[女性飲食]女性養生保健 女人就該跟中醫學吃黑木耳

　　很多女性朋友因為不懂得冬季皮膚護理，導致皮膚乾燥瘙癢，不知道怎麼辦才好。其實很簡單，冬季女性養生保健最重要的部分就是護膚了，據中醫上說，冬季吃黑木耳護膚有奇效。今天我們就來了解一下木耳的功效與作用吧。

　　身體莫名發癢，冬季癢找無病灶

　　根據在中醫院皮膚科的統計，在冬季絕大部分來就診的患者都是因為皮膚瘙癢。但是沒有特別大的病症，醫師也沒有辦法開出具有特效的藥方，此時食療就顯得格外重要了。

　　中醫師建議，除了調整作息，穩定免疫力之外，也可多吃黑木耳和白木耳等滋潤食材，從體內做好保濕，減輕或預防肌膚干癢。

　　最近因換季、氣候變化、空氣污染和螃蟹盛產等關係，門診中因皮膚問題求診的人數比例超過一半，除了換季過敏、蕁麻疹等常見皮膚病之外，更常見的是冬季癢。

　　冬季癢患者常常感覺全身發癢，但外觀只能看到皮膚略微泛紅，卻沒有凸起的紅疹，也幾乎看不見皮膚破損或傷口。

　　擺脫冬季癢，跟著中醫這樣做

　　對抗冬季癢，中醫師表示，保持正常的作息和充足的睡眠、不熬夜，調整免疫力，是最簡單也最重要的方法;另外，少吃帶殼海鮮，清掃環境，改善所處環境的空氣質量，使用室內空氣清凈機，減少暴露在空氣污染的環境下，外出戴口罩，也都是很好的養生方法。

　　至於食療，中醫師特別推薦醋拌黑木耳和冰糖銀耳紅棗湯。靠吃保養身體時，食材一定要選當季盛產的，不要買市場上很難買到的，而黑、白木耳便宜又容易取得，且其本身有滋潤的作用，是秋冬保濕的好幫手。

　　吃黑木耳的好處多

　　黑木耳，是食用菌的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，本品既可食用，又可入葯，是葯食兼用之品。

　　中醫學認為，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、崩漏、月經不調、跌打損傷等。

　　現代科學認為，木耳富含多種維生素，特別是鐵元素含量極高，是肉類的100倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品。

　　另外，黑木耳含有多種礦物質，對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，會使結石縮小，排出。

　　此外，黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。

　　木耳食療小偏方

　　血管硬化、冠心病

　　黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續食用;或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。

　　貧血

　　黑木耳30克，紅棗30個，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。

痔瘡出血、便秘

　　黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當成零食吃。

　　結石的輔助治療

　　對於初髮結石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～4天內緩解，配合藥物治療，結石能在10天左右消失。對於較大較堅固的結石，其效果較差，應配合藥物吃黑木耳。

　　專家表示經常吃黑木耳有好處

　　黑木耳營養豐富，有「素中之葷」、「菌中之花」的美譽，其營養價值可與動物性食物相媲美，與菇類並稱「最佳菌類」。多年來人們積累了保存木耳的有效方法，把它干制後長年保存。

　　營養成分

　　黑木耳的營養價值較高，每百克黑木耳中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7克，還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素和無機鹽。

　　尤其值得一提的是，黑木耳的含鐵量極高，為各種食物含鐵量之冠。因此，黑木耳是一種非常好的天然補血蔬菜。

　　藥用功效

　　黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。

　　(1)黑木耳中鐵的含量極高

　　故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

　　(2)黑木耳含有維生素K

　　能減少血液凝結成塊，預防血栓等症的發生。吃黑木耳後，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

　　(3)黑木耳中的膠質

　　可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　(4)黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能

　　它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的具體功效

　　1、養顏美容之佳品

　　黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說到補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

　　3、預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

　　正常人每天食用10—15g。

　　4、頭髮白多吃黑木耳

　　人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

　　微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　木耳的最佳吃法

　　醋拌黑木耳

　　材料：黑木耳10朵、嫩薑絲5公克，適量的麻油、醬油、烏醋、白醋和芹菜末。

　　作法

　　1.將新鮮的黑木耳洗凈後，放入滾水中汆燙1分鐘後撈起，放入冰開水中降溫，黑木耳冷卻後切絲。若使用的是乾燥黑木耳，汆燙前應先泡發和洗凈。

　　2.切絲的黑木耳，拌入適量的麻油、醬油、烏醋和白醋，拌和均勻後，以保鮮盒盛裝，放入冰箱中冷藏約15至30分鐘即可入味。食用前灑上少許芹菜末即是一道酸甜開胃又兼具滋潤養生的美味料理。

　　結語：黑木耳其實是很多女性朋友都不知道的護膚特效食材，尤其是在冬季這個乾燥寒冷的季節里，多吃點木耳不僅對身體有好處，還可以呵護肌膚，十分有用。今天和大家介紹了一下木耳的功效與護膚作用，希望能夠幫助到各位女性朋友。

來源：三九養生堂