋中，沒有匡量。並確保橡膠圈無破損、無變形。 4、限壓閥是壓力鍋的第一道保險，挑選時要格外注意。限壓閥是由固定在鍋蓋上，正中間突起的排氣管和扣在上面的閥蓋組成的。排氣管頂端有一個較大的出氣孔，閥蓋兩側也有數個較小的出氣孔，當鍋內氣壓上升時，蒸氣會經過鍋蓋上的排氣管，從閥蓋兩側的出氣孔排出，從而降低鍋內的壓力。因此要確保閥蓋在排氣管上可以靈活的扣上、取下，各出氣孔暢通，無異物堵塞。 5、安全塞是壓力鍋的第二道保險，目前大部分壓力鍋上的安全塞，都由傳統的易溶金屬片變成了更加方便的卸壓彈簧。挑選時，要用手按壓彈簧，看看彈簧是否能夠靈活彈起，以保證今後的使用安全。 6、雖然使用壓力鍋烹調省時、節能，但它的安全性同樣不容忽視。購買時一定要在正規的商家，盡量選擇知名的大廠品牌，這樣質量才會得到充分保障。打開包裝查驗時，壓力鍋的商標、 銘牌、安全和規格標誌、說明書、質量保證書、保修單、使用常識手冊與配件等相關附件都要一一核對，確保完整無缺。